A sopa é um elemento bastante comum no dia a dia de diversas famílias, pois é prática, saborosa e nutritiva. Desse modo, é importante que você saiba como fazer sopa de legumes em 10 receitas variadas, para veganos, amantes de carne e amantes de frango. Assim, você terá sempre uma opção fácil de alimentação para qualquer refeição.
Receitas de sopa de legumes
É importante que se saiba distinguir legumes de verduras. Os legumes consistem em raízes, tubérculos, frutos e caules. Já as verduras são compostas por folhas e flores. Com essa diferenciação, é possível que se tenha um norteamento em relação ao que utilizar em sua sopa de legumes.
As receitas dessa sessão do artigo são, tanto vegetarianas quanto veganas, mas podem ser usufruídas por quem gosta de carnes. Assim, elas não são exclusivas e possuem um sabor maravilhoso.
1. Ervilha com hortelã
Para dar mais consistência e sensação de saciedade, acrescenta-se inhame nessa receita. Trata-se de um tubérculo rico em carboidratos complexos, que permite satisfazer, sem ultrapassar os limites recomendados de ingestão calórica.
As ervilhas também fazem parte dos legumes e são a base do sabor dessa sopa deliciosa, com a hortelã. Aproveite e veja outras receitas de sopa de ervilha.
Anote: como preparar essa versão com hortelã
2. De cebola
Bonjour! Essa sopa é tipicamente francesa e possui um sabor clássico e refinado. A cebola pode ser um legume de gosto forte, mas quando preparado desta forma, adquire um sabor suave, embora marcante.
Perfeita para se iniciar o dia bem, acompanhando-a com um pão. Outra opção é servi-la no jantar com amigas, pois ela é maravilhosa para se manter na dieta e ainda por cima é muito chique.
Experimente: a tradicional sopa de cebola
3. Beterraba
Essa receita é perfeita para quando você está a fim de inovar na cozinha, pois possui um visual diferenciado com sua coloração roxa/avermelhada e um sabor único, proporcionado pela beterraba. Além disso, é rica em ferro e pode ser facilmente decorada com iogurte natural, o que a torna mais suave e nutritiva, com suas fibras.
Faça: essa sopa que possui uma coloração natural forte
4. Batata-doce e tofu
Esta sopa com tofu é rica em proteínas, quantidade equivalente a de um ovo. Além disso, a batata-doce é um alimento universal para gosta de praticar exercícios físicos. Isso por ser rica em carboidratos complexos, funcionando como um excelente pré-treino.
Como fazer: essa versão de sopa com tofu
Sopa de legumes com carne
Se você sente que não está comendo o suficiente quando não possui carne na sopa, essas receitas abaixo são para você. Sopas fortes e encorpadas com carnes e legumes, capazes de fornecer diversos nutrientes para o organismo:
5. Abóbora com carne seca
Se você ainda acha que sopa não promove a saciedade é porque ainda não provou essa receita. Composta por abóbora e carne seca, ela é muito forte e consistente, inclusive na textura. Gera sensação de saciedade prolongada. Além disso, a abóbora é rica em vitamina A, em ferro e em fibras.
Veja: como preparar essa delícia
6. Mandioca com carne em cubos
Uma deliciosa sopa de legumes com mandioca cozida, que fica bastante cremosa (quanto mais tempo cozinhando, melhor fica). Ela pode ser feita com qualquer corte de carne (para cozinhar). Nesta receita, recomenda-se acém cortado aos cubos. Leva também tomate, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto para temperar.
Prepare: essa versão saborosa e nutritiva
7. Mix de legumes com carne
Pimentão, batata, cenoura, abobrinha, abóbora e tomate são os legumes desta sopa. Sem contar com a carne para incorporar o sabor, assim como o alho, cebola, sal e cheiro-verde. Trata-se de uma versão rica em nutrientes, que pode ser preparada num espaço de 1 hora e serve toda a família.
Teste: essa receita fácil que rende até 6 porções
Sopa de legumes com frango
O frango possui índices proteicos muito parecidos com o da carne. Logo, para quem gosta de uma sopa mais leve para tomar durante a noite, mas que gere saciedade, essa é uma excelente opção.
8. Milho com frango
Um frango desfiado direitinho em uma sopa de milho é tudo de bom. Perceba que essa sopa possui uma aparência maravilhosa e pode ser muito bem a entrada de algum jantar chique que você queira fazer ou até mesmo a protagonista de alguma refeição em sua casa.
Prepare: essa sopa e desfrute do sabor
9. Mix com frango
Esse mix envolve a cenoura, a batata e o chuchu como legumes protagonistas do prato. Nessa receita, o frango adquire um papel mais forte que faz com que o chuchu sirva como elemento importante. Embora não possua um sabor marcante em outros pratos, nesse ele adquire o sabor do frango e dos temperos. Assim, é gerada uma harmonia de sabores.
Confira: como fazer essa sopa com diversos legumes
10. Com macarrão e frango
Essa versão é um clássico pois leva legumes variados: cenoura, chuchu, mandioquinha, abobrinha, vagem e alho poró. Além é claro do frango e do macarrão. A verdade é que, além de nutritiva fica bastante saborosa! E não tem como falar que é uma sopa sem graça ou que não não sustenta.
Aprenda: como fazer passo a passo
Qual dessas receitas de sopa de legumes foi sua favorita? Comente abaixo e compartilhe!
