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Benefícios do chuchu: saiba como aproveitar os nutrientes desse legume

Apesar de ser desprezado por muitas pessoas, esse legume é muito benéfico para sua saúde.
Crédito: Pxhere

A primeira coisa que costuma se pensar quando o assunto é chuchu é que esse é um alimento sem graça. Muitas pessoas reclamam que ele não tem gosto ou que comer chuchu é o mesmo que beber água. Saiba, contudo, que existem inúmeras receitas que podem tornar esse legume muito saboroso, o que facilita o aproveitamento dos benefícios do chuchu.

O chuchu vem do México e de outras regiões da América Central. Por ser um alimento que se adapta fácil a variadas condições climáticas, ele é cultivado em muitos países ao redor do mundo. Para aqueles que acham esse legume sem graça, a receita é simples: basta misturá-lo a outros ingredientes para que ele absorva seus sabores e temperos, aproveitando suas propriedades.

Propriedades do chuchu

Apesar de rejeitado pela maioria, o chuchu é um alimento obrigatório em sua dieta. Ele é rico em nutrientes essenciais à saúde humana, como os minerais ferro, potássio, cálcio e fósforo. Não dá para esquecer também das vitaminas A, as do complexo B e do C. Além disso, esse é um alimento muito pouco calórico, visto que 100 gramas dele oferecem apenas 19 calorias.

Outros componentes importantes do chuchu são as fibras. Elas são conhecidas por ter um papel fundamental na saúde intestinal e no bom funcionamento das atividades digestivas. Somando as fibras à grande quantidade de água que esse legume tem, ele é um aliado das pessoas que buscam perder peso com saúde.

17 Benefícios do chuchu para a saúde

benefícios do chuchu e suas propriedades
Crédito: Hortitudo

Esqueça a suposta falta de gosto do chuchu. O segredo, como já mencionado, é inclui-lo em receitas junto a outros alimentos. Na verdade, tudo é uma questão de hábito e de costume. E quando você descobrir os benefícios do chuchu para sua saúde, com certeza dará uma segunda chance a esse legume. Veja abaixo o quanto ele pode ser benéfico ao seu organismo.

1. É diurético

Dentre os legumes, o chuchu é um dos que mais tem água em sua composição. Cerca de 95% desse alimento é água. Dessa forma, ele é um dos alimentos mais diuréticos que você pode consumir. Por ser diurético, ele é benéfico para evitar problemas renais.

2. Regula o intestino

As fibras têm um papel fundamental na saúde intestinal. Já que o chuchu tem alta concentração desses nutrientes, ele auxilia no bom movimento intestinal. A digestão melhora com o consumo desse alimento, o que previne também a prisão de ventre.

3. Protege o sistema imunológico

A vitamina C é a grande responsável pelo fortalecimento das defesas do corpo humano. No caso do chuchu, ela ganha a companhia do zinco, um mineral que também atua nesse sentido. Uma sistema imunológico forte pode evitar resfriados, gripes e outros problemas mais graves.

4. Fornece energia

O chuchu é um bom alimento para quem pratica exercícios de longa duração. Isso porque o manganês em sua composição transforma as proteínas e as gorduras do corpo em energia. Portanto, antes de atividades físicas como corridas e até mesmo musculação, pense em comer esse alimento.

5. Controla a pressão arterial

benefícios do chuchu para controlar pressão alta
Crédito: Pxhere

Se você consumir esse legume regularmente, perceberá que sua pressão se manterá em níveis equilibrados. O potássio em alta concentração no chuchu diminui os níveis de sódio no sangue, o que previne e evita o surgimento da hipertensão.

6. Previne anemia

A vitamina B2, chamada também de riboflavina, e o ferro são estimulantes da produção de glóbulos vermelhos no sangue. Isso aumenta os níveis de hemoglobina. O cobre, o zinco e a vitamina C, por sua vez, auxiliam o corpo a metabolizar o ferro. Uma das causas da anemia é justamente a deficiência desse mineral no organismo.

7. Evita diabetes e auxilia no tratamento dessa doença

O chuchu tem baixo índice glicêmico, além de ter altos níveis de fibras em sua composição. As fibras evitam a absorção dos açúcares. Diabéticos ou pessoas que queiram evitar a diabetes devem, portanto, incluir esse alimento em sua dieta diária.

8. É benéfico ao coração

Você já reparou que as fibras se mostram como atuantes em muitos dos benefícios do chuchu para a saúde. Novamente elas aparecem com um papel fundamental, agora na proteção do coração, já que elas controlam os níveis de açúcar e de colesterol no sangue. O potássio, pelo já mencionado efeito na redução da pressão arterial, também é agente protetor da saúde cardíaca.

9. Previne problemas ósseos

Você quer dentes e ossos saudáveis? Consuma chuchu. O cálcio, o fósforo e magnésio presentes nesse legume fornecem nutrientes essenciais para manter fortes as estruturas dentária e óssea.

10. Ajuda a aliviar os efeitos da depressão

benefícios do chuchu para depressão
Crédito: Pexels

As vitaminas do complexo B trabalham na manutenção do bem-estar. Uma vez que o chuchu tem alta concentração desses nutrientes, quem consome esse alimento pode apresentar melhoras em quadros depressivos.

11. Retarda o envelhecimento

Os antioxidantes atuam no combate dos radicais livres. Os radicais são os inimigos número 1 das células de todo o corpo, danificando-as ou mesmo eliminando-as. E o chuchu tem bons antioxidantes, como os flavonoides, apigenina, polifenólicos e luteolina.

12. Auxilia na perda de peso

São apenas 19 calorias por 100 gramas de chuchu. Não há colesterol nem gorduras saturadas nesse alimento. Os 95% de água do chuchu e a grande quantidade de fibras fornecem saciedade e inibem o apetite. Por isso você deve considerar consumir o chuchu como lanche entre refeições ou antes de treinos físicos. Até porque ele também fornece energia.

13. Atua na prevenção de cânceres

Os radicais livres podem estimular o surgimento de células cancerígenas, já que as danificam. Os antioxidantes do chuchu já mencionados podem evitar esses danos. Eles previnem mutações celulares e impedem que haja estresse oxidativo das células.

14. Promove o bom funcionamento da tireoide

Iodo, cobre e zinco são os grandes heróis aqui. O iodo, junto ao cobre, controla a produção e a absorção hormonal. O zinco, por sua vez, pode trabalhar para o controle de peso e para a regulação dos hormônios da tireoide.

15. Ativa a memória

A vitamina B6, chamada também de piridoxina, estimula as atividades cerebrais ligadas à memorização. Isso também pode contribuir para a prevenção da doença de Alzheimer.

16. Previne cãibras

benefícios do chuchu para evitar cãibras
Crédito: Freepik

A deficiência de potássio no organismo pode causar um desconforto enorme conhecido como cãimbra. Aquelas pessoas que praticam muitas atividades físicas, principalmente as de alto impacto como musculação, podem sofrer com isso. Incluir o consumo de chuchu em sua dieta pode, portanto, prevenir esse problema, devido ao potássio em sua composição.

17. Auxilia na boa formação do bebê

Os benefícios do chuchu estão relacionados também à gravidez. As futuras mamães precisam incluir o chuchu em sua dieta durante a gestação, visto que esse alimento fornece ácido fólico. Os especialistas apontam que esse é um dos nutrientes mais importantes para a formação e para o desenvolvimento do feto.

Benefícios do chuchu para a pele e para o cabelo

Se os benefícios do chuchu para a saúde ainda não lhe convenceram a consumir esse alimento, saiba que ele também interfere na aparência do cabelo e da pele. As propriedades desse legume são capazes de devolver um aspecto saudável aos seus fios e de recuperar a elasticidade da pele. Os responsáveis por isso são as vitaminas C e E, além do zinco e do folato fólico.

A vitamina C, como você já sabe, combate os radicais livres e evita o envelhecimento precoce. Ela atua tanto na pele quanto no cabelo. O zinco, por sua vez, é eficiente para controlar a oleosidade de sua pele, evitando o surgimento de espinhas. A vitamina E faz com que a pele fique firme e elástica novamente, além de dar brilho aos seus fios.

Como consumir chuchu

Como dito anteriormente, o segredo para consumir o chuchu é misturá-lo a outros alimentos. Se você quer que ele tenha sabor, nada de ingeri-lo sozinho, uma vez que ele absorve os sabores de outros ingredientes. Embora muitas pessoas não saibam, há uma grande variedade de receitas que estimulam a absorção dos benefícios do chuchu. Você pode, inclusive, usar esse legume em uma dieta para emagrecer.

Receita de chuchu recheado com cuscuz e camarão

benefícios do chuchu e receita de chuchu recheado
Crédito: Cinco Quartos de Laranja

Fazer legumes recheados no forno é um clássico. Você pode fazer com berinjela, tomate, entre outros. Desta vez, o chuchu é o destaque dessa receita, mas são os demais ingredientes que dão sabor ao prato. Confira a seguir como fazer!

Ingredientes

  • Chuchu: 4 unidades;
  • Cebola: 1 unidade;
  • Dentes de alho: 3 unidades;
  • Azeite: 50 ml;
  • Pimentão vermelho: metade de uma unidade;
  • Cuscuz: 100 g;
  • Água quente: 100 ml;
  • Camarões com casca: 450 g;
  • Salsa: 1 ramo;
  • Suco de limão: meio limão;
  • Queijo muçarela ralado: a gosto.
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe os chuchus por 45 minutos. Eles devem estar firmes e não moles após o cozimento. Quando cozinharem, deixe que esfriem.

2. Descasque os camarões. Tempere com o suco de limão, com sal e pimenta. Deixe marinar.

3. Volte aos chuchus e corte-os ao meio. Tire um pouco da polpa, para que haja espaço para recheá-los.

4. Ferva em água as cascas do camarão.

5. Ponha o cuscuz em uma tigela. Coloque um pouco do caldo quente do camarão por cima. Espere alguns minutos. Use um garfo para desembaraçar o cuscuz.

6. Pique e refogue o alho e a cebola em uma frigideira alta. Acrescente o pimentão picado, a polpa do chuchu também picada e o cuscuz. Cozinhe tudo por não mais de três minutos.

7. Recheie os chuchus. Polvilhe a salsa e o queijo ralado.

8. Leve os legumes ao forno preaquecido a 180º por uma hora.

Receita de gratinado de chuchu com presunto

benefícios do chuchu e receita de gratinado
Crédito: Pxhere

Tudo que é gratinado fica delicioso, até mesmo o chuchu. Adicionando presunto, então, você terá um prato com um sabor acentuado e destacado. Certamente vai se aproveitar dos benefícios do chuchu sem nem sentir! Veja os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

  • Chuchu: 2 unidades;
  • Presunto: 150 g;
  • Caldo de galinha: 1 tablete;
  • Manteiga: 3 colheres de sopa;
  • Farinha de trigo: 3 colheres de sopa;
  • Leite quente: meio litro;
  • Creme de leite: 200 g;
  • Queijo parmesão ralado: 4 colheres de sopa;
  • Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Você começará a receita pelo molho ao derreter a manteiga em uma panela.

2. Adicione farinha de trigo, mexendo um pouco.

3. Acrescente o leite quente enquanto mexe.

4. Assim que o molho engrossar, tire do fogo. Mexa com bastante força para dissolver as bolotas que tenham se formado.

5. Leve mais uma vez ao fogo para ferver um pouco. Tire mais uma vez do fogo, acrescente uma colher de sopa de queijo ralado e o creme de leite. Reserve.

6. Descasque os chuchus e retire os caroços. Os legumes devem ser cortados em pedacinhos finos.

7. Em um refratário de vidro, untado com manteiga, disponha os pedaços do chuchu. Espalhe pedaços de presunto por cima e o caldo de galinha esfarelado.

8. Coloque o molho branco por cima dos chuchus e polvilhe o restante do queijo ralado.

9. Preaqueça o forno a uma temperatura média até dourar.

10. Sirva quente.

Omelete de chuchu

benefícios do chuchu e receita de omelete
Crédito: Pxhere

Que tal agora uma receita mais simples e do dia a dia? Um omelete de chuchu é a receita perfeita para quem quer emagrecer de modo saudável. Afinal, esse é justamente um dos benefícios do chuchu! Veja como preparar essa delícia!

Ingredientes

  • Chuchu: 1 unidade;
  • Dente de alho: 1 unidade;
  • Ovos: 2 unidades;
  • Sal, pimenta, salsa e queijo: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue o alho. Adicione o chuchu ralado.

2. Bata os ovos em uma tigela e adicione à frigideira.

3. Tempere como preferir, com o sal e a pimenta.

4. Adicione o queijo e a salsa, para dar mais sabor.

5. Doure os dois lados e sirva quente.

Como você percebeu, é possível deixar de lado o desprezo pelo chuchu. Esse é um alimento repleto de nutrientes, que apresenta variados benefícios a sua saúde. Se preparado da forma correta, apresenta sabores irresistíveis. Basta usar a criatividade e encontrar uma receita com chuchu de acordo com seu gosto.

Veja no vídeo abaixo como preparar chips de chuchu, ótimos para aperitivar de forma saudável:

Fonte: Research Gate

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