Se a batata não existisse, a culinária mundial seria completamente diferente. São tantas receitas que se pode fazer com batata, que fica difícil imaginar a vida sem esse alimento. Para ficar ainda melhor, há diferentes tipos de batata para escolher, conforme o seu gosto, o tipo da receita e também de acordo com a sua dieta. Então, para saber um pouco mais sobre a batata e como aproveitá-la no dia a dia, conheça alguns dos principais tipos de batata e sugestões de receitas.
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Tipos de batata e receitas deliciosas
Antes de comprar a batata no supermercado ou na feira, é bom saber quais tipos de receitas pode fazer com cada uma delas. Assim, você já pode comprar uma quantidade maior e usar a criatividade para pratos deliciosos a semana inteira.
1. Batata-doce
A batata-doce está entre os tipos de batata mais consumida no Brasil, pois é a preferida dos nutricionistas e dos dietistas. Quem faz dieta e academia sabe muito bem que a batata-doce é a melhor opção, pois ela tem baixo índice glicêmico.
Isso quer dizer que ela vai manter a saciedade por mais tempo e vai liberar energia aos poucos, evitando os picos de glicose no sangue. É por isso que ela é recomendada para comer antes dos treinos, já que mantém a energia em alta até o fim do exercício. Com essa batata você pode fazer de tudo um pouco, sejam receitas doces ou salgadas, como:
- Base de pizza de batata-doce
- Torta de batata-doce
- Pão de queijo de batata-doce
- Coxinha de batata-doce
2. Tipos de batata Asterix
A batata Asterix é aquela que tem a casca rosada e um formato oval. Ela é um tipo de batata com menos água e mais amido, então é muito recomendada para fazer frita, já que fica mais sequinha. Também por causa dessa característica de ter mais amido e menos água, é muito usada para massas como nhoque e coxinha, pois dá liga mais rápido. Veja algumas sugestões de receitas para experimentar:
3. Batata-inglesa
A batata-inglesa é também chamada de batata-monalisa. É o tipo mais comum de achar no supermercado, com formato oval, pode ser grande ou pequena, casca amarelada ou ligeiramente marrom e interior na mesma cor amarelinha bem clara. Essa é uma batata com mais água, então fica ótima para usar em purês e em saladas frias ou mornas. Também é muito boa para comer em cozidos e sopas. Veja as ideias de receitas para usar essa batata:
- Purê de batata
- Salada de batata
- Cozido de carne com batata
- Batata assada no forno
- Lasanha de batata
- Batata assada recheada
4. Batata-baroa
A batata-baroa é a famosa mandioquinha ou batata-salsa, aquela de tamanho pequeno e com a polpa bem amarelinha. Ela tem um sabor mais adocicado e a polpa cozida fica muito macia. É muito saudável, fonte de cálcio, fibras, magnésio, potássio, fósforo e vitamina C. Além disso, tem um amido facilmente digerível, por isso é muito recomendada para a alimentação das crianças, idosos e pessoas com dietas restritivas por causa de problemas gastrointestinais.
5. Tipos de batata em bolinha
Outro dos tipos de batata adorados é a bolinha, que como o nome sugere, é uma batata bem pequena, bonitinha e deliciosa, ótima para fazer pratos em que deseja usar a batatinha inteira para deixar mais bonito. Essa variedade tem as mesmas propriedades da batata-inglesa, mas em tamanho reduzido. Veja no que utilizar:
