batata em conserva
Crédito: Pixinio
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Como fazer batata em conserva: 3 receitas fáceis e simples

Vegetais em conserva são práticos, gostosos e saudáveis. Veja como fazer conservas de batatas para petisco e salada.

É possível fazer conserva de diversos vegetais, inclusive batata em conserva. É uma opção prática e deliciosa para servir como acompanhamento ou petisco, pois todas as receitas são bem temperadas. Além disso, é uma maneira de preservar as batatinhas por mais tempo e não desperdiçar. Veja a seguir três receitas diferentes de preparar essa conserva com batatas.

3 Receitas para fazer batata em conserva

A base de qualquer conserva é usar vinagre, óleo e temperos. Com as batatas não é diferente, mas existem opções para variar. Confira as receitas e escolha a sua favorita para preparar em casa.

1. Batata em conserva simples

receita de batata em conserva simples
Crédito: Tudo Receitas

A primeira sugestão não leva muitos temperos, apenas salsinha, sal e pimenta. Mas leva minicebolinhas brancas para ter dois vegetais a servir em uma mesma conserva.

Ingredientes

  • Minicebolinhas brancas: 1 xícara;
  • Batatas bolinha: 1 quilo;
  • Azeite de oliva: 1 colher de sopa;
  • Vinagre de vinho branco: 100 mililitros;
  • Sal e pimenta: a gosto;
  • Salsinha picada: a gosto;

Modo de preparo

1. O primeiro passo é esterilizar o vidro em que a conserva vai ficar armazenada.

2. Depois lave bem as batatas, faça furinhos com um palito e leve para cozinhar, sem deixar ficarem muito moles.

3. Escorra as batatas, coloque-as no vidro e complete com os demais ingredientes. Feche bem o vidro, sacuda a mistura e deixe esfriar.

4. Quando estiver totalmente fria, pode guardar na geladeira e consumir a partir do dia seguinte.

2. Batata em conserva com vinagre e água

receita de batata em conserva com água e vinagre
Crédito: Maria Cecília Candelore

Nem todas as receitas de conserva levam água, mas essa sim. Porém com diversos outros temperos para deixar as batatas mais gostosas.

Ingredientes

  • Batatas bolinha: 1 quilo;
  • Açúcar cristal: 1 colher de sobremesa;
  • Vinagre de arroz: 2 xícaras;
  • Orégano: 1 colher de sopa;
  • Alho descascado: 6 dentes;
  • Pimenta vermelha: 5 unidades;
  • Caldo de galinha: 1 unidade;
  • Azeite extravirgem: 1 xícara;
  • Água: suficiente para cobrir o vidro;
  • Sal: 1 colher de sopa.

Modo de preparo

1. Esterilize um vidro grande com tampa hermética, em que irá fazer a conserva.

2. Lave muito bem as batatas e espete-as com um palito para fazer furinhos. Leve-as para cozinhar cobertas com água e com o caldo de galinha. Deixe até que estejam cozidas, mas não muito moles para permanecerem inteiras.

3. Escorra as batatas e coloque-as no vidro. Coloque junto os alhos inteiros e sem casca, e as pimentas inteiras.

4. Por cima desses ingredientes coloque o orégano, o vinagre, o sal, o azeite e depois complete com água fervente até encher o vidro.

5. Deixe curtir por alguns dias fora da geladeira antes de abrir. Quanto mais tempo, mais gosto pega.

3. Batata em conserva ao molho verde

receita de batata em conserva com molho verde
Crédito: Receitas Ana Maria

O molho verde dessa batata em conserva é feito com coentro e com salsinha, além de ganhar um sabor bem acentuado por causa da cebola, do alho e da pimenta vermelha.

Ingredientes

  • Batatas bolinha: 2 quilos;
  • Vinagre: 1 litro;
  • Óleo: 1 litro;
  • Coentro: 2 maços;
  • Salsinha: 2 maços;
  • Pimenta vermelha picada: 3 unidades;
  • Cebola picada: 1 unidade grande;
  • Alho picado: 10 dentes;
  • Sal: a gosto;
  • Azeite de oliva: a gosto.

Modo de preparo

1. Comece esterilizando os vidros onde pretende deixar as batatas conservadas.

2. Depois, lave bem cada batata, deixa-as com a casca e coloque para cozinhar cobertas com água e temperadas com sal. Deixe até que fiquem cozidas, mas firmes. Escorra e espere esfriar.

3. Enquanto espera, faça o molho. Coloque no liquidificador a salsinha, o coentro, o vinagre, o óleo, o azeite, a cebola, o alho e a pimenta. Pode temperar com um pouco mais de sal, se achar necessário. Bata tudo muito bem até formar o molho verde.

4. Coloque as batatas nos vidros e derrame o molho por cima até cobrir. Tampe bem e deixe curtir por algumas horas ou pelo menos 1 dia antes de servir.

Dica de receita bônus

Para ter mais conservas caseiras, veja também como preparar conserva de pepino e conserva de beterraba.

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