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7 Receitas deliciosa de bolinho de feijão para a sua refeição

É comum sobrar feijão na sua casa? O que costuma fazer com ele depois? Veja essa ideia prática e cheia de sabor

bolinho de feijão
Crédito: Pxhere

O feijão é um dos pratos mais comuns na mesa de todo brasileiro. Pode ser um feijão cozido simples, uma feijoada completa ou até um feijão assado. O que importa é saborear e se nutrir desse prato delicioso. Mas e depois que todo mundo encheu a barriga e ainda sobrou feijão no tacho, o que fazer? A dica é preparar um apetitoso bolinho de feijão para o dia seguinte.

Como fazer bolinho de feijão passo a passo – 7 receitas

A maneira tradicional de fazer o bolinho de feijão é formando um pirão com a ajuda da farinha e depois levar para fritar. Mas é claro que você também pode fazer o seu no forno para que seja uma versão mais saudável. Confira as opções a seguir.

1. Bolinho de feijão frito

receita de bolinho de feijão frito
Crédito: Tudo Gostoso

Nessa receita, considere que você fez um feijão bem simples, apenas com água e sal. Veja o que pode adicionar para deixar o bolinho mais gostoso.

Ingredientes

Feijão cozido: 2 copos;
Cheiro verde: a gosto;
Ovo: 2 unidades;
Sal: a gosto;
Cebola picada: 1 unidade;
Trigo: para dar o ponto;
Fermento em pó: 1 colher de chá;
Óleo: para fritar.

Modo de preparo

1. Comece colocando o feijão cozido em uma tigela. Misture então a cebola, o cheiro verde, os ovos e o sal.

2. Depois de misturado vá adicionando o trigo até que fique no ponto de conseguir dar forma aos bolinhos, mas não muito duro. Ele deve ficar firme, mas sem cair da colher.

3. Por último adicione e misture o fermento e então molde os bolinhos.

4. Aqueça o óleo na frigideira, frite os bolinhos até formar uma casquinha, escorra e sirva bem quentinhos.

2. Bolinho de feijão assado com queijo

receita de bolinho de feijão com queijo
Crédito: Mundo Carol Vieira

A segunda versão sugere que você asse os bolinhos ao invés de fritá-los. Faz menos sujeira e é mais saudável. Aproveite e veja opções de tempero diferentes.

Ingredientes

Feijão cozido: 3 xícaras;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Pimenta dedo de moça picada: 1 unidade;
Salsinha picada: a gosto;
Queijo muçarela em cubos: 1 para cada bolinho.

Modo de preparo

  1. Comece preaquecendo o forno a 200° graus.
  2. Em uma tigela, coloque o feijão com um pouco de caldo e amasse para engrossar ou passe no processador.
  3. Depois vá adicionando a farinha para que dê o ponto de conseguir enrolar os bolinhos.
  4. Adicione a salsinha e a pimenta e misture bem.
  5. Depois, pegue porções para o tamanho desejado de cada bolinho, enrole e abra para rechear com um cubinho de queijo. Depois feche bem para o queijo não vazar.
  6. Passe os bolinhos por uma camada de farinha, disponha-os em uma forma e leve para assar até que a farinha fique dourada.
  7. Está pronto para servir e a dica é que faça deliciosos molhos caseiros para acompanhar, como o molho de pimenta, que combina muito bem.

3. De feijão branco

bolinho de feijão
Crédito: Gordelícias

O bolinho de feijão branco possui um sabor mais suave e promove a utilização de uma combinação distinta de temperos, como a pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha. Tudo isso para realçar as características do feijão branco. Pode-se utilizar queijo parmesão nessa receita, para fazer um recheio saboroso.

Ingredientes da massa

Feijão branco: 200 gramas (sem caldo);
Cebola picada: ½ unidade;
Azeite: 1 colher de sopa;
Farinha de rosca: 50 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Salsinha picada: a gosto;
Queijo parmesão ralado: 1 colher de sopa;
Sal: 1 colher de sopa;
Pimenta do reino: a gosto;
Óleo: para fritar.

Para empanar

Amido de milho: 6 colheres de sopa;
Água gelada: 6 colheres de sopa;
Farinha de rosca: 8 colheres de sopa.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão branco e separe a quantidade necessária, sem o caldo, e a amasse até que se forme um purê. Reserve.
  2. Comece a refogar a cebola no azeite e adicione o feijão com os temperos e a farinha de rosca. Misture até que fique uniforme.
  3. Apague o fogo e espere que esfrie.
  4. Misture o amido com a água e comece a empanar.
  5. Mergulhe o bolinho nessa mistura de amido e depois passe-o na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo quente e espere que fiquem douradinhos.
  7. Coloque-os em papel toalha para absorver o óleo.
  8. Sirva!

4. Com arroz

bolinho de feijão
Crédito: Tudo Gostoso

Essa receita de bolinho de feijão é muito prática de ser feita. É uma excelente opção para quem deseja aproveitar o resto do feijão e do arroz do almoço anterior que estão guardados na geladeira, de um modo diferente e especial. O sabor desse bolinho é único e vale a pena servir como entrada para as mais diversas ocasiões.

Ingredientes

Arroz: 1 xícara;
Feijão: 1 xícara;
Azeite de oliva: 1 colher de sopa;
Farinha de trigo: 3 colheres de sopa;
Ovo: 1 unidade;
Salsinha: a gosto;
Cebolinha: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto;
Farinha de rosca: suficiente para empanar.

Modo de preparo

  1. Amasse o feijão previamente cozido em uma tigela, até que fique com a consistência pastosa.
  2. Faça o mesmo com o arroz.
  3. Coloque o azeite para aquecer e adicione as pastas de arroz e feijão. Deixe refogar por 1 minuto.
  4. Misture o ovo com um garfo, dentro de uma xícara.
  5. Adicione a farinha e o ovo à pasta.
  6. Deixa cozinhar por 10 minutos e mexa com frequência.
  7. Desligue o fogo e adicione a salsinha, cebolinha e pimenta.
  8. Espere que esfrie e comece a modelar bolinhos com essa pasta.
  9. Coloque esses bolinhos na farinha de rosca e deixe-os fritando em óleo quente.
  10. Coloque em um prato com papel toalha.

5. Com linhaça

bolinho de feijão
Crédito: Cozinho, logo existo!

Essa receita de bolinho de feijão é feito com o fradinho, o que altera um pouquinho o sabor. Mas delicioso, na mesma! Outra estrela desse prato é a linhaça, que é um alimento rico em ômega-3 e 6, fibras, proteína e vitaminas C, E e do complexo B. Além disso tudo, é feito no forno!

Ingredientes

Feijão fradinho: 1 xícara;
Água: 2/3 de xícara;
Azeite: 1 colher de sopa;
Cebola roxa: 1 unidade;
Salsinha: a gosto;
Farinha de rosca: 3 colheres de sopa;
Sal: a gosto;
Páprica picante: a gosto;
Farinha de linhaça: suficiente para empanar.

Modo de preparo

  1. Coloque o feijão cozido para bater com o azeite, a cebola e os temperos no liquidificador.
  2. Vá adicionando água gradativamente até que se obtenha uma pasta homogênea.
  3. Coloque essa pasta na panela e desligue quando começar a borbulhar.
  4. Acrescente a farinha de arroz, misture e espere esfriar.
  5. Modele bolinhas com as mãos e passe-as na linhaça.
  6. Coloque para assar em uma forma previamente untada, até que doure.

6. Com aveia

bolinho de feijão
Crédito: GNT

Se você não gosta de linhaça, mas deseja aproveitar dos benefícios de um bom cereal integral, essa receita de bolinho de feijão é ideal para você. Rica em fibras, proteínas e carboidratos complexos, a aveia possui propriedades muito semelhantes com as da linhaça. Além disso, essa receita também é preparada no forno, o que evita os prejuízos da fritura para a saúde.

Ingredientes

Feijão: 1 xícara;
Salsa: 1 colher de sopa;
Cebolinha: 1 colher de sopa;
Coentro: 1 colher de sopa;
Aveia em flocos: ½ de xícara;
Farinha de rosca: 1/3 de xícara.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão previamente e o bata no liquidificador.
  2. Refogue a salsinha, a cebolinha e o coentro junto com a pasta de feijão.
  3. Acrescente a aveia e misture bem.
  4. Quando esfriar, passe na farinha de rosca.
  5. Preaqueça o forno em 220º graus e deixe assar os bolinhos por 45 minutos.

7. Recheado com couve e carne-seca

bolinho de feijão
Crédito: GShow

Se você deseja usufruir de um bolinho de feijão recheado, essa versão é bem consistente e contrasta dois elementos que combinam bastante com feijão preto, a couve e a carne-seca. Assim, esse prato adquire maior consistência e um sabor único que vale a pena experimentar em casa.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 1 kg;
Manteiga: 50 gramas;
Feijão preto: 1 litro drenado.

Ingredientes do recheio 

Couve: 300 gramas;
Carne-seca: 300 gramas;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Ferva o feijão e adicione a manteiga e a farinha, até que fique bem consistente.
  2. Refogue a couve com a carne-seca previamente.
  3. Modele o bolinho, colocando um pouco do recheio de couve com carne-seca com a massa esticada e depois o feche.
  4. Leve ao freezer durante 4 horas.
  5. Coloque cada bolinho em uma bacia de água e depois outra de farinha de trigo.
  6. Por mim, coloque na farinha de mandioca.
  7. Frite em óleo quente.
  8. Sirva.

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