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25 Receitas com quinoa para todos os gostos

Se está buscando inspiração para começar a usar a quinoa nas suas receitas, acaba de encontrar.
receitas com quinoa todos os gostos
Crédito: Pixabay

Entre os ingredientes mais consumidos pelas pessoas que prezam por uma alimentação saudável está a quinoa. Esse grão é uma boa fonte de proteína, fibras, contém vitaminas e minerais essenciais. Além de tudo é possível fazer diversas receitas com quinoa em suas variadas formas, como farinha, em grão ou em flocos. Escolha suas favoritas entre as opções a seguir.

25 Receitas com quinoa

Tem receitas com quinoa para todos os gostos, desde a salada, passando pelo prato principal, opções de lanche e café da manhã. Comprove que a quinoa pode estar presente em todas as refeições do dia para levar mais saúde a mesa, já que todas as sugestões são saudáveis e boa parte delas são bem fáceis de fazer. Inspire-se e anote suas favoritas.

1. Tabule de quinoa

receita de tabule de quinoa
Crédito: Natue

O tabule é uma salada libanesa que leva grãos de quinoa, tomate, pepino, salsinha, cebolinha e pimentão. Para o molho usa-se limão, alho, hortelã, azeite, sal e pimenta. Depois de cozinhar a quinoa é só escorrer e misturar com os demais ingredientes. O molho é feito somente na hora de servir.

2. Salada de quinoa com legumes grelhados

receita de salada de quinoa e legumes
Crédito: Gastrolândia

Outra forma de servir receitas com quinoa em forma de salada é essa, com vegetais diferentes. Também começa com o cozimento da quinoa junto com sal e pimenta. Depois leva para grelhar os vegetais cortados, que são cenoura, abobrinha, berinjela, cebola e tomate. Por fim é só misturar tudo, temperar a gosto e servir.

3. Salada de quinoa com cogumelo shimeji

receita de risoto de quinoa e shimeji
Crédito: Pra se Inspirar

Se você gosta de cogumelos, precisa experimentar essa salada que leva quinoa, cebola, alho-poró, shimeji, tomate-cereja, cheiro verde, azeite, shoyu e sal. É bem simples, primeiro cozinhando a quinoa e depois refogando o cogumelo com a cebola e o alho. Ao final é só misturar tudo e saborear.

4. Salada de quinoa com manga

receita de salada de quinoa e manga
Crédito: Cozinha Vibrante

Fazer uma salada com gostinho doce também fica uma delícia. Nessa quarta opção das receitas com quinoa quem dá o adocicado é a manga, que também tem um levinho sabor ácido para complementar.

A receita ainda leva, além da quinoa e da manga, pimentão vermelho, cebola, coentro e castanhas. Para finalizar vai um molho por cima com suco de limão, molho de peixe, tabasco, azeite e está pronto para servir.

5. Muffin salgado de quinoa com alho-poró

receita de muffin de quinoa
Crédito: Pimenta do Reino

Os muffins são pequenos bolinhos fofos que geralmente são doces, mas nada impede de fazer deliciosas receitas com quinoa para muffins salgados. Essa é integral e pode ser servida em qualquer refeição do dia, acompanhada de uma carne e uma salada fresca.

6. Pão sem glúten de chia com quinoa

receita de pão de quinoa
Crédito: Marola com Carambola

Esse é um pão muito saudável para começar o dia com energia, e perfeito para quem não pode ou não quer comer glúten. A receita leva uma boa quantidade de ingredientes, como farinha de chia, ovos, açúcar mascavo, polvilho doce, farinha de quinoa e ervas secas, mas o preparo é bem simples. Vale a pena experimentar.

7. Quinoa à grega

receita de quinoa à grega
Crédito: Blog da Mimis

Esse prato é ideal para servir como acompanhamento no almoço. É uma versão mais saudável do tradicional arroz à grega, mas o arroz é substituído pela quinoa. Os demais ingredientes são cenoura, pimentão, abobrinha, uva passa e deliciosas amêndoas ou castanhas laminadas para decorar e dar crocância ao prato. Perfeito para eventos especiais.

8. Quinoa mexicana

receita de quinoa mexicana
Crédito: Sweet my Kitchen

Por levar feijão e ser bem temperado é o que justifica o nome desse prato. É feito com alho, cebola, pimentão, cominho, canela, milho, tomate, coentro, limão e, claro, quinoa. Fica muito apetitoso no aroma, na aparência e no sabor. Assim como o anterior, é uma ótima ideia de refeição para servir quando tiver convidados.

9. Cuscuz de quinoa

receita de cuscuz de quinoa
Crédito: Amábile Kolenda

Se você já comeu o cuscuz comum, chamado de cuscuz marroquino, que já é saudável, vai gostar de conhecer essa versão ainda mais saudável que leva quinoa. É um maravilhoso acompanhamento para carnes, saladas e pode servir quente ou frio. A receita leva, além da quinoa, cenoura, cebola, alho, tomate, vagem, pimentão, abobrinha, salsinha e temperos. Fica colorida e deliciosa.

10. Atum com crosta de quinoa

receita de atum com quinoa
Crédito: Pimenta do Reino

Se você gosta de peixe, especialmente do atum que tem sabor mais forte, precisa saber como a quinoa é uma ótima combinação. Esse prato é bem leve, tem apresentação digna de gourmet e é fácil de fazer.

O primeiro passo é cozinhar a quinoa e depois ela é misturada com linhaça, gergelim, amêndoa, açafrão, sal e pimenta. Essa é a crosta. Depois é só temperar o atum com sal e pimenta, passar pela crostinha e dourar na frigideira. Basta fazer uma salada fresca e tem uma refeição pronta.

11. Rocambole assado de lentilha e quinoa vegetariano

receita de rocambole de quinoa
Crédito: Presunto Vegetariano

Essa é mais uma das receitas com quinoa para um almoço ou jantar especial. Mesmo sendo vegetariana, quem come carne certamente vai gostar. Leva lentilha, louro, quinoa, alho, cebola, limão, orégano, cominho, aveia e trigo integral. Você pode rechear essa massa com queijo e vegetais e servir com os acompanhamentos que desejar, pois combina com quase tudo.

12. Farofa de beterraba com quinoa

receita de farofa de quinoa
Crédito: Aromas e Sabores

Pode soar estranho uma farofa de beterraba, mas é possível, gostoso, bonito e saudável. Para essa receita vai precisar apenas de alho, azeite, beterraba ralada, sal, pipoca de quinoa e, claro, a farinha de mandioca para essa farofa fazer sentido. É muito simples de preparar! Experimente e sirva no lugar da farofa tradicional.

13. Arroz com quinoa negra e amaranto

receita de arroz com quinoa negra
Crédito: Marola com Carambola

Para deixar o arroz branco com um aspecto e um sabor especiais, essa sugestão é uma boa pedida. Use arroz tipo agulha, quinoa negra, amaranto, sementes de mostarda, ervas frescas e sal. Dessa vez não precisa cozinhar a quinoa primeiro, pois ela vai cozinhar junto com o arroz e os demais ingredientes. É muito prático de fazer.

14. Minipimentão recheado com quinoa

receita de pimentão recheado de quinoa
Crédito: Sem Medida

Outra das receitas com quinoa para servir como entrada ou acompanhamento. Os pimentões em tamanho reduzido fazem uma ótima apresentação e a receita é bem simples. Leva os pimentões, que podem ser na cor que você quiser, também quinoa, cenoura, alho-poró, cebola e pão francês amanhecido.

15. Risoto de quinoa com funghi

receita de risoto de quinoa e funghi
Crédito: Temperaria

Agora um prato principal que é muito raro alguém não gostar. Esse risoto, porém, é diferente. A quinoa substitui o arroz e é para quem aprecia cogumelos, que são o funghi secchi que você pode comprar pronto e desidratado. A receita também leva cebola roxa, alho, azeite, manteiga, vinho tinto e creme de leite fresco. Um belíssimo prato gourmet.

16. Risoto de quinoa e espinafre

receita de risoto de quinoa e espinafre
Crédito: Lucília Diniz

Mais uma opção de risoto de quinoa, caso você faça uma e goste, já tem outra para experimentar. Nessa versão é usado caldo de frango caseiro, cebola, alho, sal, pimenta, trigo integral, leite, espinafre, ervilha e queijo parmesão. Já dá para imaginar como fica delicioso, perfeito para servir como prato principal acompanhado de uma salada.

17. Quibe de quinoa e lentilha

receita de quibe de quinoa e lentilha
Crédito: Presunto Vegetariano

O quibe é um típico prato árabe, algumas vezes servido cru e outras frito. Essa versão é para quem não pode comer glúten, porque a farinha tradicional do quibe tem. Então essa opção leva a quinoa como substituta da farinha para quibe e leva também lentilha, purê de batata-doce, caldo de legumes, alho, cebola, cheiro verde, suco de limão, azeite, cominho e sal. Bem temperada, como as receitas orientais costumam ser.

18. Quibe de abóbora com quinoa

receita de quibe de abóbora e quinoa
Crédito: Panelinha Saudável

Se gostar da primeira opção, tem mais ideias de quibe para experimentar. Nessa receita com quinoa também vai abóbora cozida, cebola, cheiro verde, pimenta branca, sal e farinha de grão-de-bico ou fécula de batata, conforme preferir. Depois de cozinhar a abóbora e a quinoa é só misturar com os demais ingredientes e levar ao forno por meia horinha.

19. Quibe de quinoa com ricota

receita de quibe de quinoa e ricota
Crédito: Segredos da Tia Emília

Para finalizar a leva de quibes, uma opção com ricota vai muito bem se você gosta de queijo. Os ingredientes dessa opção são diferentes das outras duas, então vai precisar experimentar os três para eleger seu favorito. Nessa versão vai a quinoa, caldo de legumes, ricota fresca, hortelã fresca, noz-moscada, pimenta branca, alho-poró, manteiga e sal.

20. Hambúrguer de quinoa com gergelim

receita de hambúrguer de quinoa e gergelim
Crédito: Veganana

Passando para as receitas com quinoa para hambúrguer, essa versão empanada não substitui a carne, mas é deliciosa para quem quiser experimentar um prato diferente. Vai utilizar quinoa, cenoura, farinha de aveia, cebolinha, alho, orégano, páprica, sementes de gergelim que deixam um sabor tostado delicioso, sal, pimenta e farinha de milho para empanar.

21. Hambúrguer de quinoa com grão-de-bico

receita de hambúrguer de quinoa e grão
Crédito: Sweet my Kitchen

O grão-de-bico faz uma ótima massa para usar em diversos pratos, como nesse hambúrguer. Use o grão já em lata para facilitar, além de alho, ovo, quinoa, cominho, páprica, pão ralado, sal, pimenta e azeite. Depois sirva como um hambúrguer tradicional, com molho barbecue, molho de mostarda caseiro, pão, salada e, claro, batata frita.

22. Hambúrguer de quinoa com batata-doce

receita de hambúrguer de batata e quinoa
Crédito: Be Nice Make a Cake

Hambúrguer roxo? Lindo, gostoso e saudável também. Para fazer esse prato você vai precisar de batata-doce roxa para que fique nessa cor viva. Vai usar também a quinoa, cebola, alho, coentro, pimenta dedo-de-moça, pimenta preta, sal e cominhos. Depois de fazer o purê de batata é só refogar a cebola com o alho e a pimenta dedo de moça, processar tudo e fazer a massa. Depois que estiver completamente frio é só moldar, assar e se deliciar.

23. Cookie de quinoa

receita de cookies de quinoa
Crédito: Pâmela Brandão

Depois de tantas receitas salgadas, chega a hora da sobremesa. Nessa opção de cookie é usado óleo de coco, mel, ovos, essência de baunilha, trigo integral, sal, bicarbonato, aveia em flocos, quinoa, sementes de linhaça e de chia, amêndoas laminadas, passas e gotas de chocolate. Perfeito para servir às crianças sem medo doa açúcares e condimentos industrializados.

24. Bolo de quinoa com banana

receita de bolo de quinoa
Crédito: Revista Ana Maria

Um bolinho também cai bem desde o café da manhã até o da tarde, e essa versão sem glúten é uma delícia. Leva farinha de quinoa, flocos de quinoa, mel, fermento, banana, ovos e óleo de coco. Só precisa desses poucos ingredientes misturados para um bolo fofo e delicioso.

25. Mingau de quinoa com morango

receita de mingau de quinoa
Crédito: Gulab

Para finalizar a lista de receitas com quinoa, um mingau sem aveia, mas sim, com quinoa. Para fazer você vai precisar de leite, água, açúcar, morangos picadinhos e iogurte desnatado. Só vai precisar cozinhar a quinoa com água, leite e açúcar e quando ela estiver bem molinha, misture o iogurte e os morangos. Uma maneira de começar o dia com bom humor, com certeza.

Redigido por Priscilla Riscarolli

Graduada em Comunicação Social, decidiu trocar as campanhas publicitárias pela produção de conteúdo para inspirar as pessoas a enriquecerem suas vidas com mais informação, bem-estar e criatividade.

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