Nem precisa ser inverno para saborear um delicioso creme de cenoura. Esse prato é leve, reconfortante e saudável, perfeito para comer uma cumbuquinha como entrada do almoço ou, então, para o jantar quando chega de um dia cansativo na rua. Veja como é fácil preparar e comece a separar os ingredientes para fazer o seu.
Veja também: receitas de creme de mandioquinha
Receitas de creme de cenoura
Um creme de cenoura simples é muito fácil de fazer. Mas você também pode adicionar um sabores diferentes para deixar o prato agridoce e bem especial, veja essas sugestões.
1. Com batata
Essa receita simples, compartilhada do Petit Chef, é para usar o que tiver na geladeira.
Ingredientes
Cenoura: 10 unidades;
Batata: 2 unidades;
Cebola: 2 unidades;
Alho: 2 dentes;
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Água: 1 litro;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Prepare os legumes e corte-os em pedaços pequenos;
- Leve os legumes a cozinhar em água temperada com sal até estarem tenros;
- Bata no liquidificador até ficar um creme macio. Se ficar muito espesso, junte um pouco de água quente e misture bem;
- No final, tempere com o azeite, envolva e sirva.
2. Cenoura com laranja
Já tinha imaginado que a laranja combina com a cenoura em uma receita salgada? Então veja essa opção da Nestlé.
Ingredientes
Azeite: 4 colheres (sopa);
Cebola em rodelas: 2 unidades;
Chuchus em cubos: 2 unidades;
Cenouras descascadas e em rodelas: 1 quilo;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Sal: a gosto;
Laranja: suco de ½ unidade + raspas de 1 unidade.
Modo de preparo
- Aqueça o azeite com as cebolas. Assim que ela começar a ficar translúcida, acrescente o chuchu e a cenoura;
- Mexa até estar bem envolvido. Regue com o caldo de galinha (em 1,5l de água) e deixe ferver até a cenoura estar bem cozida;
- Passe pelo liquidificador, acerte os temperos e acrescente a raspa e suco de laranja;
- Deixe levantar fervura e sirva.
3. Com mel e gengibre
Essa é mais sugestão que vai surpreender o paladar, além de ser muito saudável. A dica é do 24 Kitchen.
Ingredientes
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Funcho: 1 ramo;
Aipo: 2 talos;
Cenouras: 1 quilos;
Alho: 2 dentes;
Mel: 3 colheres (chá);
Louro: 1 folha;
Gengibre ralado: 2 colheres (sopa);
Caldo de legumes: 1 litro;
Azeite, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Comece por aquecer azeite e manteiga numa panela;
- Pique 1 cebola e leve para refogar;
- Corte 1 cabeça de funcho e 2 talos de aipo, e junte à cebola;
- Depois, descasque e corte aos cubos 1 quilo de cenouras, pique 2 dentes de alho e adicione à panela, juntamente com 1 folha de louro;
- Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa de gengibre ralado, tempere tudo com sal e pimenta e adoce com 3 colheres de chá de mel;
- Cubra tudo com caldo de legumes e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos;
- Por fim, triture tudo no liquidificador e sirva bem quente.
4. Creme com leite de coco
Essa versão do Aromáticas Vivas propõe o uso de leite de coco para deixar o creme ainda mais cremoso e com o suave sabor da fruta.
Ingredientes
Cebola: 1 unidade;
Alho: 1 dente;
Cenoura: 800 gramas;
Azeite: 35 gramas;
Leite de coco: 50 ml;
Sal e pimenta branca: a gosto;
Água: 800 ml;
Cheiro-verde picado: a gosto.
Modo de preparo
- Descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Faça o mesmo com a cebola;
- Coloque a cenoura, a cebola, o alho e o azeite numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando para refogar ligeiramente;
- Adicione a água e uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar durante cerca de meia hora;
- Passado este tempo, verifique se a cenoura está cozida. Se ainda não estiver cozida, deixe mais 5 minutos;
- Triture no liquidificador, retifique sal e tempere com uma pitada de pimenta. Adicione o leite de coco e misture bem.
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