Uma massa bem macia, um aroma delicioso, e receitas bem fáceis de fazer: esse é o bolo de cenoura cremoso, uma opção para servir no café da manhã, da tarde e nas festas de família depois do banquete do almoço. Escolha uma dessas opções maravilhosas para fazer na sua casa.
Veja também: receitas de cobertura para bolo de cenoura
Receitas de bolo de cenoura cremoso
As massas dessas receitas são leves e fofas. O que as faz ficarem mais cremosas são as opções de recheio e cobertura.
Bolo recheado com brigadeiro
Essa receita do Cozinha de Gente Moderna é para dar aquela escapada da dieta, pois dentro da massa do bolo se colocam bolinhas de brigadeiro já enrolado. Veja como fazer:
Ingredientes
Trigo: 1 xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Fermento em pó: ½ colher (sopa);
Cenouras grandes: 2 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Ovo: 2 unidades;
Brigadeiros enrolados: a gosto;
Trigo: para envolver os brigadeiros.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o trigo peneirado, o açúcar e o fermento. Misture e reserve;
- No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e cortadas em partes menores, o óleo e os ovos. Bata bem até ficar um creme homogêneo;
- Em seguida, misture o creme com a mistura de ingredientes secos até formas a massa;
- Depois de bem incorporado, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada;
- Coloque um pouco de trigo em um pratinho e passe nele cada brigadeiro já enrolado, mesmo que esteja com chocolate granulado em volta;
- Depois, vá colocando os brigadeiros na massa, espalhados, por cima mesmo, não precisa misturar nem empurrar para baixo;
- Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos a 1 hora e 15 minutos, dependendo de cada forno. Aprecie!
Com cobertura de brigadeiro
Se não tiver o brigadeiro já enrolado para colocar no recheio, faça um bem cremoso para cobrir o bolo, como nessa versão do Gshow.
Ingredientes da massa
Cenouras grandes: 3 unidades;
Ovos: 4 unidades (gemas e claras separadas);
Açúcar: 2 xícaras;
Óleo: 1 xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Margarina ou manteiga: 1 colher (sopa);
Achocolatado ou chocolate em pó: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve;
- Bata no liquidificador as 3 cenouras picadas com o óleo e as gemas, em seguida despeje a mistura na batedeira, acrescente aos poucos o açúcar e bata um pouco;
- Depois acrescente a farinha aos poucos, sempre batendo por aproximadamente 5 minutos;
- Por último, bata rapidamente o fermento e acrescente a clara em neve, misturando delicadamente com a colher;
- Unte uma assadeira média (35cm x 25cm x 5cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno já preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos;
- Em uma panela misture todos os ingredientes da cobertura, menos o creme de leite, leve ao fogo até engrossar, acrescente o creme de leite, misture um pouco e desligue;
- Fure o bolo com o garfo ou palito e despeje a cobertura.
Bolo de cenoura com toque de parmesão
Essa sugestão do Receita de Vovó é diferente tanto na massa quanto na cobertura e fica bem cremosa.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Cenouras grandes picadas: 2 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Parmesão ralado: 100 gramas;
Óleo: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Creme de leite: 3 caixinhas;
Achocolatado em pó: 1 xícara.
Modo de preparo
- Coloque o leite e as cenouras no liquidificador e bata até desmanchar as cenouras;
- Adicione os ovos e bata mais um pouco;
- Junte o óleo e o açúcar e bata mais um pouco;
- Adicione a farinha e o fermento e bata até misturar tudo. A massa fica bem rala;
- Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno até dourar bem;
- Coloque o creme de leite em uma panela, adicione o achocolatado. Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme e ficar brilhoso;
- Espere o bolo esfriar e desenforme-o, depois disso espalhe a calda e sirva.
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