O bolo de cenoura é aquele tipo de bolo simples, feito para o café da tarde, ao melhor estilo bolo nega-maluca. Aliás, além da consistência da massa, eles têm em comum a cobertura, que costuma ser feita com uma combinação simples: leite, manteiga, açúcar e achocolatado. Mas, além dessa, há outras opções que ficam deliciosas sobre esse bolo. Então, veja algumas das melhores receitas de cobertura para bolo de cenoura e faça a sua.
Receitas de cobertura para bolo de cenoura
Veja como preparar cobertura de chocolate com e sem leite condensado, sabor café e canela, limão e também de goiabada.
1. Cobertura tradicional
Como já mencionado, a receita tradicional leva os ingredientes básicos, que são leite, manteiga, achocolatado e açúcar. Veja as quantidades sugeridas nessa receita do Panelaterapia.
Ingredientes
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Achocolatado ou chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Leite: 5 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Só precisa colocar todos os ingredientes em uma panela pequena, levar ao fogo e ficar mexendo sempre até ferver, depois continuar mexendo, lentamente, mais uns 2 minutos;
- Se quiser que a receita fique mais durinha, use menos leite. Quanto mais leite, mais líquida, o que é bom se quiser que a cobertura entre pela massa do bolo e ela fique mais molhadinha;
- Se ficar na dúvida sobre usar cacau em pó no lugar do chocolate, a resposta é que dá certo, só que fica menos doce e a cobertura vai ficar bem mais encorpada, ou seja, não vai penetrar na massa.
2. Cobertura de brigadeiro
O brigadeiro em ponto mole também é uma ótima alternativa como cobertura para bolo de cenoura. Veja essa receita do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela média;
- Fique mexendo sempre, pois conforme aquece, vai grudando na panela;
- Quando ferver, continue mexendo mais 3 minutos. Desligue o fogo para a massa não engrossar muito;
- Espalhe sobre o bolo ainda quente, se quiser pode decorar com granulado, e espere esfriar para comer.
3. Cobertura de café com canela
Essa é uma cobertura parecida com a tradicional, mas leva dois ingredientes extra que dão um toque de sabor especial.
Ingredientes
Leite: 5 colheres (sopa);
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Café solúvel: 1 colher (café);
Canela: 1 colher (café).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e ligue o fogo;
- Fique mexendo até começar a ferver, depois deixe fervendo mais uns 3 minutos, mexendo devagar;
- Coloque a cobertura por cima do bolo ainda quente, depois de cortado em pedaços, para que ela penetre na massa e deixe o bolo ainda mais gostoso.
4. Creme de limão simples
Esse creme, sugerido pelo Tudo Gostoso, é menos doce do que as versões anteriores porque tem o azedinho do limão misturado com o açúcar.
Ingredientes
Leite em pó sem açúcar: 2 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Água quente: 1 xícara;
Suco de limão puro: ½ xícara.
Modo de preparo
- Esquente a água até quase o ponto de fervura;
- Em um liquidificador, coloque o leite em pó, o açúçar e depois a água quente;
- Bata tudo no máximo por uns 3 minutos;
- Coloque o creme em uma vasilha e despeje o suco de limão. Mexa com uma colher para que o creme e o suco se misturem bem. Você verá que o creme começa a firmar;
- Coloque por cima do bolo e decore com raspas de limão.
5. Brigadeiro de limão
Outra forma ainda mais fácil de fazer uma cobertura de limão é com leite condensado, nem vai ao fogo, como nessa receita do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Suco de limão: de 1 unidade.
Modo de preparo
- Coloque em uma tigela o leite condensado;
- Esprema o suco do limão na hora em que for usar e coloque por cima do leite condensado;
- Mexa muito bem, durante uns 2 a 3 minutos, até que o suco incorpore por completo ao leite condensado, ficando com uma textura mais densa. Está pronto para cobrir o bolo.
6. Cobertura de goiabada
Gosta de goiabada? Ela combina muito bem com o bolo de cenoura, veja essa receita do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Goiabada mole: 500 gramas;
Água: ½ xícara.
Modo de preparo
- Leve os dois ingredientes ao fogo em uma panelinha, mexendo sempre até derreter e ferver. Está pronto para cobrir o bolo.
Veja também: Como fazer xarope de cenoura
