Tão famosa quanto a receita de bolo nega maluca é a receita de bolo de cenoura com calda de chocolate. Você já deve ter experimentado alguma vez, mas será que conhece as variações de sabores? É claro que clássico é clássico, mas é sempre bom dar uma variada no cardápio e experimentar novos sabores. Então, confira essas delícias e faça em casa.
5 Receitas de bolo de cenoura com calda de chocolate
Da versão tradicional a opções com ingredientes que instigam o paladar, como frutas, especiarias, substituições de ingredientes por opções mais saudáveis. Tem bolo de cenoura com calda de chocolate para todos os gostos.
1. Receita tradicional
Essa primeira versão, compartilhada do Tele Culinária, é do bolo tradicional, com ingredientes comuns, provavelmente aquela que está na maioria das cozinhas há gerações.
Ingredientes
- Trigo: 360 gramas;
- Cenouras descascadas e picadas: 300 gramas;
- Açúcar: 240 gramas;
- Ovos: 4 unidades;
- Leite: 100 mililitros;
- Óleo: 100 mililitros;
- Fermento: 1 colher de sopa;
- Margarina: para untar;
- Trigo: para polvilhar.
Ingredientes da calda
- Chocolate em pó: 250 gramas;
- Creme de leite: 1 caixinha;
- Margarina: 2 colheres de sopa.
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 graus, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
- Corte as cenouras em pedaços pequenos e coloque no liquidificador, junte os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, ligue e deixe bater durante 4 minutos.
- Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha e o fermento e bata bem.
- Depois despeje na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficar bem cozido.
- Espete um palito para verificar, retire, deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar totalmente.
- Prepare a calda: coloque o chocolate em pó em uma panela, junte o creme de leite e a margarina, e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar uma calda cremosa.
- Retire do fogo, deixe esfriar, regue o bolo e sirva decorado a gosto.
2. Bolo de cenoura e laranja
A primeira variação desse maravilhoso bolo é com a adição do suco de laranja. Ele deixa a massa mais molhadinha, além de contribuir com seu suave sabor ácido, por ser uma fruta cítrica. Veja essa receita compartilhada do Frescuras da Tati.
Ingredientes
- Cenouras pequenas: 2 unidades;
- Laranja com casca: 1 unidade;
- Óleo: 1 xícara;
- Açúcar: 2 xícaras;
- Trigo: 2 xícaras;
- Ovos grandes: 3 unidades;
- Fermento: 1 colher de sopa;
- Sal: 1 pitada.
Ingredientes da cobertura
- Leite: 2 copos;
- Chocolate em pó: 1 xícara;
- Margarina: 1 colher de sopa;
- Açúcar: 3 colheres de sopa.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 graus.
- Raspe as cenouras, corte em pedaços e passe pelo liquidificador junto com o óleo.
- Corte a laranja em pedaços e retire todas as sementes (a semente faz o bolo amargar).
- Adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal, sempre batendo.
- Coloque em uma forma untada apenas com óleo, não use farinha.
- Leve ao forno preaquecido até que comece a dourar.
3. Cenoura e beterraba com calda de chocolate
Se o suco de beterraba com cenoura fica uma maravilha, o bolo também pode ficar. Essa receita, compartilhada do Gaúcha ZH, é um espetáculo de tão deliciosa e saudável.
Ingredientes
- Ovos: 4 unidades;
- Iogurte natural: 1 potinho;
- Óleo: 1/4 de xícara;
- Beterraba em conserva sem tempero: 1/2 vidro;
- Cenoura pequena ralada: 1 unidade;
- Açúcar: 1 xícara e meia;
- Trigo: 1 xícara e meia;
- Farinha láctea: 1 xícara;
- Trigo: 1/2 xícara;
- Fermento: 1 colher de sopa.
Ingredientes da cobertura
- Chocolate ao leite: 200 gramas;
- Creme de leite: 1 caixinha.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos com o iogurte e o óleo.
- Sem parar de bater acrescente a beterraba escorrida e a cenoura. Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha láctea, o trigo e o fermento em pó.
- Coloque em uma forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
- Asse em forno preaquecido (220 graus) por aproximadamente 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia seco.
- Deixe amornar e desenforme.
- Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e misture bem com o creme de leite.
- Cubra o bolo e sirva.
4. Bolo de cenoura com calda de chocolate durinha
Se você não se contenta com um bolo de cenoura quando a calda fica mole, pois precisa daquela durinha, que quebra a cada mordida, aproveite para aprender a dar o ponto certo e caprichar nas quantidades de ingredientes da calda. Veja essa receita do Aqui na Cozinha.
Ingredientes
- Cenouras médias descascadas e picadas: 3 unidades;
- Açúcar: 2 xícaras;
- Trigo: 2 xícaras;
- Óleo: 1 xícara;
- Ovos: 4 unidades;
- Fermento: 1 colher de sopa;
- Sal: 1 pitada.
Ingredientes da calda
- Açúcar: 6 colheres de sopa;
- Achocolatado: 6 colheres de sopa;
- Manteiga: 3 colheres de sopa;
- Leite: 2 colheres de sopa.
Modo de preparo
- Coloque a cenoura e o óleo no liquidificador e bata bem.
- Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata novamente, até ficar homogêneo.
- Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Depois de bem misturado acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos amornar), desenforme e coloque a calda.
- Calda: coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais uns quatro minutinhos, até ficar uma calda grossa.
- Despeje no bolo assim que tirar do fogo, quente mesmo.
5. Bolo de cenoura vegano
Esse bolo vegano, compartilhado do Chubby Vegan, é tão simples de fazer quanto as versões tradicionais.
Ingredientes
- Cenoura em rodelas: 150 gramas;
- Óleo: 1/4 de xícara;
- Água ou bebida vegetal: 2/3 de xícara;
- Açúcar demerara ou cristal: 1 xícara;
- Trigo: 1 xícara e meia;
- Vinagre de vinho branco: 1 colher de sopa;
- Psyllium: 1 colher de chá (opcional);
- Sementes de papoula: 2 colheres de sopa (opcional);
- Fermento: 1 colher de sobremesa.
Ingredientes da calda
- Açúcar cristal: 1/3 de xícara;
- Cacau em pó: 2 colheres de sopa;
- Óleo de coco: 1 colher de chá;
- Água ou bebida vegetal: 1/2 xícara;
- Xérem de castanha-do-pará: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque o psyllium na água ou leite vegetal, aguarde 10 minutos.
- Preaqueça o forno a 180 graus e unte com óleo e farinha uma forma de 20 cm de furo no meio (é a melhor para assar esse tipo de bolo).
- Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o psyllium + água e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um bowl.
- Misture o vinagre, a semente de papoula e farinha de trigo aos poucos, mexa bem para não ficar nenhum grumo.
- Adicione o fermento e mexa até incorporar bem.
- Transfira a massa para a forma e leve para assar por 30-40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
- Deixe esfriar e desenforme.
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