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Receitas de arroz com lentilha para incluir no cardápio

Prato tradicional nas festas de fim de ano, o arroz com lentilha pode ser preparado durante a semana para variar o arroz branco
arroz com lentilha
Crédito: Pixabay

Figurinha carimbada nas festas de virada de ano, o arroz com lentilha tem a fama de trazer sorte para o novo ciclo que se inicia. Então, se ele é presságio de coisas boas, por que não comer durante o ano todo? Confira deliciosas receitas para variar o tradicional arroz branco e colocar boas vibrações na mesa.

Veja também: receitas de sopa de lentilha

Aqui você encontra:

1. Receita básica

fazer arroz com lentilha simples
Crédito: Tudo Gostoso

Seja para o dia a dia ou para ocasiões especiais, a receita básica faz sucesso e agrada a todas os gostos.

Ingredientes

Arroz: 2 xícaras (chá);
Lentilha: ½ xícara (chá);
Água: 3 xícaras (chá);
Cebola: ½ unidade picada;
Alho: 2 dentes amassados;
Óleo: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave as lentilhas sob água corrente;
  2. Em uma panela, ferva as lentilhas em fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar até que fiquem macias;
  3. Escorra a água e reserve as lentilhas em uma tigela;
  4. Em uma panela, refogue o alho e a cebola com pimenta e sal por mais ou menos dois minutos;
  5. Acrescente o arroz e refogue por mais um minutos;
  6. Coloque água fervente e acrescente as lentilhas. Deixe cozinhar até secar. Sirva em seguida.

2. Com calabresa

A linguiça calabresa deixa o prato mais saboroso e é uma refeição completa, principalmente se acompanhado de uma salada.

Arroz: 2 xícaras (chá);
Lentilha: ½ xícara (chá);
Água: 3 xícaras (chá);
Linguiça calabresa em cubos: 300 gramas;
Cebola: 2 unidades em rodelas;
Alho: 2 dentes amassados;
Azeite: 3 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave as lentilhas sob água corrente;
  2. Coloque as lentilhas em uma panela e ferva em fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar até ficarem macias;
  3. Escorra a água e reserve as lentilhas em um recipiente;
  4. Frite a linguiça calabresa com a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar escura;
  5. Acrescente a água e a lentilha e tempere com sal e pimenta a gosto;
  6. Espere o arroz cozinhar totalmente. Sirva quente.

Veja também: formas de fazer lentilha

3. Com cebola dourada

arroz com lentilha e cebola
Crédito: Ana Maria Braga

A cebola dourada vai dar um sabor ainda mais acentuado à lentilha. Experimente!

Ingredientes

Arroz: 2 xícaras (chá);
Lentilha: ½ xícara (chá);
Água: 3 xícaras (chá);
Cebola: 3 unidades cortadas em fatias finas;
Alho: 2 dentes amassados;
Azeite extravirgem: 6 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave as lentilhas em água corrente;
  2. Em uma panela, ferva as lentilhas no fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo para cozinharem até ficarem macias;
  3. Escorra a água e reserve as lentilhas;
  4. Em outra panela, refogue a cebola e o alho com azeite em fogo médio;
  5. Junte o arroz lavado e deixe refogar por dois minutos;
  6. Acrescente a lentilha e a água e tempere com sal e pimenta a gosto;
  7. Em uma frigideira, frite as cebolas cortadas em fatias finas no azeite em fogo baixo até ficarem escuras;
  8. Quando o arroz com lentilhas estiver pronto, cubra com as cebolas caramelizadas. Sirva quente.

4. Arroz com lentilha e bacon

O bacon combina muito com lentilha. Apesar de deixar o prato um pouco mais gorduroso, o sabor fica excelente. Escolha um bacon de boa qualidade e não estará prejudicando a saúde.

Ingredientes

Arroz: 2 xícaras (chá);
Lentilha: ½ xícara (chá);
Água: 3 xícaras (chá);
Cebola:3 unidades em fatias finas;
Bacon: 200 gramas;
Alho: 2 dentes amassados;
Azeite extravirgem: 5 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave as lentilhas;
  2. Em uma panela, ferva-as em fogo alto. Quando ferver, baixe o fogo e cozinhe até que fiquem macias;
  3. Escorra a água e reserve as lentilhas em uma tigela;
  4. Em outra panela, refogue a cebola e o alho com azeite em fogo médio;
  5. Acrescente o bacon com sal e pimenta a gosto e deixe fritar bem até ficar crocante;
  6. Em seguida, acrescente o arroz e misture por dois minutos;
  7. Acrescente a lentilha e deixe cozinhar até que o arroz fique mole e soltinho. Sirva em seguida.

Veja também: receitas de farofa de bacon

5. Com carne-seca

Depois de dessalgar carne-seca, veja como prepará-la para incluir nessa delícia de prato.

Ingredientes

Arroz: 500 gramas;
Lentilha: 150 gramas;
Alho: 4 dentes;
Óleo de soja: 100 ml;
Cebola: 1 unidade;
Carne-seca: 300 gramas;
Sal e cheiro-verde: a gosto;
Caldo de carne: a gosto;
Molho de soja: 200 ml.

Modo de preparo

  1. Cozinhe a carne em água, sem nenhum tempero. Quando estiver macia, escorra e desfie. Reserve o caldo;
  2. Ao caldo que sobrou do cozimento da carne, junte os cubos de caldo de carne. Adicione a lentilha, cubra com água e deixe cozinhar até amaciar;
  3. Em outra panela, frite o alho picado no óleo, adicione a carne desfiada e espere refogar para dourar um pouco. Depois adicione a cebola picada e espere refogar também;
  4. Coloque o molho de soja, adicione o arroz cru, misture bem e deixe refogar;
  5. Tempere tudo com os demais ingredientes, cubra com água quente e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água. Salpique com cheiro-verde para servir.

6. Arroz integral vegetariano com lentilha e cogumelos

Quer uma deliciosa receita vegetariana para experimentar? Esse arroz é divino, muito macio e com sabor natural.

Ingredientes

Arroz integral: 1 xícara (chá);
Cogumelos: 6 unidades;
Cebola: 1 unidade picada;
Cenouras: 2 unidades em rodelas finas;
Louro: 1 folha;
Água: 3 xícaras (chá);
Lentilha: 6 colheres (sopa);
Azeite: a gosto;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo uma panela com azeite e a cebola para dourar;
  2. Adicione os cogumelos e espere 2 minutos. Em seguida adicione o arroz lavado e misture tudo muito bem;
  3. Coloque a água e o louro na panela. Assim que ferver, coloque a lentilha e tempere com sal;
  4. Reduza o fogo e deixe cozinhando até tudo ficar macio, o que pode levar meia hora ou 40 minutos. Quando estiver quase bom, coloque as cenouras.

7. Com frango

arroz com lentilha e frango
Crédito: Guia da Cozinha

Se tiver um peito de frango congelado, pode fazer esse prato para ter um almoço leve, completo, saudável e muito gostoso.

Ingredientes

Lentilha: ½ xícara (chá);
Óleo: 1 colher (sopa);
Caldo de legumes: 1 cubo;
Frango: 200 gramas em cubos;
Cebola: ½ unidade picada;
Arroz: 1 xícara (chá) cru e já lavado;
Sal, pimenta e salsinha: a gosto.

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo uma panela com a lentilha. Cubra com água, coloque o caldo e deixe cozinhando em fogo médio por 15 minutos. Reserve mantendo a água do cozimento;
  2. Em outra panela aqueça óleo para refogar a cebola. Coloque em seguida o frango e deixe refogando uns 3 minutos;
  3. Adicione o arroz, a lentilha junto com a água do cozimento até passar 2 dedos do arroz e tempere com sal e pimenta;
  4. Reduza o fogo e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar macio. Desligue o fogo, deixe a panela tampada por 10 minutos. Depois sirva salpicado com salsinha.

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