Todo mundo gosta de uma sobremesa depois do almoço. Nem que seja só um docinho pequeno para o tira-gosto da comida salgada. No verão as que fazem mais sucesso são as sobremesas geladas, como os sorvetes caseiros. Além dessa, há muitas outras opções que pode experimentar. Veja todas a seguir.
Receitas de sobremesas geladas
Sorvete, torta, pudim, bolo, gelatina, caldos e cremes. Veja várias versões de todas essas sobremesas geladas, das tradicionais às mais saudáveis. É só clicar no nome da sua receita favorita e ir direto ao passo a passo.
1. Sorvete de doce de leite e nozes
Para começar com água na boca, uma deliciosa mistura de doce de leite cremoso com as nozes crocantes. Essa receita de sorvete caseiro leva creme de leite fresco, leite condensado, doce de leite, nozes picadas e leite em pó.
2. Gelatina colorida
Essa é outra das sobremesa geladas mais comuns. Assim como o sorvete, não tem como servir gelatina se não for bem gelada para ter a consistência perfeita. Essa receita é de gelatina colorida misturada no clássico creme de leite condensado. Você faz alguns sabores de gelatina e quando solidificarem, corta em cubos. Depois mistura-os ao creme e leva para gelar outra vez.
3. Bolo gelado de leite Ninho
É possível fazer bolo gelado, mesmo com massa comum. Nessa receita vai ovos, açúcar, trigo, leite e fermento. Para o recheio vai precisar de creme de leite, manteiga, leite em pó e leite condensado. E entre as massas vai uma calda feita de leite integral com leite condensado, deixando o bolo super molhadinho para servir bem gelado.
4. Pudim sem ovo e sem forno
Esse é um pudim comum, bem fácil de fazer e que também deve servir bem geladinho para refrescar. Essa receita leva apenas leite condensado, creme de leite, gelatina sem sabor e leite morno. Para fazer a calda de caramelo caseira só vai precisar derreter o açúcar no fundo da forma de pudim.
5. Manjar de coco
Com textura semelhante a do pudim, o manjar de coco é uma sobremesa bem branquinha e complementada por uma calda que geralmente é de ameixa seca. Se quiser dar mais cor ao prato, use uma calda de frutas vermelhas. Para fazer o manjar vai precisar de leite de coco, amido, açúcar, leite e coco ralado.
6. Sagu de vinho
Essa é uma sobremesa clássica, que fica mais gostosa quando é feita da forma mais caseira possível. O ideal é comprar um pacotinho de sagu e fazer sua própria calda de vinho. Essa sobremesa deve ser servida bem gelada, podendo acompanhar creme branco de baunilha e gemada.
7. Mousse de limão
As mousses entram na lista das sobremesas geladas tanto quanto o pudim e o manjar. Essa versão de limão é ainda mais refrescante para o verão. A receita leva leite condensado, creme de leite, suco de limão e raspas de limão. Só precisa bater tudo no liquidificador, menos as raspas de limão que vão salpicadas por cima. Depois deve deixar gelado para ficar firme e com a consistência perfeita da mousse.
8. Torta de bolacha com dois cremes
Seja torta ou bolo de bolacha, essa sobremesa leva camadas de bolachas intercaladas com um creme. Nessa receita vai um creme branco no recheio e uma maravilhosa ganache de chocolate ao leite derretido como cobertura. E como o bolo fica gelando, essas camadas ficam muito cremosas e irresistíveis.
9. Cheesecake com uva e limão
A cheesecake é a tradicional torta de queijo que no Brasil faz muito sucesso. Basicamente a torta é feita com uma camada espessa de farofa úmida de bolachas com manteiga. Depois, por cima, vai o creme de queijo, que pode ganhar sabores como uva e limão. Nessa receita o creme é feito com marcarpone, gelatina, queijo tipo Philadélphia, açúcar e suco de limão.
10. Bavaroise de castanha com abacaxi
A aparência dessa sobremesa se assemelha a um pudim ou manjar, mas sua consistência é diferente. O prato leva abacaxi fruta, açúcar, creme de leite, castanhas, claras, essência de baunilha, raspas de limão e gelatina em pó sem sabor.
11. Tiramisú
Essa é uma sobremesa italiana, daquelas que você faz e serve em porções individuais após um jantar especial. É uma mistura de sabores e texturas irresistíveis. Para fazer vai precisar de queijo mascarpone, ovos, açúcar, licor, café e bolachas tipo champanhe. Para decorar polvilhe bastante chocolate em pó por cima.
12. Panna cotta
Também italiana, a panna cotta é uma espécie de pudim branco feito com gelatina, leite, creme de leite, açúcar e extrato de baunilha. Para decorar pode usar uma geleia de frutas vermelhas e frutas picadas por cima. Sirva bem gelada.
13. Creme gelado de manga
Com um sabor bastante característico da fruta, esse é um creme que fica bem consistente depois de algumas horas na geladeira. É uma sobremesa cremosa e firme, muito refrescante. Para fazer vai precisar de mangas, açúcar, limão, água, gelatina e creme de leite.
14. Charlote de damasco
A charlote é uma mistura de torta de bolacha com mousse e também deve servir bem gelada. O creme, que é o principal, leva damascos secos, açúcar, leite condensado, leite integral e gelatina sem sabor.
15. Creme saudável de manga
Para dar início às sobremesas geladas com receitas mais saudáveis, um delicioso creme refrescante de manga. Para fazer essa receita só vai precisar de iogurte desnatado, mangas frescas e geladas em cubos e adoçante. Só precisa misturar o iogurte com o adoçante e depois esmagar um pouco as mangas em um potinho para que soltem suco. Depois colocá-las por cima do iogurte em uma tacinha, decorar com hortelã e levar para gelar antes de servir.
16. Sorvete fit de banana e pasta de amendoim
É muito simples fazer receita de sorvete fit em casa, pois a base da receita é banana congelada. Ela que vai deixar a sobremesa com a consistência parecida com a do sorvete. Depois é só misturar com leite de coco, leite vegetal, canela e a pasta de amendoim que vai deixar o sabor característico no seu sorvete fit e delicioso.
17. Bolo gelado de coco fit
Substituir os ingredientes de uma massa de bolo comum para a versão fit não é difícil. Você vai precisar de farinha de arroz, açúcar mascavo, ovos, iogurte natural, óleo de coco, fermento e goma xantana. Para a calda, use leite de coco com coco ralado fresco sem açúcar. Depois leve o bolo para gelar antes de servir mais essa delícia entre as sobremesas geladas.
18. Pavê de chocolate integral
O pavê costuma ser uma sobremesa gelada bem calórica, mas você pode fazer essa versão com ingredientes mais saudáveis. O creme branco leva leite em pó desnatado, Maisena, leite desnatado, gemas e adoçante culinário. O creme de chocolate leva leite, manteiga ghee, cacau em pó, açúcar mascavo, maisena e chocolate meio amargo. Depois é só montar a sobremesa intercalando os cremes com camadas de biscoito integral doce.
19. Mousse de chocolate diet
Se você não resiste a uma mousse de chocolate, mas precisa controlar o consumo de açúcar, essa receita das sobremesas geladas é perfeita. Leva creme de leite light, ovos, adoçante culinário e chocolate meio amargo diet. É fácil de fazer e vai saciar a vontade de uma mousse de chocolate bem gelada.
20. Pudim de baunilha vegan
Com quatro ingredientes você faz um pequeno pudim mais saudável do que a versão tradicional para comer depois do almoço. Vai precisar de leite vegetal, açúcar demerara, amido de milho e essência de baunilha. O sabor e a textura ficam muito suaves.
21. Sorvete de paçoca vegano
Para quem gosta de sorvete de amendoim essa receita é a mais esperada. Leva leite de amendoim, açúcar demerara, essência de baunilha, amido de milho, paçocas de amendoim comuns e emulsificante para dar a consistência.
