O abacate é uma fruta muito nutritiva que pode fazer parte de todo tipo de dieta. Então se você deseja inseri-lo na sua alimentação, mas está sem ideia para variar o preparo, aqui estão deliciosas sugestões de maionese de abacate. São 4 opções com ingredientes diferentes para servir com petiscos, entradas, acompanhamentos e pratos principais.
4 Formas de fazer maionese de abacate
Tire proveito dos benefícios do abacate, que é rico em ômega-3 e baixo teor de açúcar, experimentando essas receitas de maionese low carb, com manjericão, com iogurte natural e com ovos.
1. Maionese de abacate low carb
O sabor dessa maionese fica bem suave, não deixando que o abacate se sobressaia tanto. Ideal para usar em saladas ou acompanhar legumes refogados.
Ingredientes
- Polpa de abacate: meia unidade;
- Água: 8 colheres de sopa;
- Azeite extravirgem: meia xícara;
- Sal: 1 colher de chá;
- Pimenta: 1 pitada;
- Limão: suco de 1 unidade;
- Ervas aromáticas: a gosto.
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o azeite e as ervas.
2. Depois que tiver uma mistura, com o aparelho ligado, vá acrescentando o azeite em fio até obter o ponto desejado. Ao final adicione as ervas e está pronto para servir.
2. Maionese de abacate e manjericão
Quem aprecia o sabor do manjericão não pode deixar de experimentar essa sugestão. Além de dar sabor e aroma, deixa a maionese ainda mais verdinha. Nessa receita não vai azeite nem óleo.
Ingredientes
- Abacate maduro: 1 unidade;
- Limão: suco de meia unidade;
- Alho: 1 dente;
- Manjericão fresco: 1 punhado.
Modo de preparo
1. Descasque e amasse o dente de alho. Faça o mesmo com o abacate.
2. Corte o manjericão em pedaços menores.
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata muito bem até formar a maionese e está pronto para acompanhar torradinhas e bolachinhas.
3. Maionese com abacate e iogurte natural
Essa versão leva um sabor especial das pimentas e da mostarda, então é perfeita para quem gosta de sabores mais picantes.
Ingredientes
- Iogurte natural desnatado: 100 gramas;
- Abacate: 500 gramas;
- Mostarda: 1 colher de sopa;
- Pimenta de cheiro: 5 gramas;
- Suco de limão: 3 colheres de sopa;
- Sal: meia colher de chá;
- Pimenta caiena: 2 gramas e meio.
Modo de preparo
1. Tire as sementes da pimenta caiena, esprema o suco do limão e extraia a polpa do abacate.
2. Depois só vai precisar colocar todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bater até ganhar a consistência de um creme espesso.
3. Guarde por até 3 dias em um vidro esterilizado na geladeira.
4. Maionese de abacate com ovo
Mais parecida com a versão tradicional, essa receita leva ovo, óleo, vinagre e fica ainda mais gostosa por causa da salsinha. Confira como fazer:
Ingredientes
- Abacate maduro: 1 unidade;
- Gemas: 2 unidades;
- Suco de limão: 2 colheres de café;
- Sal: 1 pitada;
- Pimenta-do-reino: 1 pitada;
- Óleo de girassol: suficiente para dar consistência;
- Vinagre branco: 1 colher de café;
- Salsinha fresca: 1 ramo;
- Pasta de alho: 1 colher de café.
Modo de preparo
1. Coloque as gemas em uma batedeira e vá batendo ao mesmo tempo em que adiciona o azeite para formar um creme. Coloque em fio, aos poucos, até o creme engrossar.
2. Quando estiver bem espesso, tempere com sal, pimenta e alho.
3. Vá mexendo e adicionando o vinagre e o suco de limão.
4. Em seguida, adicione o abacate amassado, misture e finalize com a salsinha picada. Depois é só servir como acompanhamento de um hambúrguer caseiro ou outro prato que gostar.
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