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4 Receitas de maionese de abacate para acompanhar as refeições

Saia do tradicional e experimente versões diferentes da maionese para acompanhar seus pratos.

maionese de abacate
Crédito: Freepik

O abacate é uma fruta muito nutritiva que pode fazer parte de todo tipo de dieta. Então se você deseja inseri-lo na sua alimentação, mas está sem ideia para variar o preparo, aqui estão deliciosas sugestões de maionese de abacate. São 4 opções com ingredientes diferentes para servir com petiscos, entradas, acompanhamentos e pratos principais.

4 Formas de fazer maionese de abacate

Tire proveito dos benefícios do abacate, que é rico em ômega-3 e baixo teor de açúcar, experimentando essas receitas de maionese low carb, com manjericão, com iogurte natural e com ovos.

1. Maionese de abacate low carb

receita de maionese de abacate low carb
Crédito: Dr. Juliano Pimentel

O sabor dessa maionese fica bem suave, não deixando que o abacate se sobressaia tanto. Ideal para usar em saladas ou acompanhar legumes refogados.

Ingredientes

  • Polpa de abacate: meia unidade;
  • Água: 8 colheres de sopa;
  • Azeite extravirgem: meia xícara;
  • Sal: 1 colher de chá;
  • Pimenta: 1 pitada;
  • Limão: suco de 1 unidade;
  • Ervas aromáticas: a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o azeite e as ervas.

2. Depois que tiver uma mistura, com o aparelho ligado, vá acrescentando o azeite em fio até obter o ponto desejado. Ao final adicione as ervas e está pronto para servir.

2. Maionese de abacate e manjericão

receita de maionese de abacate com manjericão
Crédito: Destemperados

Quem aprecia o sabor do manjericão não pode deixar de experimentar essa sugestão. Além de dar sabor e aroma, deixa a maionese ainda mais verdinha. Nessa receita não vai azeite nem óleo.

Ingredientes

  • Abacate maduro: 1 unidade;
  • Limão: suco de meia unidade;
  • Alho: 1 dente;
  • Manjericão fresco: 1 punhado.

Modo de preparo

1. Descasque e amasse o dente de alho. Faça o mesmo com o abacate.

2. Corte o manjericão em pedaços menores.

3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata muito bem até formar a maionese e está pronto para acompanhar torradinhas e bolachinhas.

3. Maionese com abacate e iogurte natural

receita de maionese de abacate com iogurte

Crédito: Guloso e Saudável

Essa versão leva um sabor especial das pimentas e da mostarda, então é perfeita para quem gosta de sabores mais picantes.

Ingredientes

  • Iogurte natural desnatado: 100 gramas;
  • Abacate: 500 gramas;
  • Mostarda: 1 colher de sopa;
  • Pimenta de cheiro: 5 gramas;
  • Suco de limão: 3 colheres de sopa;
  • Sal: meia colher de chá;
  • Pimenta caiena: 2 gramas e meio.

Modo de preparo

1. Tire as sementes da pimenta caiena, esprema o suco do limão e extraia a polpa do abacate.

2. Depois só vai precisar colocar todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bater até ganhar a consistência de um creme espesso.

3. Guarde por até 3 dias em um vidro esterilizado na geladeira.

4. Maionese de abacate com ovo

receita de maionese de abacate com ovo
Crédito: Tudo Receitas

Mais parecida com a versão tradicional, essa receita leva ovo, óleo, vinagre e fica ainda mais gostosa por causa da salsinha. Confira como fazer:

Ingredientes

  • Abacate maduro: 1 unidade;
  • Gemas: 2 unidades;
  • Suco de limão: 2 colheres de café;
  • Sal: 1 pitada;
  • Pimenta-do-reino: 1 pitada;
  • Óleo de girassol: suficiente para dar consistência;
  • Vinagre branco: 1 colher de café;
  • Salsinha fresca: 1 ramo;
  • Pasta de alho: 1 colher de café.

Modo de preparo

1. Coloque as gemas em uma batedeira e vá batendo ao mesmo tempo em que adiciona o azeite para formar um creme. Coloque em fio, aos poucos, até o creme engrossar.

2. Quando estiver bem espesso, tempere com sal, pimenta e alho.

3. Vá mexendo e adicionando o vinagre e o suco de limão.

4. Em seguida, adicione o abacate amassado, misture e finalize com a salsinha picada. Depois é só servir como acompanhamento de um hambúrguer caseiro ou outro prato que gostar.

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