Todo mundo já escolheu uma melancia horrível alguma vez na vida. E embora seja uma fruta doce e com um sabor maravilhoso, poucas pessoas conseguem escolher melancia perfeitamente.
Veja então as dicas para não cometer mais o erro de escolher uma melancia menos gostosa e se arrepender quando prová-la.
Tipos de melancia
Antes de saber escolher melancia corretamente, é necessário saber quais são os tipos que existem dessa fruta. Embora a maioria das pessoas só conheça um tipo de melancia, existem diversas melancias no mercado, sendo uma mais gostosa que a outra.
- Sem semente: apesar do nome, ela possui sementes, mas são pouco desenvolvidas e totalmente comestíveis. Esse tipo de melancia é mais fácil de ser digerida, mais prática para o consumo e menos calórica. Sendo assim, embora custe 3 vezes mais que a melancia tradicional, a melancia sem semente é uma boa opção para quem foca em uma rotina saudável e na prática de exercícios físicos;
- Japonesa (polpa amarela): essa melancia é levemente crocante, tendo um alto teor de açúcares. A melancia japonesa é bastante prática para o consumo, porque além de apresentar um excelente sabor, esse fruto é pequeno, variando em média de dois a quatro quilos. Isso faz com que essa variante possua menor preço por unidade, maior facilidade de transporte e rapidez no consumo;
- Forrageira (polpa branca): essa espécie foi introduzida no Brasil durante o período colonial, sendo disseminada através de cruzamentos com outras espécies de melancia. Esse tipo de melancia não precisa de nenhum modo sofisticado de armazenamento, tendo a incrível capacidade de durar 1 ano. Vale ressaltar que o consumo dessa melancia é mais destinado à pecuária;
- Tradicional (polpa vermelha): é a mais comum e a mais encontrada no mercado. É a preferida para consumo pelos brasileiros. E você ainda pode aproveitar os benefícios da semente de melancia.
Dicas para escolher melancia doce e madura
Sabendo dos tipos de melancia, restam apenas as dicas para escolher melancia sem errar no mercado. Para isso, confira essas técnicas apresentadas abaixo.
Tamanho
O tamanho é um indicador da qualidade da melancia. Muitos acham que quanto maior for a melancia, mais saborosa será. Porém isso é errado, porque as melhores melancias são as de tamanho médio.
Isso ocorre porque há muito volume de água na melancia grande e por conta disso, uma menor concentração de açúcares, o que deixa a melancia muito grande sem o característico sabor adocicado. Lembre disso quando for escolher melancia.
Formato
Sim, o formato da melancia influencia em seu sabor. Quando for ao mercado, é importante lembrar que o sabor e a textura da melancia variam com a sua forma. Confira:
- Alongada: é mais alta e contém mais sumo, sendo mais aguada e menos doce;
- Achatada: é mais redondinha e mais açucarada.
Manchas de tom amarelado
As melancias têm uma zona mais manchada. A cor da mancha também revela ao consumidor um pouco do seu sabor. Se o fruto for de tonalidades entre o amarelo e o laranja, vale a pena levar para sua casa, pois isso indica que a melancia está no ponto.
Extremidade
Para perceber se uma melancia está suficientemente madura temos de analisar a sua parte inferior. A melancia que apresentar as extremidades mais secas está boa para comer, possuindo maior concentração de açúcares.
Marcas escuras e zonas ásperas
Esse não é um ponto negativo! Zonas ásperas e pontos escuros são indicadores de que a melancia foi polinizada pelas abelhas. Interprete este sinal positivamente, porque quanto mais dessas marcas tiver, mais doce será a melancia.
Volume e peso
Ao escolher uma melancia, verifique o tamanho e o volume da fruta. Uma melancia doce deve possuir um peso médio, sendo esse critério muito parecido com o de verificar o tamanho, pois ambos indicam a concentração de açúcares presentes no fruto.
Haste lateral
Outro passo muito importante é verificar a haste lateral da melancia. Se ela estiver seca, a melancia é recomendável para o consumo, porque isso quer dizer que a fruta está madura.
Melancias com hastes verdes são um sinal de que a polpa não está boa para o consumo ainda, ou seja, a fruta ainda não amadureceu, o que a deixa menos suculenta e menos doce. Essa técnica pode ser utilizada paralelamente à verificação das extremidades, pois toda essa região lateral da melancia demonstra sinais de amadurecimento, da haste lateral à extremidade dorsal.
Agora que você já sabe escolher a melhor melancia, veja como fazer um doce da casca da fruta:
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