A banana é uma fruta muito saudável e versátil na cozinha. Você pode usá-la para fazer massas, sobremesa, pratos salgados, comer pura, frita ou assada. Sem esquecer do tradicional bolo de doce de banana, que é muito fácil de preparar.
Mas dessa vez, a sugestão é usar esse doce da fruta para fazer deliciosos bolos. São receitas simples e com gostinho da casa da vovó. Daquelas que fazem você sorrir enquanto come. Tome nota e experimente.
Receitas de bolo de doce de banana
Seu café da tarde nunca mais será o mesmo depois dessas receitas deliciosas e caseiras. São de dar água na boca! Fazer um bolo de doce de banana vai tornar sua receita especial, além de evitar o desperdício das frutas que já estão ficando muito maduras e acabam sendo rejeitadas no cesto. Veja deliciosas receitas para provar.
1. Bolo com doce de banana simples
Esse bolo, compartilhado do Gshow, fica muito fofinho e consistente. O doce de banana vai como cobertura, junto com mais fatias de banana para decorar e deixar ainda mais gostoso. Se quiser dar mais um toque especial, polvilhe canela por cima de tudo e sirva a fatia com uma deliciosa bola de sorvete de creme ou de sua fruta favorita.
Ingredientes do doce de banana
Bananas d’água amassadas: 8 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Creme de leite: 1 caixinha;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Água: 1 ½ xícara.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Leite: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 3 ½ xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Bananas d’água: 5 unidades.
Modo de preparo do doce
- Em uma panela coloque o açúcar e deixe-o derreter.
- Acrescente as bananas amassadas e mexa, acrescente aos poucos a água e em seguida a canela.
- Deixe o doce cozinhar por uns 10 minutos até engrossar.
- Após engrossar desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
Modo de preparo da massa
- Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata por 3 minutos, acrescente a manteiga e bata por mais 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo e o leite e bata até formar uma massa lisa.
- Pegue duas das cinco bananas e amasse-as, acrescentando-as à massa, e misture. Acrescente por último o fermento em pó.
- Unte uma forma de furo central com manteiga e um pouco de farinha, retirando o excesso. Polvilhe um pouco de açúcar na forma.
- Corte o restante das bananas em fatias, em seguida arrume a metade no fundo da forma.
- Coloque a metade da massa, reservando o restante.
- Com o auxilio de uma colher coloque o doce de banana no centro da massa, sem encostar no meio e nas laterais da forma.
- Coloque o restante da massa e, ao final, arrume o restante das bananas fatiadas polvilhando com açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido de 5 a 10 minutos, deixando assar de 30 a 45 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva.
2. Bolo com banana caramelada e doce de leite
Essa receita fica perfeita para servir para a família nos fins de semana, quando a casa está cheia de crianças e você precisa dar ainda mais energia para elas! Brincadeiras à parte, esse bolo é perfeito, pois como se não bastasse levar banana caramelizada, ainda tem um generoso recheio de doce de leite para ser a perdição completa. Veja como fazer:
3. Bolo com doce de banana e creme de leite condensado
Está com vontade de comer um bolo bem açucarado porque só assim vai saciar a sua vontade de um doce? Então essa receita, do Tudo Gostoso, é perfeita para você. Trata-se de um bolo que leva doce de banana feito com creme branco de leite condensado.
Ingredientes da massa
Manteiga amolecida: 125 gramas;
Açúcar: 230 gramas;
Ovos ligeiramente batidos: 2 unidades;
Trigo: 185 gramas;
Fermento: 1 colher (chá);
Bananas grandes amassadas: 2 unidades.
Ingredientes do doce de banana
Bananas-nanicas maduras: 10 unidades;
Açúcar: 2 xícaras.
Ingredientes do creme
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Margarina: 2 colheres (sopa);
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 medida da lata.
Modo de preparo da massa
- Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Junte gradualmente os ovos, batendo bem a cada adição.
- Peneire a farinha e o fermento, junte a mistura com a banana amassada. Misture.
- Despeje na forma e asse por 45 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Desenforme ainda quente.
Modo de preparo do doce
- Amasse as bananas com um garfo e coloque em uma panela junto com o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela e o doce escureça.
Modo de preparo do creme
- Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado 1 lata de leite, leve ao fogo até obter um creme encorpado (8 a 10 minutos).
- Deixe esfriar.
- Coloque o doce de bananas por cima da massa e o creme por cima do doce de bananas.
4. Bolo gelado de banana caramelada com creme
Essa é uma mistura de sobremesa cremosa com bolo para quem adora tudo isso e não quer escolher uma receita só. Tem a parte da massa de bolo com canela, depois o creme branco de leite condensado e também as bananas carameladas. Confira o passo a passo e como o resultado fica apetitoso, seguindo todas as dicas do Gabriel Freitas:
5. Bolo recheado com doce de banana e cobertura de marshmallow
Essa ideia de bolo, compartilhada do blog Lari na Cozinha, é especial para quem não pode ou não quer ingerir lactose, sendo porém interessante para muito mais pessoas. Fica um bolo saboroso, aromático e com esse delicioso doce e cobertura de marshmallow. Confira a receita e aproveite essa delícia, mesmo se tiver restrição ao soro do leite.
Ingredientes da massa
Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada;
Caldo de laranja: 1 copo;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes do doce de banana
Água: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Bananas pequenas picadas: 3 unidades.
Ingredientes do marshmallow
Claras: 4 unidades;
Açúcar: 2 xícaras.
Modo de preparo da massa
- Bata os ingredientes na ordem.
- Unte a forma com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- Leve ao forno pra assar com temperatura de 280 graus.
Modo de preparo do doce
- Em uma panela coloque 2 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar.
- Quando tiver em ponto de calda coloque 3 bananas e deixe ferver até que vire um doce de banana.
Modo de preparo do marshmallow
- Coloque numa panela 4 claras e 2 xícaras de açúcar e mexa até começar a ferver.
- Quando começar a ferver tire do fogo e coloque na batedeira. Deixe bater até alcançar o ponto que quando suspender o garfo da batedeira o marshmallow fica no garfo.
Montagem
- Depois do bolo assado e morno, corte ao meio para formar 2 discos.
- Recheie com o doce de banana, coloque a metade de cima do disco para cobrir e decore passando o marshmallow em volta.
6. Minibolo de doce de banana com buttercream
Se você quer deixar sua mesa mais sofisticada, receber amigos e a família ou até mesmo preparar o bolo de doce de banana para uma festa, essa receita do Tudo Gostoso pode te ajudar. Esses minibolos têm recheio e cobertura de buttercream – um creme doce de manteiga.
Ingredientes da massa
Mistura para bolo de baunilha: 1 pacote;
Ovo: 3 unidades;
Margarina: 40 gramas;
Leite gelado: 150 ml.
Ingredientes do doce de banana
Bananas maduras: 10 unidades;
Açúcar: 2 xícaras.
Ingredientes do buttercream
Manteiga em temperatura ambiente: 3 colheres (sopa);
Cream cheese em temperatura ambiente: 90 gramas;
Açúcar de confeiteiro: 1 ½ xícara.
Modo de preparo do doce
- Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo baixo até caramelizar.
- Depois acrescente as bananas e deixe cozinhando até elas ficarem bem molinhas.
Modo de preparo da massa
- Bata na batedeira a massa de pacote, os ovos, leite e margarina.
- Separe as forminhas para cupcake e coloque em uma forma grande, de modo que elas fiquem alguns centímetros longe das outras.
- Depois, coloque 2/3 de massa na forminha e leve para assar em forno alto (220 graus) preaquecido por 10 minutos, durante 15 minutos.
Modo de preparo do buttercream
- Coloque a manteiga e o cream cheese numa vasilha grande e alta (para não espirrar).
- Bata em velocidade baixa por 30 segundos até formar um creme fofo.
- Desligue a batedeira e acrescente o açúcar. Volte a bater em velocidade baixa até o açúcar incorporar – cerca de 1 minuto. Aumente a velocidade para média e bata até formar um creme bem firme.
- Depois dos cupcakes esfriarem, corte uma tampa em cima dos cupcakes de modo que possa colocar o recheio.
- Coloque uma colher de sobremesa ou duas de doce caramelizado de banana (sem deixar escorrer).
- Coloque o buttercream no saco de confeiteiro, e faça círculos em volta do recheio do cupcakes, de modo que fica um circulo em cima do outro (como uma barreira para o doce não cair).
7. Bolo de sorvete de abacaxi com doce de banana
Quer algo realmente surpreendente? Então teste esse bolo bem leve, com recheio de sorvete de abacaxi e doce dessa fruta, fazendo qualquer um desistir da dieta. Ele deve ser feito com antecedência e montado na hora de servir, sendo consumido imediatamente. Pode-se também colocar no congelador, em vasilha bem fechada, para não ressecar, retirando alguns minutos antes de servir.
8. Bolo no potinho
Bem fácil e barato para fazer, é uma excelente opção para deixar pronto e levar para o trabalho ou lanche da escola. Além disso, pode ser feito para vender, aproveitando essa fruta brasileiríssima, tão fácil de encontrar e que em forma de doce, se torna um sonho.
9. Bolo invertido de micro-ondas
Esse bolo fica pronto em poucos minutos no micro-ondas. Primeiro você faz o caramelo na xícara, depois coloca as fatias de banana. Por cima, coloque a massa que já vai estar batida em outro potinho. Então é só levar ao micro-ondas. É uma versão rápida, em porção individual para ficar pronto e saborear em uns 2 minutinhos.
10. Bolo fit com aveia
Essa é uma receita mais saudável, com ingredientes amigos da dieta, para comer sem culpa. Leva bastante banana e fica bem molhadinho e macio. Também leva óleo de coco, flocos de aveia, açúcar de coco, fermento e canela.
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