bolo-pudim de cenoura
Crédito: Pixabay
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Bolo-pudim de cenoura: receitas para uma sobremesa diferente

Pensando na sobremesa do fim de semana? Essas receitas vão agradar a todos os amantes de doces

Bolo e pudim são duas sobremesas muito populares em seus mais diversos sabores. Mas, um dia, alguém que adorava muito esses dois pratos resolveu testar o que resultaria da mistura entre eles. Graças a essa pessoa desconhecida, hoje você pode ter o prazer de comer um delicioso bolo-pudim de cenoura: a mistura de pudim com bolo de cenoura que vai fazer todo mundo em casa pedir mais um pedaço.

Veja também: receitas imperdíveis de pudim de café

Como fazer bolo-pudim de cenoura

Veja como preparar essa sobremesa na versão com pudim de leite, outra com pudim de chocolate e uma vegetariana com tofu.

1. Com leite condensado

receita bolo-pudim de cenoura e leite condensado
Crédito: Guia da Cozinha

Essa receita do Guia da Cozinha sugere fazer a camada de baixo de bolo de cenoura, e a camada de cima de pudim de leite condensado.

Ingredientes da calda

Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara.

Ingredientes do bolo

Ovo: 2 unidades;
Cenoura picada: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Trigo: 1 ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes do pudim

Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 xícara;
Ovo: 4 unidades;
Maisena: 1 colher (sopa);
Calda de sorvete: para decorar.

Modo de preparo

  1. Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 8 minutos ou até obter um caramelo dourado. Transfira para uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e reserve;
  2. Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Reserve;
  3. Bata no liquidificador os ingredientes do pudim até homogeneizar. Despeje na forma caramelizada e, por cima, coloque cuidadosamente a massa do bolo;
  4. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até dourar e firmar.
  5. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas;
  6. Desenforme sobre um prato e sirva em seguida, decorado com calda de chocolate.

2. Cenoura com chocolate

receita bolo-pudim de cenoura e chocolate
Crédito: Tudo Gostoso

Já essa versão do Tudo Gostoso sugere que o pudim seja de chocolate, o que também fica uma delícia, veja o que vai precisar para fazer.

Ingredientes do pudim

Açúcar: 1 xícara;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: mesma medida da lata;
Ovo: 3 unidades;
Chocolate em pó (não pode ser achocolatado nem cacau): 5 colheres (sopa).

Ingredientes do bolo

Ovo: 2 unidades;
Cenoura: 1 unidade;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara;
Fermento: 1 ½ colher (chá).

Modo de preparo

  1. Comece pelo pudim: caramelize uma forma de pudim com o açúcar. No liquidificador, bata os demais ingredientes. Despeje na forma caramelizada;
  2. Para o bolo: bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo. Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar, misture bem;
  3. Coloque sobre o pudim batido e não mexa. Vai misturar tudo sozinho;
  4. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

3. Bolo-pudim de chocolate com cenoura vegetariano

receita bolo-pudim de cenoura vegetariano
Crédito: Rebola e os Tachos

Essa receita do Rebola e os Tachos traz uma versão vegetariana dessa sobremesa, que fica também com um aspecto diferente.

Ingredientes do pudim de chocolate

Chocolate em pó: 1 xícara;
Linhaça moída: 3 colheres (sopa);
Tofu macio ou 3 iogurtes de soja: 300 gramas;
Leite condensado vegano: 300 ml.

Ingredientes do bolo de cenoura

Tofu macio ou 2 iogurtes de soja: 200 gramas;
Cenouras médias em pedaços: 2 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Caramelo: para untar a forma.

Modo de preparo

  1. Para o pudim de chocolate: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Reserve em outra tigela e lave o liquidificador;
  2. Para o bolo de cenoura: Coloque no liquidificador já limpo o tofu ou os iogurtes, o óleo, a cenoura, o açúcar e bata muito bem até ficar um creme liso. Adicione o trigo e o fermento e misture, sem bater demais;
  3. Unte uma forma de pudim com o caramelo e coloque o pudim, depois coloque o bolo por cima;
  4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora.

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