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Aprenda aqui a fazer repolho em conserva

Ele elimina gordura, previne câncer e ajusta o ritmo de seu intestino

Já vimos várias vezes aqui no Dicas Online como o repolho traz vantagens à nossa saúde. Uma delas é ser uma grande fonte de vitamina C, mas há outras:

  • Cicatriza úlceras pépticas;
  • Previne o aparecimento de vários tipos de câncer;
  • É pouco calórico;
  • Rico em fibras, em potássio e em betacaroteno (precursor da vitamina A).

As pessoas que comem repolho regularmente não vão desenvolver com tanta facilidade câncer de cólon, porque o repolho contém bioflavonoides, indóis, genisteína, substâncias que previnem contra o aparecimento de tumores.

Para as mulheres é muito importante o repolho, uma vez que ele acelera o metabolismo do estrogênio e, com isso, há menos risco de desenvolver câncer de mama, ovários ou cancro do colo do útero.

O repolho é terapêutico em caso de úlceras, problemas gástricos, nevralgias, concentração de ácido úrico e reumatismo

Tudo isto já é ótimo, mas a receita que trazemos hoje reforça estas propriedades medicinais deste legume. Esta conserva de repolho é um alimento naturalmente probiótico, produzindo bactérias boas que ajudam todo o sistema digestivo.

repolho

O consumo de alimentos fermentados, como é o caso do chucrute, que trazemos hoje para vocês, pode ajudar muito quem precisa de perder peso, especialmente quem tem gorduras localizadas na barriga e ancas, porque o repolho nesta conserva natural acelera muito o metabolismo. Ele ajuda também a tratar inflamações do sistema digestivo.

Confira a receita

Ingredientes:

  • Repolho verde grande: 2 unidades;
  • Sal do Himalaia: 2 colheres de sopa.

Preparação:

1. Retire os talos (a parte mais dura) dos repolhos, e ponha as folhas num processador de legumes ou liquidificador;

2. Depois disso, ponha o repolho triturado com o sal num tigela e misture-os com as mãos, amassando;

3. O repolho vai libertar os seus sucos e vai ficar mais mole;

4. Ponha toda a mistura num frasco de vidro e empurre as mistura para o fundo do frasco com uma colher de pau.

5. Faça isto até o repolho vá ficando tão amassado que fique debaixo do próprio líquido;

6. Só está terminado quando tudo estiver submerso, o que evita contaminações de fungos ou bactérias;

7. Tape o frasco e deixe guardado a fermentar de 1 a 6 meses, como preferir;

8. Vá verificando o sabor, para ver se está bom. Mantenha-o no frio, mas se notar uma espuminha retire-a com uma colher.

O vídeo seguinte mostra uma outra receita de chucrute. Assista e leia as nossas informações de seguida.

Se tiver seguido todos os passos, mantenha o seu chucrute na geladeira enquanto o estiver consumindo. Ele deverá durar 6 meses. É ótimo com carnes, saladas ou até puro; lembre-se de nunca o aquecer, isso pode prejudicar e até destruir as suas características probióticas.

Comprove por si mesmo e faça esta receita, que precisa de tempo e paciência, mas é bastante simples e benéfica para a saúde.

As dicas deste artigo não substituem a consulta ao médico. Lembre-se que cada organismo é único e pode reagir de forma diferente ao mencionado. E para obter os resultados mencionados também é preciso aliar a uma vida e alimentação saudável e equilibrada.

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75 Comments Leave a Reply
  1. Eu faço direto e nao precisa ser com sal do Himalaia nao.substitua por sal marinho ou mesmo sal comum.Para pegar a receita veja no Youtube como fazer “chucrute”.tem uma receita com uma moça que ensina com o repolho roxo e o repolho normal e mto facil de fazer e mto saudavel.

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