Já te apresentamos a fruta biribiri aqui no Dicas Online, e, agora, te ensinamos como fazer conserva de biribiri. Por ser uma fruta ácida, é ideal para fazer conserva em pote, que pode ser utilizada para molhos e temperos. A receita é do Chef Tião Coimbra. Veja:
INGREDIENTES:
1 kg de biribiri;
6 dentes de alho;
2 colheres de sopa de sal;
pimenta do reino preta a gosto;
vinagre de maçã.
MODO DE PREPARO:
- Lave e tire as pontinhas do biribiri;
- Mergulhe os frutos e os alhos na água quente por dois minutos. Não ultrapasse esse tempo, pois a intenção é apenas causar choque térmico, não cozinhar;
- Em um vidro limpo e esterilizado, acomode metade do biribiri;
- Acrescente o sal, a pimenta e o vinagre de maçã. Complete com o restante do biribiri;
- Adicione mais vinagre até cobrir todos os ingredientes;
- Deixe marinar por uma semana.
O biribiri é uma fruta asiática, com ação antioxidante e rica em vitamina C e E. Tem uma textura que se assemelha à da carambola, com formato de pepino e azedo como limão. O nome científico é averhoa bilimbi, mas com tantas características, lembra mais o suco de tamarindo com gosto de limão, do Chaves!
Esse picles brasileiro vai ser sucesso no recheio do seu sanduíche! Se fizer e gostar, conta para a gente nos comentários!
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