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7 Receitas de recheio de abacaxi para suas sobremesas

Aprenda a fazer deliciosos sabor abacaxi para incrementar as suas receitas
recheio de abacaxi para bolos
Crédito: Pxhere

O abacaxi é uma fruta deliciosa e saudável que pode ser usada para fazer moussesgelados, sorvetes e sucos. Mas agora você vai aprender a fazer recheio de abacaxi para utilizar em diferentes receitas de sobremesas.

Como fazer recheio de abacaxi para várias sobremesas

O recheio de abacaxi pode ser usado para bolos, tortas e sobremesas que levam uma ou mais camadas internas nas quais uma delas pode ser de abacaxi e as outras de brigadeiro, ganache ou de outras frutas. Veja essas sugestões.

1. Recheio de abacaxi simples

receitas de recheio de abacaxi simples
Crédito: Tudo Receitas

Uma receita com sabor de abacaxi que também leva leite condensado não tem como ficar ruim.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite sem soro: 1 lata;
Maisena: 3 colheres (sopa);
Leite: 2 latas (da lata de leite condensado);
Abacaxi: 1 inteiro, sem miolo;
Gema de ovo: 3 unidades;
Açúcar: ½ xícara (chá).

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena dissolvida em um pouco de água. Mexa bem até engrossar;
  2. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar. Depois leve à geladeira por, aproximadamente, 1 hora;
  3. Em outra panela, aqueça o açúcar e o abacaxi picado em pequenos pedaços por 20 minutos. Mantenha no fogo baixo e mexa algumas vezes para não queimar;
  4. Desligue o fogo e deixe esfriar;
  5. Em uma batedeira, bata o creme de leite e o leite condensado. Quando estiver bem homogêneo e cremoso, junte à mistura de abacaxi e leve à geladeira;
  6. Para adicionar o creme no seu recheio, faça-o frio.

2. Com coco

receitas de recheio de abacaxi com coco
Crédito: Tudo Receitas

Essa é uma receita super fácil e saborosa com um toque especial de coco.

Ingredientes

Abacaxi: 1 xícara (chá) cortado em pedaços;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Coco fresco ralado: 2 xícaras (chá).

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o abacaxi em pedaços e o leite condensado por 5 minutos. Mexa bem para não queimar;
  2. Quando estiver com uma textura cremosa, com menos água do abacaxi, acrescente o creme de leite e o coco ralado;
  3. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de colocá-lo na sua receita.

3. Com 3 ingredientes

Essa é a receita mais simples de todas e fica super saborosa com sabor bem acentuado da fruta.

Ingredientes

Abacaxi: 1 xícara (chá) cortado em pedaços;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, leve para aquecer o abacaxi em pedaços e o leite condensado por 5 minutos mexendo bem para que não queime.
  2. Em seguida, acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos até ficar uma mistura bem cremosa.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de incluí-lo nas suas receitas.

4. Com doce de leite

receitas de recheio de abacaxi com doce de leite
Crédito: Guia da Cozinha

Para quem é fã de doce de leite, essa receita é uma ótima pedida.

Ingredientes

Abacaxi: 1 unidade pequena;
Açúcar: ½ xícara (chá);
Doce de leite: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata.

Modo de preparo

  1. Corte o abacaxi em pedaços;
  2. Em uma panela, aqueça o abacaxi com o açúcar e deixe ferver;
  3. Espere até que fique mais denso e forme uma calda;
  4. Coe e dispense o abacaxi para utilizar em outra receita;
  5. Misture a calda de abacaxi com o doce de leite e o creme de leite. Espere até esfriar para utilizar na sua próxima receita.

5. Calda de abacaxi diet

Se o seu objetivo for fazer um bolo diet, esse é o recheio de abacaxi que pode utilizar.

Ingredientes

Abacaxi: 1 unidade madura e pequena;
Água: 200 ml;
Adoçante de forno e fogão: 3 colheres (sopa);
Corante amarelo de damasco: 5 gotas.

Modo de preparo

  1. Corte o abacaxi em pedaços, separando o miolo;
  2. Leve ao fogo uma panela com a fruta, a água, o adoçante e o corante. Fique mexendo devagar por cerca de 15 minutos até ferver e engrossar, formando a calda;
  3. Deixe esfriar e pode usar em suas receitas.

6. Recheio de abacaxi com bombom Ouro Branco

receitas de recheio de abacaxi com bombom ouro branco
Crédito: Pilotando Fogão

O bombom Ouro Branco fica delicioso misturado com o abacaxi e todos os ingredientes dessa receita. A dica é usar para rechear bolo de pote.

Ingredientes

Leite: ½ litro;
Creme de leite: 1 caixa;
Leite condensado: 1 caixa;
Amido de milho: 3 colheres (sopa) bem cheias;
Pó de sorvete de abacaxi: 1 colher (café);
Doce de abacaxi: correspondente a 1 unidade da fruta;
Ouro Branco: 6 unidades.

Modo de preparo

  1. Comece fazendo um mingau com o leite condensado, o creme de leite, o amido e o leite, levando-os ao fogo para ferver e mexendo sempre;
  2. Quando engrossar, retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar;
  3. Depois coloque na batedeira com o doce de abacaxi e o pó de sorvete. Bata bem. Adicione os bombons picados e misture com uma espátula. Está pronto para usar. Se quiser que fique menos consistente, adicione 1 xícara de chantilly batido.

7. Com creme belga

receitas de recheio de abacaxi com creme belga
Crédito: Cultura Mix

Para rechear seus bolos, cobrir as tortas ou até mesmo para fazer ovos de Páscoa de colher, esse é um ótimo recheio.

Ingredientes

Abacaxi: 1 unidade picada;
Açúcar: ½ xícara (chá);
Água: 100 ml;
Leite condensado: 1 lata;
Calda do cozimento do abacaxi: quanto sobrar + 400 ml de água;
Gemas: 2 unidades;
Leite em pó: 4 colheres (sopa);
Creme de leite: 200 ml.

Modo de preparo

  1. Comece levando o abacaxi picado para ferver junto com os 100 mililitros de água e o açúcar até formar uma calda. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo com a panela tampada. Desligue e separe a calda da fruta amolecida;
  2. Coloque a calda que sobrou do cozimento em um copo medidor e complete com água até chegar a 400 mililitros. Adicione o leite em pó, misture, adicione o amido e misture;
  3. Coloque esse líquido branco na panela, depois coloque o leite condensado, misture bem e adicione as gemas peneiradas. Adicione também o creme de leite;
  4. Deixe cozinhando em fogo alto até ferver. Quando levantar fervura reduza o fogo e mexa mais 3 minutos até ficar bem encorpado. Se empelotar, bata no liquidificador para voltar a ficar liso;
  5. Deixe o creme descansando um pouco para assentar e depois, em uma tigela separada, misture o creme e o abacaxi picado que estava reservado;
  6. Cubra com plástico filme encostando na superfície do recheio e leve para a geladeira até que fique totalmente frio. Depois misture outra vez e está pronto para usar.

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