O abacaxi é uma das frutas mais consumidas no Brasil. Ele é rico em fibras e em vitaminas A e C e nas do complexo B. Geralmente é incluído nas receitas crua, possivelmente por ter esse sabor cítrico característico. Para incluí-lo em suas sobremesas, você pode tentar uma dessas dez receitas de gelado de abacaxi na sua casa.
10 Receitas de gelado de abacaxi
Essas receitas são só mais uma forma de consumir essa fruta tão refrescante, como a delícia de abacaxi. Escolha a sua favorita para começar a degustação e aproveite!
1. Receita simples
Ingredientes
Abacaxi em cubos: 1 unidade;
Açúcar: ½ xícara (chá);
Água: 2 xícaras (chá);
Creme de leite: 1 lata;
Leite condensado: 1 lata;
Gelatina com sabor de abacaxi: 1 pacote.
Modo de preparo
- Em uma panela, prepare a gelatina de abacaxi seguindo as instruções do produto. Reserve;
- Em uma segunda panela, cozinhe em fogo baixo o abacaxi em pedaços com a água e açúcar. Quando levantar fervura, cozinhe por mais 10 minutos para caramelizar;
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina feita. Bata até virar uma mistura homogênea;
- Despeje o conteúdo no abacaxi caramelizado e mexa bem;
- Distribua o conteúdo em taças individuais ou em um recipiente grande de vidro e conserve na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
2. Com flan
Se você gosta de algo mais consistente, essa é uma ótima opção de gelado de abacaxi. Fica com um toque de baunilha delicioso!
Ingredientes
Flan de baunilha: 1 pacote;
Abacaxi em cubos: 1 unidade;
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Leite: 2 xícaras (chá);
Creme de leite: 1 lata.
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o abacaxi em pedaços com a água e açúcar;
- Cozinhe durante 10 minutos no fogo baixo até caramelizar. Isso ajuda a não amargar a fruta;
- Enquanto o abacaxi é caramelizado, faça o flan em outro recipiente seguindo as instruções do produto;
- Leve ao fogo até começar a ferver;
- Desligue o fogo e despeje o flan em uma forma. Guarde-o na geladeira por 2 horas ou até endurecer;
- Quando o abacaxi caramelizado estiver pronto, desligue o fogo;
- Adicione-o por cima do flan já solidificado, e mantenha a forma na geladeira por mais 2 horas;
- Passado o tempo, já pode servir.
3. Com chocolate
Ingredientes
Abacaxi em pedaços: 1 a 2 xícaras (chá);
Creme de leite: 200 gramas;
Gelatina de abacaxi: 1 pacote;
Leite de coco: ½ xícara (chá);
Água: 1 xícara (chá);
Chocolate ao leite picado: 200 gramas;
Açúcar: ½ xícara (chá).
Modo de preparo
- Adicione o abacaxi em pedaços em uma panela. Acrescente a água e açúcar;
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até caramelizar;
- Já com o fogo desligado, acrescente a gelatina e mexa até que dissolva no conteúdo;
- Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem;
- Para preparar a calda de chocolate, derreta o chocolate picado, juntamente com o leite de coco, em banho-maria;
- Em um recipiente de vidro, despeje a mistura de abacaxi. A calda de chocolate pode ser utilizada como cobertura ou como camadas intercaladas entre os dois conteúdos;
- Guarde na geladeira por 1 hora antes de servir. Pode também usar pequenas taças individuais como recipiente final.
4. Com leite Ninho
Quem não gosta de leite em pó? Doces com recheio de leite ninho são maravilhosos! O preparo dessa receita de gelado de abacaxi é super fácil e vale muito a pena.
Ingredientes
Abacaxi em cubos: 1 unidade;
Leite condensado: 395 gramas;
Creme de leite: 200 gramas;
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Gelatina com sabor de abacaxi: 2 pacotes;
Água: 1 xícara (chá);
Leite ninho: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o abacaxi em pedaços com a água e açúcar;
- Cozinhe em fogo baixo e, quando começar a ferver, cozinhe por mais 10 minutos;
- Desligue o fogo e acrescente o restante dos ingredientes;
- Misture bem e despeje o conteúdo em uma forma ou um recipiente de vidro;
- Conserve na geladeira por pelo menos 4 horas e sirva frio.
5. Receita diet
Ingredientes
Abacaxi: 500 gramas;
Água: 800 ml;
Gelatina diet de abacaxi: 2 pacotes;
Adoçante culinário: 4 colheres (sopa);
Iogurte natural: 2 potes.
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o abacaxi, a água, o adoçante e cozinhe em fogo baixo;
- Quando começar a ferver, cozinhe por mais 10 minutos;
- Tire do fogo e, com o conteúdo ainda quente, adicione a gelatina e misture até dissolver;
- Depois acrescente o iogurte e misture bem;
- Despeje o conteúdo em taças individuais ou em um recipiente grande de vidro;
- Conserve na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
6. Gelado de abacaxi com hortelã
Ingredientes
Abacaxi fresco picado: 500 gramas;
Iogurte natural bem consistente: 1 copo;
Sumo da laranja: 2 colheres (sopa);
Hortelã: 5 folhas;
Raspas de casca de laranja: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Congele os pedaços de abacaxi por, no mínimo, 3 horas;
- Coloque em um processador com os outros ingredientes, exceto as raspas de laranja;
- Bata bem até ficar homogêneo;
- Adicione as raspas, bata rapidamente e sirva em taças, no mesmo momento;
- Essa receita deve ser consumida assim que fica pronta, não podendo desenformar.
7. Gelado mousse
Ingredientes
Abacaxi fresco picado: ½ unidade;
Água fria: 100 ml;
Adoçante culinário: 2 colheres (sopa);
Leite desnatado: ½ litro;
Água morna: 135 ml;
Gelatina de abacaxi: 1 pacotinho;
Essência de rum: 1 colher (chá);
Modo de preparo
- Faça uma calda com a água, o adoçante e o abacaxi, cozinhando por cerca de 6 minutos;
- Coloque em uma vasilha, a gelatina e a água e misture bem;
- Em um liquidificador, bata o leite, a gelatina e a essência até que forme um creme;
- Adicione a calda e bata rapidamente;
- Coloque em taças ou uma travessa e leve para a geladeira até que fique firme.
8. Gelado de abacaxi light e diet
Ingredientes
Abacaxi fresco picado: 200 gramas;
Gelatina diet de abacaxi: 1 pacote;
Água quente: 200 ml;
Ricota fresca: 80 gramas;
Leite desnatado: 300 ml;
Leite em pó: 9 colheres (Sopa);
Gelatina sem sabor: 2 pacotes;
Água quente: 200 ml;
Adoçante: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi e a água em uma panela e cozinhe por 10 minutos;
- Coe e utilize o caldo para dissolver a gelatina de abacaxi;
- Adicione os pedacinhos e coloque em uma forma de silicone, untada com óleo de coco;
- Leve à geladeira e, quando já estiver firme, continue a receita;
- Dissolva a gelatina sem sabor na água quente e reserve;
- Quando estiver fria, bata com a ricota, os leites e o adoçante até que forme um creme liso;
- Coloque na forma que contém a gelatina e deixe firmar;
- Desenforme e sirva.
9. Sem lactose
Ingredientes
Gelatina de abacaxi: 2 pacotes;
Leite condensado de soja: 3 colheres (sopa);
Abacaxi em calda: 1 lata.
Modo de preparo
- Dissolva as gelatinas em apenas 250 ml de água quente;
- Reserve as rodelas do abacaxi e bata a calda com os outros ingredientes, no liquidificador;
- Coloque em uma travessa e despeje o abacaxi picadinho por cima;
- Leve à geladeira e sirva quando estiver firme.
10. Gelado de abacaxi com canela
Ingredientes
Açúcar: ½ xícara (chá);
Abacaxi fresco picado: 2 xícaras (chá);
Gelatina de abacaxi: 1 pacote;
Leite condensado: 1 caixa;
Leite de vaca: 2 xícaras (chá);
Canela em pó: 1 colher (café).
Modo de preparo
- Caramelize o abacaxi em fogo baixo e reserve;
- Derreta a gelatina em 5 colheres de água fervendo;
- Bata no liquidificador com os outros ingredientes não utilizados;
- Coloque em taças e deixe firmar;
- Quando estiver firme, coloque a calda e retorne à geladeira até servir.
Existem diversas formas de preparar essa delícia. Escolha a sua e diga como ficou logo abaixo, nos comentários.
