Se no Brasil a forma mais comum de comer abacate é doce, no resto do mundo ele é normalmente feito em receitas salgadas, em forma de molhos, cremes, sopas e saladas. Se você nunca experimentou ou quer saber novas receitas, veja essas opções de molho de abacate.
O abacate é considerado por muitos um dos alimentos mais completos de todos. Ele é fonte de vitaminas como ferro e cálcio, gorduras saudáveis e energia. Além disso, ajuda a fortalecer o coração e retardar o envelhecimento.
10 Formas de fazer molho de abacate
1. Molho de abacate e coentro
Ingredientes
Abacate: 1 unidade grande;
Abobrinha: 2 xícaras (chá) sem casca;
Tâmara: 2 unidades secas e sem sementes;
Coentro: ¼ de xícara (chá);
Suco de limão: ½ limão;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Sirva com saladas verdes, aperitivos de cenoura ou pepino cru, filé de frango e o que mais sua imaginação permitir.
2. Molho apimentado de abacate
Ingredientes
Abacate: 2 unidades bem maduras;
Limão: sumo de 3 unidades;
Coentro: 1 maço, higienizado e picado;
Jalapeno ou outra pimenta mais adequada ao seu paladar: 2 unidades, sem as sementes;
Alho: 3 dentes amassados;
Azeite de oliva: ¼ de xícara (chá);
Pimenta do reino: 1 colher (café);
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Coloque imediatamente na geladeira ou sirva;
- Acompanha grelhados, frutos do mar, empanadas e tira gostos.
3. Patê de abacate
Ingredientes
Limão siciliano: sumo de 1 unidade;
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Cebolinha: 1 xícara (chá);
Manjericão: ¼ xícara (chá);
Alho: 1 dente, amassado
Abacate: 2 unidades pequenas;
Maionese: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Coloque imediatamente na geladeira ou sirva;
- Sirva com salada, canapés, sanduiches e até macarrão
4. Molho de abacate simples e rápido
Ingredientes
Abacate: 1 unidade;
Limão: sumo de 2 unidades;
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Tempero: a gosto, podendo ser sal, curry, condimentos secos, pimenta e outros.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Coloque imediatamente na geladeira ou sirva.
5. Guacamole
Ingredientes
Abacate: 1 unidade;
Tomate: 2 unidades, sem pele e sementes, picado em cubos;
Cebola: 1 unidade média picada bem pequena;
Alho: 1 dente, amassado;
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Pimenta do reino ou outra de sua preferência: a gosto;
Sal: a gosto;
Limão: sumo de 1 unidade;
Cebolinha e salsa picadinha: a gosto.
Modo de preparo
- Retire a polpa do abacate e amasse bem com um garfo. Reserve;
- Refogue no azeite, a cebola até dourar. Acrescente alho e deixe um pouco;
- Assim que ambos estiverem dourados, acrescente o tomate, a pimenta, sal e um pouquinho de água;
- Deixe cozinhar por 2 minutos, desligue e deixe esfriar;
- Misture com o abacate e coloque o limão, a cebolinha e a salsa, corrigindo o sal e a pimenta, se necessário.
6. Molho de abacate com iogurte
Ingredientes
Abacate: ½ unidade;
Iogurte natural: 100 ml;
Cebolinha: 2 colheres (sopa);
Alho: 1 dente, amassado;
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Coloque imediatamente na geladeira ou sirva;
- Acompanha saladas e peixes;
- Pode ficar na geladeira, por até 3 dias
7. Molho de abacate com atum
Ingredientes
Abacate: ½ unidade;
Atum: ½ lata, da sua preferência;
Cebola: ½ unidade picada;
Tomate: ½ unidade picada;
Limão: sumo de ½ unidade;
Salsa: um punhado, picada;
Azeite, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o atum;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Adicione o atum amassado e coloque imediatamente na geladeira ou sirva;
- Acompanha massas e pães.
8. Maionese de abacate com manjericão
Ingredientes
Abacate: 1 unidade;
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Alho: 1 dente, amassado;
Limão: sumo de ½ unidade;
Manjericão fresco: 1 colher (sopa);
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Coloque imediatamente na geladeira ou sirva.
9. Maionese de abacate com mostarda
Ingredientes
Abacate: 2 unidades pequenas;
Azeite de oliva: ¼ de xícara (chá);
Limão: sumo de ½ unidade;
Mostarda: 1 colher (sopa);
Alho: 1 dente, amassado;
Cebolinha picada, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a cebolinha;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Adicione a cebolinha picada e coloque imediatamente na geladeira ou sirva.
10. Creme de abacate com chocolate
Ingredientes
Abacate: ½ unidade;
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Chia: 1 colher (sopa);
Limão: sumo de 1 unidade;
Açúcar ou adoçante natural: a gosto;
Raspas de chocolate meio amargo: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que fiquem homogêneos;
- A medida que necessário, vá adicionando água para deixá-lo mais cremoso;
- Coloque em uma travessa e decore com raspas de chocolate meio amargo;
- Deixe por 3 horas na geladeira, antes de servir.
Quer mais uma? Veja no vídeo um pesto de abacate para comer com macarrão!
Veja também: Como congelar abacate do jeito certo e a descongelar também
