Todo mundo gosta de comer uma boa sobremesa, mas depois vem aquele peso na consciência devido ao alto teor de açúcar e gordura. Por isso é essencial combinar o saudável com o saboroso. Desse modo, experimente o manjar de beterraba com 5 receitas deliciosas que combinam diferentes ingredientes para agradar aos paladares mais diversificados.
Se você achava que não poderia utilizar um legume para fazer doces, a beterraba é a raiz que comprova o contrário. Os ingleses, por exemplo, utilizaram durante séculos como ingrediente para adoçar os seus pratos, com o tradicional açúcar feito com base nesse legume.
Esse vegetal é altamente nutritivo e é rico em proteínas, sódio, potássio, fósforo, ferro, cálcio, zinco, ferro, manganês e vitaminas A, B1, B2, B5 e C. Também é uma fonte de carboidratos para o fornecimento de energia para exercícios físicos. Portanto, a beterraba é utilizada para a prevenção e combate da anemia, fortalecimento da imunidade, rejuvenescer a pele, fortalecer os ossos e muitas outras funções essenciais.
E quando esse legume é utilizado como base para o manjar, esses nutrientes se perdem? A maioria deles é conservada com o preparo desse doce, mas há a perda dos componentes voláteis, como a vitamina C. Mesmo assim, esse gasto é compensado, pois há outros nutrientes que são antioxidantes e fortalecem a imunidade, como a vitamina A e o zinco.
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5 Receitas de manjar de beterraba
Se você quer um doce saudável, já está mais do que comprovado que o manjar de beterraba é uma opção perfeita. É uma receita ousada que surpreende a maioria das pessoas, pois quem a degusta não espera que um legume possa formar uma sobremesa tão apetitosa e bonita.
Isso abre espaço até para que você faça brincadeiras de adivinha antes de entregar o manjar, para que os convidados descubram qual é o ingrediente principal do prato. Quem ganhar come a primeira colherada dessa delícia!
1. Com laranja
Essa receita mistura a consistência proporcionada pela massa tradicional do manjar com o realce cítrico da laranja. Ela leva 2 beterrabas de tamanho médio, suco de laranja, açúcar e maisena.
Caso queira uma sobremesa mais saudável, substitua o açúcar cristal pelo demerara, que não sofre o mesmo processo de adição de enxofre. Faça essa receita como sobremesa para aquele almoço ou jantar especial em família e surpreenda todos os convidados com o sabor diferenciado da beterraba.
Veja o passo a passo: manjar com laranja
2. Com uva
Para uma coloração ainda mais roxa e marcante, a adição da uva é essencial, pois gera maior vida e melhora ainda mais o aspecto decorativo desse manjar de beterraba. Para preparar esse doce, você irá precisar de 1 litro do caldo utilizado previamente para o cozimento da beterraba, água, amido de milho, pacotinho de suco de uva artificial em pó e açúcar. Nessa receita, pode regular a quantidade de açúcar, já que o suco artificial em pó possui um teor mais elevado de glicose.
Veja o passo a passo: manjar com uva
3. Com framboesa
Essa receita de manjar possui um aspecto avermelhado, proporcionado pela adição de framboesa em sua composição. Para preparar esse doce, você irá necessitar de beterrabas descascadas e previamente cozidas, a água do cozimento desse legume, suco de laranja, açúcar, amido de milho e gelatina de framboesa.
Veja o passo a passo: manjar sabor framboesa
4. Tradicional
Essa opção é perfeita para quem gosta de manter a tradição. Esse manjar de beterraba leva apenas beterrabas, açúcar e amido de milho. A receita tem cor e consistência muito bonitas, e o sabor da beterraba é destacado.
Veja o passo a passo: manjar tradicional
5. Com coco
Delicioso, nutritivo e saudável. São muitos os adjetivos que podem representar essa sobremesa com coco. Ela é preparada com componentes orgânicos e promove uma alimentação saudável, com um doce que rende uma quantidade grande, preparado com o saudável açúcar mascavo!
Para preparar essa maravilha, você irá necessitar de beterrabas, água, açúcar mascavo e coco ralado. Vale lembrar que o açúcar mascavo é opcional, já que a beterraba já é doce e assume esse papel nessa receita.
Veja o passo a passo: manjar com coco
Qual dessas receitas de manjar de beterraba você pretende experimentar em casa? Comente e compartilhe!
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