como fazer doce de banana na panela de pressão
Crédito: Wikimedia Commons
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Receitas de doce de banana na panela de pressão

Veja como fazer o doce tradicional, mais cremoso e a versão sem açúcar

O doce de banana na panela de pressão é uma receita bem fácil de fazer. Como é na pressão, em poucos minutos está pronto para servir. Você pode comer com pão, ainda morno, pode servir como uma sobremesa gelada ou usar de complemento na cobertura de outras sobremesas.

Receitas de doce de banana feito na pressão

como fazer doce de banana na panela de pressão
Crédito: Ana Maria Braga

Você pode deixar as bananas menos tempo na panela para que as rodelas fiquem inteiras. Se deixar mais tempo, a banana vai derreter e ficar mais cremosa. Além das receitas tradicionais tem também uma sem açúcar para satisfazer a vontade, mesmo se estiver cortando o açúcar da sua alimentação.

Doce de banana na panela de pressão com cravo e canela

Essa receita, compartilhada do Receiteria, é uma das mais clássicas, com aquele sabor do cravo e da canela que é inconfundível.

Ingredientes

Bananas nanicas em rodelas: 10 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Suco de limão: de ½ unidade;
Cravinhos: 2 unidades;
Canela: 1 pau;
Água: ½ xícara.

Modo de preparo

  1. Coloque o açúcar na panela de pressão e acrescente os demais ingredientes.
  2. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, na pressão, por aproximadamente 10 minutos.
  3. Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra e já pode servir, quentinho, morno, frio ou gelado.

Doce de banana cremoso na pressão

Essa receita, compartilhada da Ana Maria Braga, fica mais tempo na pressão, e com isso a banana fica mais desmanchada, deixando o doce mais cremoso.

Ingredientes

Açúcar: 2 xícaras;
Bananas nanicas em rodelas: 1 quilo (12 unidades);
Água: 2 xícaras;
Canela: 2 paus.

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até caramelizar.
  2. Acrescente a banana e a água, misture e deixe ferver até dissolver o caramelo.
  3. Junte a canela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, marcados após o início do apito.
  4. Espere a pressão sair naturalmente para abrir a panela. Se o doce ainda não estiver no ponto desejado, leve ao fogo alto por mais alguns minutos, mexendo sempre.
  5. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Doce de banana sem açúcar

Se você adora doce de banana, mas está precisando reduzir o consumo de açúcar, a dica é fazer esse doce na versão sem açúcar. Escolha bananas mais maduras, que são naturalmente mais doces. Se quiser, pode adicionar um pouco de canela em pó para dar um sabor mais parecido com a receita tradicional. Fica bem cremoso, como uma pasta. Veja como fazer:

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