Nada melhor do que preparar uma carne de porco bem macia, com salada e um feijão bem cheiroso. Para isso, é importante que se saiba como fazer a preparação, antes de cozinhar, deixando bem macia e suculenta. Com essas dicas, vai ficar mais fácil.
3 Técnicas para a carne de porco ficar mais macia
Final de semana chegou, casa com a família e som de uma boa música, só falta uma carne de porco bem especial para o almoço! Para que sua receita fique bem feita, é importante que você preste atenção a essas dicas. Assim, você fará uma carne de porco bem macia e suculenta e de dar água na boca!
Corte no sentido oposto às fibras
Muita gente corta a carne seguindo as fibras, mas isso está errado! Para que a carne de porco fique macia mesmo, é essencial que a corte no sentido contrário das fibras. Isso deixa uma linha transversal entre os dois lados do pedaço da carne, sendo o indicador ideal de que seu porco muito provavelmente está macio.
Faça uma marinada
O uso de alguns ingredientes ácidos também pode colaborar para amaciar a carne de porco. Dentre eles estão o limão, a laranja e o abacaxi, sendo muito importante tomar cuidado para não exagerar na quantidade utilizada, pois senão a textura da carne será prejudicada.
Também pode usar vinho ou cachaça, sem se preocupar com o álcool, pois ele vai evaporar durante o cozimento.
Martele a carne
Aquele martelinho de carne é excelente para quebrar as fibras inseridas na carne, tornando-a mais macia. Para isso, tenha o seu momento de extravasar a tensão e martele a carne até que ela fique bem macia! Caso você não possua o martelinho, pode utilizar um garfo ou suas próprias mãos para ter um resultado semelhante na maciez da carne!
Agora é só temperar do jeitinho que você já sabe e aproveitar o melhor de uma dessas receitas:
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