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4 Receitas de sopa de couve-flor para o almoço e jantar

Uma mais gostosa do que a outra, todas fáceis e saudáveis. Experimente.

sopa-de couve-flor
Crédito: Pxhere

Receitas de sopa são bem-vindas em qualquer época do ano. É um prato fácil de fazer, nutritivo, leve e pode servir para o almoço ou jantar. Dessa vez, a estrela da receita é a couve-flor, um vegetal muito fácil de encontrar, barato, gostoso e saudável. Veja agora 4 receitas de sopa de couve-flor.

1. Receita de sopa de couve-flor

receita de sopa de couve-flor simples
Crédito: Bons Rapazes

A primeira receita é bem simples, sem carne, para usar os vegetais que tiver na geladeira. Confira a sugestão e faça hoje mesmo:

Ingredientes

  • Couve-flor: 1 unidade;
  • Abobrinha: meia unidade;
  • Cenoura: 3 unidades;
  • Azeite: a gosto;
  • Sal: a gosto;
  • Água: 1,5 litro.

Modo de preparo

1. Comece lavando e cortando os vegetais em pequenos pedaços.

2. Coloque todos em uma panela, cubra com a água e tempere com sal.

3. Quando os vegetais estiverem bem cozidos, coloque a sopa no liquidificador ou no mixer.

4. Depois é só servir com um fio de azeite por cima. Se quiser também fica muito bom com cebolinha picada e queijo ralado.

2. Sopa de couve-flor com frango

receita de sopa de couve-flor e frango
Crédito: Pessoas e Sabores

Agora uma ideia deliciosa para quem gosta do frango, seja pelo sabor ou por ser uma carne magra e rica em proteínas. Fica bem cremosa.

Ingredientes

  • Couve-flor: 750 gramas;
  • Óleo: 2 colheres de sopa;
  • Peito de frango em cubos: 2 unidades;
  • Cebola fatiada: 1 unidade;
  • Estragão: 3 colheres de chá;
  • Caldo de frango: 4 xícaras;
  • Leite: 1 xícara;
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela com metade do óleo, deixe aquecer, e coloque os cubos de frango para dourarem, por mais ou menos 5 minutos, e reserve.

2. Coloque o restante do óleo na panela e refogue a cebola. Quando estiver macia, adicione a couve-flor picada, o caldo diluído nas 4 xícaras de água e o leite. Cubra e deixe cozinhando por 15 minutos ou até perceber que a couve-flor está macia.

3. Coloque tudo no liquidificador ou mixer para virar um caldo.

4. Devolva o caldo para a panela, adicione o frango, tempere com sal, pimenta e estragão e deixei mais uns 5 minutos só para que fique bem quentinha. Está pronta para servir.

3. Sopa de couve-flor fit

receita de sopa de couve-flor fit

Crédito: Panelaterapia

Se estiver buscando receitinhas diferentes para incluir na dieta, essa sopa é ideal, também tanto no almoço quanto no jantar. Aliás, na até lanche se você quiser.

Ingredientes

  • Cebola picada: 50 gramas;
  • Couve-flor picada: 300 gramas;
  • Água: 500 mililitros;
  • Azeite: a gosto;
  • Sal: a gosto;
  • Ervas desidratadas: a gosto.

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela com o azeite e doure a cebola.

2. Depois adicione a couve-flor picada e cubra com a água. Tempere e deixe 20 minutos cozinhando.

3. Quando a couve-flor estiver macia, coloque a sopa no liquidificador ou no mixer para virar um creme, adicionando também as ervas desidratadas para misturar e está pronto para servir.

4. Sopa de couve-flor low carb

receita de sopa de couve-flor low carb
Crédito: Vamos Dietar

Mais uma opção para quem está evitando os carboidratos. Leva leite de coco e açafrão para deixar bem cremosa e com sabor especial, além de saudável.

Ingredientes

  • Azeite de oliva: 2 colheres de sopa;
  • Cebola picada: 2 unidades;
  • Açafrão em pó: 1 colher de chá;
  • Couve-flor: 1 unidade;
  • Leite de coco: 1 xícara;
  • Sal e pimenta: a gosto;
  • Água: 500 mililitros.

Modo de preparo

1. Comece dourando a cebola em azeite.

2. Depois adicione a couve-flor picada, o açafrão e tempere. Deixe a couve refogar um pouco.

3. Coloque a água e o leite de coco e deixe cozinhando por 20 minutos.

4. Quando a couve-flor estiver cozida, bata tudo para virar um creme e está prontinho para servir.

Benefícios da couve-flor para a saúde

A couve-flor não costuma ser a primeira escolhida na feira porque há quem considere seu sabor meio sem graça. Mas com essas receitas ela vai ficar uma delícia, além de ser um vegetal muito saudável. Veja alguns dos benefícios da couve-flor à saúde:

  • Os antioxidantes melhoram o funcionamento das células;
  • Contém 80% da vitamina C necessária por dia;
  • É rica em vitaminas e minerais essenciais;
  • Melhora a saúde cerebral e o fortalece a memória;
  • Desobstrui as artérias melhorando o fluxo sanguíneo.

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