Nas receitas de risoto de camarão esse ingrediente é o grande destaque, então, não precisa de muito mais para ter um prato simplesmente delicioso. Mas se quiser incrementar, legumes, cogumelos, temperinhos verdes e opções mais picantes são muito bem-vindas. O gostinho inconfundível e a consistência carnuda do camarão combinam com muitos sabores.
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Como fazer risoto de camarão
Camarões de calibre médio, um bom arroz para risoto e alguns temperinhos simples são o básico para fazer essas receitas. Depois, basta usar a criatividade e complementar com cores, aromas e sabores ao seu gosto.
1. Receita clássica
Para começar, um bom exemplo de que não é necessário ter uma lista longa de ingredientes para fazer um risoto sensacional, com sabor clássico. Basta que utilize camarões de boa qualidade, manteiga, vinho branco seco, cebola, salsão, cenoura, alho-poró, salsinha, azeite, sal e pimenta, sem esquecer do limão siciliano.
2. Com caldo de legumes e parmesão
Essa sugestão tem semelhança com a opção anterior, só que leva alguns ingredientes de sabor mais intenso, como o caldo de legumes e o queijo parmesão para deixar levemente cremoso, além do normal. Também vai tomates e dentes de alho.
3. Com cogumelos castanhos
A textura macia e o sabor suave dos cogumelos fazem uma deliciosa combinação com o risoto cremoso e os camarões carnudos. É uma receita para comer de olhos fechados e vai deixar a sua mesa com um visual gourmet muito apetitoso. A lista de ingredientes é curta e o sabor será lembrado por muito tempo.
Veja como preparar: risoto com cogumelos castanhos
4. Com requeijão cremoso
O risoto em si já é um prato cremoso por causa do método de cozimento do arroz, feito aos poucos, adicionando mais água temperada à medida que ele vai chegando ao ponto ideal. Mas essa receita é para quem realmente gosta de texturas cremosas, pois leva requeijão bem cremoso, além de muitos outros sabores deliciosos.
5. Com leite de coco e páprica picante
Para os amantes de um risoto bem temperadinho e com sabores que contrastam, essa é uma das receitas mais especiais a experimentar. Imagine a combinação de sabores entre o leite de coco e a páprica picante. Para ficar perfeito, o prato também leva tomate, cebola, creme de leite, azeite, alho in natura e em pó, sal, pimenta e um toque aromático de coentros.
6. Risoto colorido com legumes
Se você é do tipo de vai olhando na geladeira tudo o que pode ser adicionado no risoto, vai gostar dessa receita bem colorida e apetitosa. Além do camarão e do arroz leva pimentões de todas as cores, milho, ervilha, pimenta, passas, azeite, tomates, alho, cebola e bastante queijo ralado, seja para misturar no final do preparo ou para salpicar por cima depois de pronto.
Faça para o almoço: risoto colorido
7. Azeitonas pretas com camarão
Essa versão é para quem realmente aprecia o sabor das azeitonas pretas, pois elas são tão estrelas quanto o camarão nesse prato. As texturas combinam muito bem juntas e os sabores também se complementam. É uma receita que ressalta apenas os sabores principais, pois leva poucos ingredientes, todos de sabores bem suaves.
Para um jantar especial: receita de risoto de azeitonas
8. Com toque de amêndoas laminadas
Já pensou em adicionar amêndoas laminadas ao seu risoto? Tanto o visual quanto o sabor vão ficar bem sofisticados, ideal para agradar convidados especiais em um jantar importante. Para essa receita só vai precisar do camarões, do arroz, das amêndoas, também de vinho branco, caldo de legumes, manteiga, parmesão, alho-poró, azeite, sal e pimenta.
Sirva para os convidados: receita de risoto com amêndoas
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