Cada vez mais pessoas descobrem que são intolerantes à lactose. Isso quer dizer que seu organismo não consegue digerir o açúcar do leite animal e seus derivados. Mas ainda bem que à medida em que cresce a quantidade de intolerantes, crescem também as receitas sem lactose. São essas delícias que você vai aprender agora.
10 Receitas para quem é intolerante à lactose
O leite animal já foi considerado alimento essencial à mesa, especialmente por ser fonte de cálcio e proteínas. Mas hoje em dia já se sabe que é possível fazer diversos tipos de bebidas vegetais, tão ou mais nutritivas quanto.
Elas servem tanto para quem é vegetariano quanto para intolerantes à lactose. Mas se você não for nem um nem outro, também está convidado a experimentar esse novo universo de sabores. Confira as receitas e escolha suas favoritas.
1. Bolo mármore
Sabe aquele tradicional bolo seco mesclado, metade de baunilha e metade de chocolate? Esse é o bolo mármore. Ele pode ser feito sem lactose e também sem glúten, como você vai ver nessa receita deliciosa que leva farinha sem glúten e algum tipo de leite vegetal a gosto.
2. Pão sem lactose
Se você acha que pão adaptado fica com cara de esfarelento e seco, saiba que é possível fazer um pão sem lactose com cara de pão de leite bem comum. E o melhor: é muito fácil de fazer. Não leva leite vegetal, simplesmente óleo, ovos, água, fermento, trigo, sal e açúcar. Só precisa bater no liquidificador e colocar para assar.
3. Panqueca sem lactose
É perfeitamente possível fazer panquecas sem usar leite na massa. A água é a solução e fica uma delícia. Essa receita só leva trigo, água, óleo, sal e ovo. Você pode fazer para qualquer refeição do dia, em poucos minutos, e uma mesma receita serve para recheios doces ou salgados.
4. Brownie sem lactose
Quem resiste a um docinho no meio da tarde? Se tiver brownies sem lactose não precisa resistir mesmo. O resultado é um verdadeiro bolo de chocolate bem cremoso. A receita leva chocolate sem lactose, manteiga sem lactose, açúcar, ovos, trigo, nozes ou castanhas, sal e essência de baunilha.
5. Estrogonofe de frango sem lactose
Agora partindo para uma opção de receitas sem lactose para servir de prato principal. Se você nunca imaginou um estrogonofe sem creme de leite, chegou a hora de experimentar. Essa opção é bem saudável, com frango, tomate, castanha de caju, alho, cebola e champignon. É a castanha de caju que vai virar o substituto do creme de leite.
6. Filé de peixe ao leite de coco
Existem muitas receitas com leite de coco, que é sem lactose, então comece a usar mais esse ingrediente para todos os tipos de prato. Nessa opção o prato é nordestino, onde é bem comum combinar o peixe com leite de coco e azeite de dendê. Fica perfeito para um almoço ou jantar para os convidados.
7. Quiche de requeijão com cebola caramelizada
Requeijão sem lactose? Sim, existe. Aliás, existe tudo para receitas sem lactose, e o que não existe você faz. Por isso que é tão fácil fazer muitas receitas deliciosas sem esse componente. Para essa quiche a sugestão é fazer uma massa caseira à base de grão-de-bico, depois um delicioso creme de tofu e as cebolas como cobertura.
8. Coxinha de batata-doce sem lactose
O leite é ingrediente básico na massa da coxinha tradicional. Mas nessa receita, além de não usar leite, você vai usar batata-doce, farinha de arroz, farinha de linhaça e outros ingredientes saudáveis. Além do mais ela não é frita, e sim assada, para comer a hora que quiser.
9. Pão de queijo sem lactose
Se no café da tarde você prefere um salgado, o pão de queijo é a escolha perfeita. Boa parte das receitas sem lactose de pão de queijo acabam levando só polvilho, sem queijo, mas essa não. É só você usar leite sem lactose e queijo sem lactose. Aí sim vai ficar delicioso.
10. Milkshake sem lactose saudável
Quando quiser fazer um milkshake delicioso, sem lactose e saudável, é muito fácil. Só vai precisar misturar leite de coco ou leite de aveia, uma banana congelada para dar a consistência, chocolate em pó, castanhas-do-Pará e gelo. Simples e irresistível para comer com o pão de queijo.
