receitas de pudim
Crédito: Pxhere

20 Receitas de pudim para todos os gostos e dietas

Do tradicional a ideias para quem faz dieta e para quem tem diabetes. O pudim pode ser saboreado por todos

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Em todas as festas de família essa sobremesa está na mesa. É um clássico da culinária brasileira, que recebeu influência portuguesa. As receitas de pudim têm como principais características serem cremosas, doces e serem servidas geladas. Os sabores podem variar conforme o gosto e o modo de preparo pode ser cozido no forno ou de geladeira.

O pudim é uma sobremesa muito antiga e também fácil de fazer. As receitas de pudim tradicionais levam leite condensado, mas existem muitas variações, conforme as que você verá a seguir. Há opções com frutas, chocolate, café, pão, goiabada, além de ideias mais saudáveis para quem está de dieta ou é diabético. Todas deliciosas, confira!

Receitas de pudim de forno

O pudim de forno é aquele que se coloca na forma e leva para assar em banho-maria durante cerca de 40 minutos até firmar. Depois que precisa esfriar e então é desenformado. Veja quantas opções pode fazer com esse método de preparo.

1. Leite condensado

receita de pudim de leite condensado tradicional
Crédito: Tudo Gostoso

Uma das receitas de pudim mais conhecidas é essa, com leite condensado e calda de caramelo feita na hora. São apenas três ingredientes para o pudim: leite, ovos e leite condensado. Não há mais fácil do que isso e fica uma perdição.

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2. De pão com goiabada

receita de pudim com goiabada
Crédito: GShow

Colocar pão nas receitas de pudim também é bastante comum e uma maneira de não desperdiçar pão, deixando o doce mais consistente. A goiabada vai dentro do creme e também como decoração para que o sabor fique bem incorporado.

3. Laranja

receita de pudim de laranja
Crédito: Tudo Gostoso

O sabor da laranja fica bem evidente nessa receita, pois leva bastante suco fresco e raspas da fruta. Além disso, leva trigo para deixar o pudim mais consistente, além dos ingredientes tradicionais, como leite, leite condensado, ovos e açúcar.

4. Chocolate

receita de pudim de chocolate
Crédito: Dani Noce

Esse é um dos clássicos das receitas de pudim depois da opção com leite condensado simples. A receita leva chocolate em pó combinado com leite, com creme de leite, com leite condensado, com ovos, com água e com açúcar. A apresentação fica tão divina quanto o sabor.

5. Café

receita de pudim com café
Crédito: Tudo Receitas

Você é amante de café e de todas as receitas que se pode fazer com ele? Então vai adorar essa, que é bem simples, com apenas quatro ingredientes. Para finalizar é só cobrir com caramelo líquido por cima, desses comprados prontos.

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6. Tapioca e coco

receita de pudim de tapioca premiado
Crédito: Ana Maria Braga

A tapioca é um ingrediente bem brasileiro e cada vez mais versátil na cozinha. Dessa vez, ela serve para dar consistência e sabor ao pudim, junto com coco fresco ralado, com ovos, com leite condensado, com manteiga, com leite e com açúcar.

7. Pudim de ovos

receita de pudim de ovos
Crédito: Iguaria

Os amantes da culinária portuguesa precisam provar essa receita tradicional que leva apenas ovos, açúcar, leite e limão. Se preferir, pode fazer um caramelo caseiro, com açúcar e água, para colocar por cima e deixar mais bonito e gostoso.

8. Doce de leite

pudim doce de leite
Crédito: Tudo Gostoso

Essa é uma receita muito simples, pois só leva quatro ingredientes. São ovos, trigo, leite e um pote de doce de leite bem cremoso, de boa qualidade. Se preferir, pode cozinhar uma lata de leite condensado na pressão para que vire um delicioso doce de leite.

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9. Pudim de amêndoas

pudim de amendoas
Crédito: Guia da Cozinha

As amêndoas são muito saudáveis, têm sabor bastante suave e deixam o pudim com uma textura que mistura cremoso e crocante. Para fazer essa receita vai precisar de leite condensado, ovos, leite, essência de amêndoas, lascas de amêndoas e o açúcar para a calda, que não pode faltar.

10. Aveia com maçã

pudim de maçã
Crédito: Põe-te na Linha

Se quiser um pudim mais saudável, que vai ao forno, essa versão é muito boa, pois é feita com mel, flocos de aveia, farelo de trigo, maçãs cozidas, suco das maçãs cozidas, ovos e canela para salpicar por cima depois que estiver assado.

Receitas de pudim de geladeira

Já o pudim de geladeira é mais prático, porque não vai ao forno. Usam-se ingredientes que não necessitam de cozimento e o pudim ganha consistência enquanto gela. Também é uma ótima opção para experimentar em várias receitas diferentes, como essas abaixo.

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11. Pudim de uva

receita de pudim de uva
Crédito: Receita de Vovó

Esse doce leva gelatina de uva com leite condensado e creme de leite, apenas. Para a calda, o sabor da uva fica ainda mais intenso, pois usa-se suco de uva, açúcar e muitas uvas para decorar. A dica é usar uva Itália sem sementes.

12. Pudim de chia

receita de pudim de chia
Crédito: Fru Fruta

Partindo para as receitas de pudim mais saudáveis, essa é à base chia, que ao ser hidratada já cria a consistência ideal para o pudim. Depois de fazer a primeira etapa, que é hidratar a chia no leite animal ou no vegetal, a ideia é adicionar outros sabores para deixar mais gostoso, como frutas, granola, castanhas e o que mais gostar.

13. Com queijo Quark e frutos vermelhos

receita de pudim de frutos vermelhos
Crédito: Cinco Quartos de Laranja

Outra opção menos calórica é essa que leva gelatina para dar consistência, queijo Quark que é saudável e uma deliciosa calda de frutos vermelhos que podem ser frescos ou congelados. Ideal para o lanche ou como sobremesa.

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14. Pêssego com iogurte para diabéticos

pudim para diabetes
Crédito: Receitas sem Fronteiras

Com tantas receitas de pudim açucaradas, nem todas podem ser saboreadas por quem tem diabetes ou mesmo por quem está cortando o açúcar da dieta. Mas essa opção é diferente: é tudo diet, desnatado, ainda que cheio de sabor.

15. De micro-ondas fit

Agora, mais uma sugestão com menos calorias e prática de fazer, pois pode-se usar o micro-ondas. Confira o passo a passo no vídeo abaixo e delicie-se sem culpa:

16. Pudim de leite sem forno

pudim de leite geladeira
Crédito: Receitas e Temperos

A versão mais tradicional do pudim também pode ser feita sem forno. Leva leite condensado, leite, creme de leite, gelatina em pó e água para a gelatina. A calda também é simples, com açúcar e água. Depois de bater tudo no liquidificador é só colocar na forma e levar ao congelador.

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17. Morango

pudim de morango
Crédito: Comidinhas do Chef

Para uma versão com sabor diferente do tradicional, mas com a mesma consistência, essa é uma boa receita. Leva leite condensado e creme de leite, a dupla da consistência cremosa, também leva leite e gelatina de morango. Só com esses ingredientes o seu pudim vai ficar irresistível.

18. Pudim prestígio

pudim de prestigio
Crédito: Amando Cozinhar

Esse pudim de dois sabores tem uma consistência maravilhosa, especialmente na parte branca que leva coco. Para a parte de chocolate vai precisar de leite condensado, creme de leite, gelatina, leite e chocolate meio amargo. Para a parte de branca, além do leite condensado, creme de leite e gelatina, vai leite de coco e coco ralado.

19. Nutella

pudim de nutella
Crédito: Monta Encanta

O mais famoso creme de avelãs do mundo pode ser usado para fazer essa delícia de pudim. Aliás, para uma versão mais saudável, utilize creme de avelã caseiro e leite condensado caseiro também. Nessa receita utiliza-se a Nutella, o leite condensado, creme de leite, leite e gelatina.

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20. Abacaxi

pudim de abacaxi
Crédito: Tudo Gostoso

Para quem aprecia o sabor do abacaxi, essa receita é especial. Leva gelatina de abacaxi, leite condensado, creme de leite, leite de coco, abacaxi cozido e açúcar. Se não encontrar o abacaxi fruta pode usar a versão em calda, mas nesse caso reduza a quantidade de açúcar.

Você também pode gostar: como desenformar pudim sem correr o risco de quebrar

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