Os ovos de galinha são muito consumidos pela maior parte da população por serem um alimento barato, muito saudável e versátil. Em especial a parte da clara do ovo não pode faltar na alimentação de atletas por ser riquíssima em proteínas, vitamina B12, aminoácidos e minerais importantes à saúde. Com as claras, é possível fazer receitas doces e salgadas de todos os tipos. Veja algumas sugestões de receitas com clara de ovo para incluir no cardápio e aproveitar melhor esse alimento no dia a dia.
Veja também: clara de ovo faz mal à saúde?
Receitas doces com clara de ovo
Muitas receitas levam ovos, mas apenas a parte das gemas. Então, com o tempo surgiram várias outras receitas usando somente as claras para evitar o desperdício.
Veja também: como fazer salsicha empanada
1. Bolo de laranja
Para começar, um bolinho simples perfeito para o café da manhã ou lanche. Para essa receita são necessárias 8 claras de ovo, além de suco de laranja, manteiga, açúcar e trigo. Com poucos ingredientes é possível fazer um bolo bem fofinho.
Para experimentar: bolo de laranja
2. Doce rápido
Para passar ainda menos trabalho, também pode usar as claras batidas em neve com água e açúcar para fazer uma sobremesa muito simples e que fica pronta em 20 minutos. É ideal para quando vai receber visitas de última hora e quer preparar uma boa sobremesa.
Faça em casa: doce de claras
3. Pudim
Esse pudim é uma mistura das duas receitas anteriores. Na verdade é ainda mais simples, pois só vai precisar de claras e açúcar. É um pudim bem doce, então deve ser consumido com cautela e não é recomendado para quem precisa controlar a ingestão de açúcar.
Teste já: receita de pudim de claras
4. Pavlova com frutos vermelhos
A pavlova é composta por um disco de merengue recheado com um creme de chantilly e decorado com frutos vermelhos. É uma sobremesa para quem tem um pouco de prática na cozinha, já que precisa dar o ponto certo no chantilly, mas vale a pena ter paciência até acertar porque a combinação de texturas e sabores é sensacional.
Prepare a receita: pavlova de frutas vermelhas
5. Cocada especial
A cocada é um doce bem tradicional e que pode ser feito de diferentes formas. Essa versão fica crocante por fora e macia por dentro, como um pequeno bolinho de coco macio e úmido. A receita leva algumas claras de ovos, açúcar, sal, mel, coco ralado, trigo e extrato de baunilha para complementar o sabor.
Sirva para a família: cocada especial
6. Biscoitos de amêndoas
Esses biscoitinhos leves e perfumados são mais uma das deliciosas receitas com clara de ovo que não pode deixar de provar. São feitos com açúcar, trigo, amêndoas moídas, claras, extrato de amêndoas e raspas de limão.
Tenha em casa: biscoitinhos de amêndoas
Receitas salgadas
Depois de preparar a sobremesa, veja também algumas opções salgadas de receitas com clara de ovo para incluir nas refeições principais do dia.
7. Panquecas
A massa de panqueca é muito simples de fazer e pode servir no café da manhã, almoço ou jantar. Essa receita é feita com claras pasteurizadas, que se compram prontas no mercado, sem precisar quebrar ovos e desperdiçar as gemas caso não precise utilizá-las em outra receita.
Aprenda a fazer: panqueca salgada
8. Purê de batatas gratinado
Já tinha pensado em usar claras em neve no seu purê de batatas? Pois elas deixam esse prato mais leve e fofo, parecendo um suflê de batata, além de ficar mais saudável também. A receita leva batatas, claras, manteiga, claras em neve, gemas, leite, sal e noz-moscada.
Teste a receita: purê gratinado
9. Suflê de batata-doce
Agora sim, uma opção de suflê que é semelhante à receita anterior, só que leva batata-doce em vez da batata inglesa. Essa opção é ainda melhor para quem pratica atividade física, pois tem a combinação de um carboidrato de alta qualidade com muitas proteínas. Para fazer, vai precisar de batatas, claras, gema, leite desnatado, alho em pó, sal e pimenta.
Sirva para o jantar: suflê de batata-doce
10. Omelete de claras com espinafre ao forno
A omelete é uma receita à base de ovos, mas não é necessário usar as gemas se não quiser. Aliás, essa é uma opção recomendada para quem sofre com colesterol alto. Essa receita é um pouco mais incrementada do que as tradicionais omeletes, pois leva espinafres, cebola, tomate, sal e pimenta. No final, vai ao forno.
Teste a receita: omelete de claras com espinafre
11. Omelete de claras com frango
Se não quiser levar sua omelete ao forno, pode também fazer do modo tradicional, na frigideira. Essa é uma receita fit e bem proteica, pois leva as claras, peito de frango desfiado, além de tomate, um ovo inteiro, abobrinha, salsinha, sal e pimenta.
Prove: omelete de claras com frango
12. Escondidinho suflê
Essa é uma junção do suflê de batatas, porém feito com batata inglesa, e um recheio de salsicha com pimenta e alho-poró. Fica um belo prato de forno para servir como principal ou acompanhamento.
Veja a receita: escondidinho com claras
