Seja para servir nas festas de família, para receber amigos ou apenas para saborear quando quiser, um bolo de fubá cremoso, fresquinho e caseiro é uma opção deliciosa. Ele pode ser mais ou menos doce, com leite condensado, com coco, com queijo ou com goiabada. É você quem escolhe e todas essas opções estão descritas abaixo para dar água na boca e lhe inspirar a fazer o seu.
Como fazer bolo de fubá cremoso?
A base da receita de bolo de fubá cremoso é utilizar esse ingrediente junto com leite, com ovos, com açúcar e com queijo. Mas é possível variar tanto os ingredientes quanto o modo de preparo, conforme você verá a seguir. Escolha sua opção favorita e experimente em casa.
1. Receita simples
Esse bolo de fubá já sai do forno com um recheio cremoso delicioso, seja quentinho ou depois de esfriar. O cheiro toma a casa inteira e é uma tentação!
Ingredientes
Leite: 3 xícaras (chá) em temperatura ambiente;
Açúcar cristal: 2 xícaras (chá);
Manteiga: 3 colheres (sopa) bem cheias;
Ovo: 2 unidades grandes;
Farinha de trigo: ½ xícara (chá);
Fubá: 2 xícaras (chá);
Queijo ralado: 1 pacote;
Grãos de erva-doce (opcional): a gosto;
Coco ralado seco: 100 gramas;
Fermento em pó para bolo: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Comece preaquecendo o forno a 180 °C e unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira retangular ou redonda média. Esse bolo não funciona muito bem para a forma de furo no meio;
- Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata por 2 minutos, na velocidade 1;
- Acrescente os secos, sem o fermento, o coco e a erva doce, e bata rapidamente, até incorporar bem;
- Coloque o fermento e os outros ingredientes e misture com a espátula, no liquidificador mesmo, porém fora da base, para evitar acidentes;
- Coloque a massa na assadeira. Não se preocupe que essa massa é um pouco mais líquida mesmo;
- Deixe assar por aproximadamente 45 minutos em forno médio. Quando já estiver dourado, faça o teste do palito;
- Se quiser, pode polvilhar açúcar refinado peneirado depois de frio ou molhar com leite condensado (isso vai deixá-lo um pouco mais doce, mas essa é uma questão de gosto);
- Deixe esfriar, corte em quadrados e aproveite!
2. De liquidificador
Essa receita de bolo de fubá cremoso, diferente da primeira, não leva trigo, então é uma boa opção para quem não come glúten.
Ingredientes
Fubá: 1 ½ xícara (chá);
Ovo: 4 unidades;
Leite: 4 xícaras (chá);
Margarina: 2 colheres (sopa);
Queijo parmesão ralado: 100 gramas;
Coco ralado: 50 gramas;
Açúcar: 3 xícaras (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e trigo;
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a massa fique bem lisa e homogênea;
- Disponha a massa na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja douradinha e, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo;
- Depois é só esperar esfriar e a dica é servir gelado.
3. Com leite condensado
Se um bolo de fubá simples já fica uma delícia, docinho e cremoso, imagine se acrescentar leite condensado. Uma ótima pedida para servir no final de semana, quando todo mundo merece um doce extra.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Trigo: 2 colheres (sopa);
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Ovo: 3 unidades;
Leite: 3 xícaras (chá);
Fubá: 1 ½ xícara (chá);
Queijo parmesão ralado: 1 xícara (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e unte uma forma com manteiga, enfarinhando com um pouco de fubá;
- Em seguida, coloque na batedeira a manteiga, os ovos e o leite condensado. Bata para misturar;
- Depois, junte o parmesão, o trigo peneirado, o fubá e o fermento. Por fim, junte o leite e vá batendo conforme coloca os ingredientes;
- Quando a massa estiver completamente homogênea, coloque-a na forma e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo;
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
4. Fubá com queijo
Nessa sugestão é utilizado queijo minas meia cura, que deixe o bolo de fubá cremoso ainda melhor.
Ingredientes
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Trigo: 2 colheres (sopa);
Fubá: 1 ½ xícara (chá);
Leite: 4 xícaras (chá);
Queijo minas meia cura ralado grosso: 1 xícara (chá);
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Ovo: 4 unidades.
Modo de preparo
- Comece ligando o forno para aquecer em 180°C. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com açúcar;
- Leve ao liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar. Bata para incorporar;
- Depois, adicione o queijo, o trigo, o fubá o fermento. Bata novamente para misturar bem;
- Coloque a massa na forma e leve para assar durante cerca de 50 minutos. Depois faça o teste do palito e, se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar, desenforme e pode saborear.
5. Com goiabada
Para os amantes da combinação entre fubá, goiabada e queijo, esse bolo é uma tentação. Fica super cremoso, aromático e irresistível.
Ingredientes
Açúcar: 1 xícara (chá);
Parmesão ralado: 50 gramas;
Ovo: 3 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Fubá: 1 xícara (chá);
Goiabada: 350 gramas;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Água: 1 xícara (chá);
Leite: 2 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Ligue o forno em 180°C e unte uma forma;
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o queijo ralado, o leite condensado, a margarina, o açúcar, o fubá e o fermento. Bata durante 5 minutos;
- Depois coloque na forma e leve para assar por mais ou menos 50 minutos;
- Enquanto isso, faça a calda de goiabada levando o doce junto com a água para o fogo em uma panela ou levando no micro-ondas em um recipiente de vidro. Se for na panela, mexa até que a goiabada derreta. No micro-ondas, basta colocar por 2 minutos;
- Quando o bolo estiver assado, espere esfriar, desenforme e coloque a calda por cima para servir.
6. Bolo de caneca
O bolo de caneca é uma boa opção para quando você quer matar a vontade de doce, mas não quer fazer nada muito demorado.
Ingredientes
Ovo: 1 unidade pequeno;
Óleo: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa) rasas;
Leite integral: 4 colheres (sopa);
Fubá: 2 colheres (sopa) rasas;
Farinha de trigo: 4 colheres (sopa) rasas;
Fermento químico: 1 colher (café).
Modo de preparo
- Comece quebrando o ovo na xícara e bata com um garfo;
- Acrescente o óleo vegetal, açúcar, leite integral e o fubá. Pode misturar bem;
- Adicione a farinha e mexa vigorosamente até ficar uniforme;
- Depois, é hora do fermento. Misture mais levemente até não ver mais grumos;
- Coloque três minutos no micro-ondas em potência máxima.
7. Com coco
É claro que não poderia faltar um bolo de fubá cremoso com coco, uma mistura que já pode ser considerada clássica.
Ingredientes
Açúcar demerara: 2 xícaras (chá);
Leite integral: 3 xícaras (chá);
Leite de coco: 1 xícara (chá);
Fubá: 1 ½ xícara (chá);
Ovo: 3 unidades médias;
Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Queijo ralado: ½ xícara (chá);
Coco ralado: ½ xícara (chá).
Modo de preparo
- Bote no liquidificador o açúcar demerara, os dois leites, os ovos de galinha e a manteiga. Bata até ficar uniforme;
- Adicione a farinha de trigo, o fubá e bata mais até ficar sem grumos;
- Passe para uma vasilha, acrescente o queijo ralado, o coco ralado e o fermento químico. Misture;
- Bote em uma assadeira untada e enfarinhada. Coloque no forno preaquecido em temperatura média durante 40 minutos.
8. Com iogurte natural
O iogurte natural tem o papel de deixar o bolo ainda mais fofinho e cremoso. Experimente!
Ingredientes
Iogurte natural: 1 xícara (chá);
Óleo: 200 ml;
Ovo: 2 unidades grandes;
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Fubá: 2 copos;
Farinha de trigo: 4 colheres (sopa);
Coco ralado: 4 colheres (sopa);
Fermento químico: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bote todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento;
- Adicione o fermento em seguida e bata;
- Coloque a massa para uma forma previamente untada e sovada;
- Deixe no forno preaquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
9. Com aveia
A aveia faz bem para regular o intestino e é sempre bom inclui-la no seu cardápio.
Ingredientes
Fubá: 1 xícara (chá);
Aveia em flocos: 1 xícara (chá);
Óleo: 1 xícara (chá);
Leite integral: 1 xícara (chá);
Açúcar demerara: 1 xícara (chá);
Ovo: 3 unidades médias;
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada;
Banana nanica: 5 unidades maduras.
Modo de preparo
- Coloque os ovos, o leite integral, o sal e o óleo no liquidificador e bata;
- Acrescente o fubá e a aveia e bata novamente até que fique uniforme;
- Finalmente, adicione o fermento químico na mistura e misture levemente só para ficar uniforme;
- Pique as bananas e misture com a canela. Adicione essa mistura na massa;
- Coloque a massa em uma forma untada e sovada previamente e asse durante 40 minutos.
10. Com amendoim
O amendoim e o fubá fazem uma combinação especial. Experimente essa opção de bolo de fubá cremoso, que também leva açúcar demerara.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades médias;
Leite integral: 200 ml;
Açúcar demerara: 1 xícara (chá);
Fubá: 1 xícara (chá);
Farinha de trigo: 1 copo;
Amendoim: 1 xícara (chá) torrado e sem pele;
Óleo vegetal: 1 xícara (chá);
Fermento químico: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Junte os ovos, o açúcar demerara e o óleo vegetal no liquidificador e pode bater durante alguns segundos;
- Em seguida, adicione a farinha, o fubá, e o leite morno e bata por mais alguns segundos;
- Por fim, acrescente o amendoim e bata até que fique menor;
- Adicione o fermento e bata levemente só para misturar;
- Unte a assadeira e coloque para assar no forno médio, durante 35 minutos.