quibe low carb
Crédito: Wikimedia Commons
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7 Receitas de quibe low carb para não fugir da dieta

Esta receita é saudável e deliciosa

Quer reduzir o consumo de carboidratos, mas sem perder o sabor e as melhores receitas? Então aprenda a preparar quibe low carb e coma sem culpa! São diversas opções, com ingredientes variados, saudáveis e saborosos. Tudo para ajudar a manter uma alimentação saudável sem precisar abrir mão do sabor! 

Como fazer quibe low carb: 7 receitas

O quibe é um prato árabe muito difundido no Brasil e pode ser feito frito, assado, simples ou recheado. A principal diferença do quibe low carb é que ele não leva a farinha de quibe (o triguilho). Aproveite e, quando for comprar a carne moída, escolha cortes mais magros. Confira quais são os ingredientes especiais que vão dar sabor e consistência para a sua refeição:

1. Com couve-flor

quibe low carb
Crédito: Pitadinha

Esse vegetal é rico em vitamina C, B5, B6, Bo e K. Apresenta substâncias antioxidantes e possui um baixo valor calórico. Por isso uma excelente opção para a receita de quibe low carb:

Ingredientes

Carne moída: 500 gramas;
Couve-flor: 250 gramas;
Cebola: ½ unidade (picada);
Salsinha: ⅓ xícara (picada);
Manteiga: 1 colher de sopa;
Sal e pimenta: a gosto;
Vinagre de álcool: 2 colheres (sopa);
Água: 1 litro.

Modo de preparo

  1. Deixe a couve-flor de molho na água com vinagre por 15 minutos;
  2. Retire, escorra e triture-a num processador;
  3. Em uma panela, refogue a cebola e a couve-flor triturada por 5 minutos e desligue;
  4. Em seguida, misture numa vasilha com a carne e tempere;
  5. Molde os quibes e coloque-os no congelador por 5 minutos antes de fritar.
  6. Se preferir, pode colocar no forno para assar ou fazer bolinhas achatadas e frelhar numa frigideira antiaderente;

2. Com aveia

quibe low carb
Crédito: Pitadinha

Sabe por que você deve usar aveia na receita de quibe low carb? Ela pode ser considerada como um super alimento que auxilia na saúde do intestino, do coração e da pele. Ajuda a controlar a diabetes e dá sensação de saciedade:

Ingredientes

Carne moída: 1 quilo;
Aveia em flocos finos: 2 colher (sopa);
Cebola: 1 unidade (picada);
Hortelã: 1 maço (picado);
Alho: 2 dentes (picado);
Gema de ovo: 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes (menos a gema do ovo) dentro de uma vasilha e misture bem;
  2. Acrescente o ovo e misture mais um pouco;
  3. Em um tabuleiro coloque a mistura e leve ao forno aquecido a 180º graus, por cerca de 30-40 minutos.

Se quiser, pode rechear com queijo branco (light) antes de levar ao forno. Basta colocar metade da receita no fundo do tabuleiro, colocar uma camada do queijo e depois cobrir com a outra metade.

3. Com quinoa

quibe low carb
Crédito: A Cozinha Intolerante

Para essa receita de quibe low carb você usará a quinhoa, um excelente grão para a saúde do organismo. Dentre os seus benefícios estão o seu poder de ação anti-inflamatório, antiviral, antidepressivo e anticancerígeno:

Ingredientes

Carne moída: 500 gramas;
Quinoa: 1 xícara (em grãos);
Cebola: 1 unidade (picada);
Alho: 2 dentes (picados);
Hortelã: 2 colheres (sopa, picado)
Sal e pimenta: a gosto;, hortelã e pimenta a gosto
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);

Modo de preparo

  1. Coloque a quinoa para cozinhar por 10 minutos em fogo baixo (ou até quei fique macia);
  2. Escorra e deixe esfriar para poder misturar com os demais ingredientes;
  3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.

4. Com brócolis

quibe low carb
Crédito: A Revista da Mulher

O brócolis é uma excelente opção para quem deseja perder peso devido ao baixo índice de calorias. Portanto, para uma receita de quibe low carb, o ideal é:

Ingredientes

Carne moída: 500 gramas;
Brócolis: 250 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Salsinha: ⅓ xícara (picada);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque no processador o brócolis (lavado), a cebola e o alho. Triture bem.
  2. Misture os demais ingredientes e tempere.
  3. Modele o quibe no tamanho desejado, e leve ao refrigerador por 5 minutos;
  4. Frite normalmente (em óleo) ou leve para grelhar numa frigideira antiaderente (em formato de hambúrguer).

5. Recheado (com ricota)

quibe low carb
Crédito: Minhas Plantas

Você também pode fazer a opção de quibe low carb recheado com queijo! Tanto a ricota quanto o cottage são excelentes opções com baixas calorias. Experimente:

Carne moída: 1 quilo;
Fibra de trigo: 1 ½ xícara;
Farelo de aveia: 1 xícara;
Limão: 2 colheres (sopa, espremido);
Hortelã: ⅓ xícara (picado);
Cebola: 1 unidade (picada);
Tomate: 1 unidade (picada, sem semente);
Azeite: o quanto basta;
Sal e pimenta: a gosto.

Recheio

Creme de ricota: 200 gramas;
Cebolinha fresca: a gosto;
Nozes: 1 xícara (picada)
Tahine (creme de gergelim): 1 colher (sobremesa);
Sal: a gosto;

Modo de preparo

  1. Coloque a fibra de trigo de molho por 1 hora em água, escorra e esprema;
  2. Tempere a carne moída e acrescente o farelo de aveia e coloque na geladeira por 1 hora;
  3. Misture a fibra de trigo com o preparado da carne;
  4. Misture os ingredientes do recheio e reserve;
  5. Coloque num refratário metade da mistura da carne, o recheio e cubra com a outra metade;
  6. Regue com azeite e limão e leve ao forno por 30-40 minutos, a 180º graus.

6. Cru (com aveia em flocos)

quibe low carb
Crédito: Senhora Mesa

Uma verdadeira delícia essa receita de quibe low carb que você pode fazer para toda a família (ou amigos), acompanhado com uma saladinha ou hummus (patê de Grão-de-Bico).

Muito importante para o preparo dessa receita é a carne. Opte por comprá-la em um açougue de confiança e peça por um corte magro (sem gorduras ou nervos). Anote:

Ingredientes

Carne moída: 400 gramas;
Aveia em flocos: 1 xícara;
Água: ½ xícara (quente);
Cebola: 1 unidade;
Hortelã: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque a aveia na água quente e deixe hidratar por 30 minutos, escorra e esprema;
  2. Coloque no processador a cebola e a hortelã até virar uma pasta;
  3. Misture com a carne, todos os ingredientes e tempere;
  4. Passe a mistura para um refratário e regue com azeite.

7. Com farinha de linhaça

quibe low carb
Crédito: JM Online

E para finalizar com chave de ouro, uma deliciosa receita de quibe low carb com farinha de linhaça. Esse alimento é rico em Ômega-3 e 6, que ajudam a regular o colesterol, intestino (preso), além de combater processos inflamatórios cardíacos:

Ingredientes

Carne moída: 500 gramas;
Farinha de linhaça: 250 gramas;
Cebola: 1 unidade (picada);
Hortelã: ⅓ xícara (picado);
Azeite: o quanto basta.

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha;
  2. Leve para a geladeira durante 30 minutos;
  3. Modele e e e reserve na geladeira, por 30 minutos
  4. Modele e frite normalmente (em óleo) ou leve para grelhar numa frigideira antiaderente em formato de hambúrguer.

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