pudim de batata-doce
Crédito: Freepik
em

Pudim de batata-doce: 3 receitas diferentes e adoráveis

O pudim é uma sobremesa clássica que agrada em qualquer ocasião. Sirva bem geladinho

A batata-doce é deliciosa de várias formas, seja cozida, assada, em purê, maioneses e fritas. Nas receitas doces não deixa a desejar, fazendo deliciosos bolos, pães e bolachas. Mas você já experimentou o pudim de batata-doce? Não sabe o que está perdendo, anote essas receitas e faça para o fim de semana em família.

Veja também: receitas saborosas de pudim de castanhas

Como fazer pudim de batata-doce

A batata-doce, além de ser uma opção de alimento muito nutritivo para incluir no cardápio, oferece aos pudins o seu sabor docinho natural e também a sua consistência perfeita.

1. Receita fit

pudim fit de batata-doce
Crédito: Receita Natureba

Essa receita compartilhada do Receita Natureba traz uma sugestão menos calórica e não tão doce que usa leite condensado caseiro e uma calda com stevia, confira:

Ingredientes do pudim

Ovos: 4 unidades;
Batata-doce: 600 gramas (duas grandes);
Leite: 400 ml;
Leite condensado caseiro: 200 ml.

Ingredientes da calda

Vinagre branco: 1 colher (sopa);
Água: 1 xícara;
Stevia ou adoçante para forno e fogão: 1 xícara.

Modo de preparo

  1. Cozinhe a batata-doce, amasse bem e reserve;
  2. Em um liquidificador junte os ovos, o leite condensado, a batata-doce amassada e o leite. Bata até virar uma mistura homogênea;
  3. Faça a calda. Misture em uma panela a água, o adoçante e o vinagre;
  4. Leve ao fogo baixo, mexa até borbulhar. Não pare de mexer senão a calda irá transbordar. Quando engrossar e mudar de cor, está pronta;
  5. Transfira o liquido do liquidificador para uma forma de pudim, já pronta com o caramelo.
    Coloque outra forma maior com água embaixo da forma do pudim;
  6. Leve ao forno preaquecido, deixe assar em banho-maria por cerca de 1 hora a 1h20min;
  7. Desenforme com cuidado, se for preciso espere esfriar um pouco. Deixe gelar antes de servir.

2. Pudim de batata-doce vegano

pudim vegan de batata
Crédito: Vegaromba

Já se preferir uma versão vegana, veja essa opção compartilhada do Vegaromba que leva bem pouca coisa e é simples de fazer.

Ingredientes

Batata-doce cozida e amassada: 4 unidades médias;
Farinha de arroz: 60 gramas (4 colheres de sopa);
Água: 1 copo + 1 copo;
Açúcar de coco: 2 colheres (sopa) + 1/3 de xícara.

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador a batata-doce cozida e bem amassada. Vá adicionando aos poucos;
  2. Coloque também a farinha de arroz, um copo de água e duas colheres de sopa de açúcar de coco;
  3. Depois de bater obter uma massa homogênea, transfira os ingredientes para uma forma de pudim e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 40 minutos. Cozinhe na boca do fogão mesmo, não no forno;
  4. Depois do pudim pronto, leve ao fogo 1/3 de uma xícara de açúcar de coco e um copo de água. Vá mexendo até a mistura começar a ganhar consistência, ficando caramelizada;
  5. Então despeje o caramelo sobre o pudim, espere esfriar e reserve no refrigerador.

3. Pudim com amêndoas

pudim com amendoa e batata-doce
Crédito: Sabor Intenso

Para essa receita, compartilhada do Sabor Intenso, vai precisar de amêndoas que vão deixar o sabor ainda mais gostoso e suave.

Ingredientes

Batata-doce: 600 gramas;
Sal: 1 pitada;
Açúcar: 400 gramas;
Amêndoas: 100 gramas;
Água: 200 ml;
Canela: 1 pau;
Casca de limão: de 1 unidade;
Ovo inteiro: 2 unidades;
Gemas: 6 unidades;
Amêndoas trituradas: para decorar.

Modo de preparo

  1. Lave e descasque as batatas-doces. Corte-as em pedaços e cozinhe-as em água com uma pitada de sal;
  2. Quando cozidas, escorra-as, amasse-as e reserve;
  3. Leve ao fogo 200 g de açúcar com umas gotas de água até obter caramelo. Unte uma forma com o caramelo;
  4. Leve ao fogo o restante do açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver até atingir o ponto pérola;
  5. Junte a amêndoa e o purê de batata-doce e deixar ferver mais 5 minutos, mexendo de vez em quando;
  6. Retire do fogo, coloque em uma tigela, retire o pau de canela e a casca de limão e junte os ovos e as gemas, uma a uma, mexendo sempre muito bem;
  7. Coloque o creme na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus, em banho-maria, durante mais ou menos 40 minutos;
  8. Quando cozido, retire do forno e deixe esfriar no banho-maria. Depois desenforme e polvilhe com amêndoas trituradas.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Loading…

0

Comentários

tendinite

Tendinite: conheça as causas, sintomas e tratamentos

cansaço é sintoma

Cansaço é sintoma de quais problemas?