Receita de pão de cenoura com chocolate

Bolo de cenoura é um dos favoritos da criançada, mas os adultos também gostam bastante. Pode ser a massa macia ou a cobertura cremosa de chocolate, o que importa é que esse sabor de bolo é uma paixão nacional. Então que tal mudar um pouco, mas sem perder o sabor, preparando um pão de cenoura com chocolate?

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Receita de pão de cenoura com chocolate no vapor

A receita de pão de cenoura com chocolate é uma ótima opção para colocar na lancheira das crianças, lanche da tarde com os amigos ou até mesmo café da manhã especial. A receita rende 24 pães de cenoura recheados de chocolate de 30 gramas. E se desejar pode rechear com frango cremoso, cream cheese, ou não colocar recheio se assim desejar.

Ingredientes

Água filtrada: 2 xícaras + 1 colher (sopa) ou 500 ml;
Leite: ⅓ xícara + 1 colher (sopa) ou 100 ml;
Cenoura: ⅓ xícara (50 gramas), picadas e sem casca;
Fermento biológico fresco: ½ tablete (7 gramas) ;
Açúcar: ½ colher (sopa) ou 10 gramas;
Manteiga sem sal: 1 colher (sopa) + 2 colheres (chá) ou 25 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá) ou 5 gramas;
Farinha de trigo: 2 xícaras ou 270 gramas;
Chocolate ao leite ou meio amargo: 240 gramas.

Modo de Preparo

1. Antes de iniciar o preparo da receita, é preciso preparar a panela para cozinhar os pães de cenoura com chocolate no vapor. Para isso comece untando uma folha de alumínio de 45 cm por 60 com manteiga e reserve;
2. Em seguida separe uma panela grande que caiba uma forma redonda dentro, pode-se usar um fundo móvel de uma forma de torta. Coloque um prato de sobremesa, com o fundo para baixo, e despeje os 500 ml de água, mas sem que ultrapasse a borda;
3. Em cima do prato, coloque a forma redonda e o papel alumínio, com a parte untada para dentro, forrando todo o interior da panela. Reserve;
4. Agora para preparar o pão de cenoura com chocolate, bata no liquidificador os 100 ml de leite junto com toda a cenoura, já picada e sem casca, por 2 minutos;
5. Depois passe a mistura por um pano limpo, despejando em uma vasilha o leite de cenoura como um coador. Aperte bem para sair tudo, e descarte o que ficar no pano. Reserve o leite de cenoura;
6. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar e mexa com ajuda de uma colher de pau;
7. Em seguida acrescente a manteiga, o leite de cenoura, o sal e o ovo, mexa bem. Depois acrescente a farinha de trigo e misture mais a massa;
8. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até que desgrude das mãos;
9. Volte novamente a massa já sovada para tigela, cubra com um pano seco e deixe que ela descanse por 40 minutos;
10. Passados os 40 minutos, separe a massa em porções de 20 gramas cada. Abra cada porção nas mãos e recheie com 10 gramas de chocolate. Depois a feche fazendo uma bolinha;
11. Distribua as porções do pão na panela, em cima do papel alumínio. Depois feche a panela com a tampa envolta em um pano, assim o vapor não cai no pão, e deixe descansar por mais 40 minutos, ou até que dobre de tamanho;
12. Após o segundo descanso, leve a panela, ainda forrada e tampada, ao fogo baixo. Deixe que cozinhe por 20 minutos;
13. Depois é só retirar os pães com cuidado e servir.

Fonte: GShow

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