Panquecas salgadas: 18 receitas fáceis de fazer

Panqueca doce é uma unanimidade no café da manhã de muitos países, mas que tal fazer panquecas salgadas? Além de ter mais opções de recheios gostosos e saudáveis, pode ser uma forma de fortalecer a refeição.

Pode ser também uma excelente opção de pós treino, pois contém ovos e outros ingredientes ricos em nutrientes importantes para a recuperação muscular, reduzindo a fadiga e as dores.

Ficam perfeitas no almoço ou jantar, principalmente naqueles dias em que o tempo – ou a paciência para a cozinha – estão curtos. Veja as melhores receitas de panqueca salgada.

As melhores receitas de panqueca salgada

Basicamente, a panqueca é uma base feita de ovo, leite e farinha, que tem diversas variações, conforme o gosto pessoal ou limitações alimentares. Faça o teste com as melhores receitas garimpadas na net, para você surpreender com esse prato prático e delicioso!

1. Massa simples

Quer aprender a fazer massa de panquecas salgadas, que sejam básicas, simples e que dê para você utilizar com o que tiver na geladeira? A receita é do GShow.

Ingredientes

Leite integral: 1 xícara;
Ovo: 2 unidades;
Óleo: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Farinha de trigo: 1 ½ xícara.

Modo de preparo

Comece batendo todos os ingredientes líquidos e o sal no liquidificador.
Quando estiver bem batido, junte a farinha aos poucos e vá batendo até incorporar tudo.
Esquente uma frigideira em fogo médio e coloque uma concha da massa. Espalhe para que fique uma massa fina.
Quando estiver dourado, vire e espere dourar por igual do outro lado também. Sirva com o recheio da sua preferência.

2. Frango com requeijão

A mistura de frango e requeijão deixa essa receita de panqueca salgada delicada e suculenta, precisado de quase nada para acompanhar. O uso do requeijão aqui ajuda a evitar que o frango fique ressecado, dando um toque especial ao prato.

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3. Frango desfiado

As panquecas salgadas de frango desfiado, numa receita do Tudo Gostoso, são simples e agradam a todos os paladares, inclusive da criançada.

Ingredientes da massa

Ovo: 3 unidades;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Leite: 2 xícaras;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá).

Ingredientes do recheio

Peito de frango: 2 peitos sem osso;
Caldo de galinha: 1 sachê;
Molho de tomate pronto: 1 lata;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Cebola: ½ unidade;
Alho: 3 dentes amassados;
Pimenta, sal e salsinha: a gosto.

Modo de preparo da massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador e siga o preparo de cada panqueca como na primeira receita.

Modo de preparo do recheio

Cozinhe o peito de frango na pressão, com um pouco de água e o caldo de galinha. Depois de pronto, desfie com um garfo.
Em outra panela, derrame o azeite, espere esquentar um pouco e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango já desfiado e tempere com sal e pimenta. Mexa para dourar também um pouco o frango.
Acrescente um pouco do molho de tomate e retire do fogo. Reserve.
Depois das panquecas feitas, monte: ponha um pouco do frango no centro e enrole cada uma. Leve para uma forma retangular, que vá ao forno.
Aqueça o restante do molho de tomate e derrame por cima das panquecas já montadas no pirex que irá ao forno.
Jogue um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido por 5 minutos só para dourar.

4. Frango com bacon

A mistura fica perfeita não somente na pizza, mas também nas panquecas salgadas, unindo a maciez do frango desfiado com a crocância do bacon.

5. Massa Integral

Se você está procurando por uma versão mais saudável, com grãos integrais, essa é a sua opção.

6. Frango, muçarela e azeitonas

Recheio de frango, com aquela muçarela deliciosa derretida e ainda azeitonas. Como não amar essas panquecas salgadas do GShow?

Ingredientes da massa

Ovo: 2 unidades;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Óleo de soja: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Queijo ralado: 2 colheres (sopa);
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.

Ingredientes do recheio

Peito de frango: 1 unidade;
Azeitona verde: 1 xícara;
Cebola: 1 unidade média;
Caldo de galinha: 1 unidade;
Alho: 3 dentes;
Sal: a gosto;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Muçarela: 300 gramas;
Molho de tomate pronto: 1 lata;
Pimenta-do-reino: a gosto;
Óleo: 1 colher (sopa).

Modo de preparo da massa

Bata os ovos no liquidificador e depois acrescente o óleo, a farinha, o amido e o queijo ralado. Faça cada panqueca na frigideira como a receita número 1.

Modo de preparo do recheio

Cozinhe o peito de frango e depois desfie. Em uma panela, esquente o óleo. Leve a cebola e o alho para dourar. Depois junte também o frango desfiado.
Deixe dourar bem e depois acrescente o caldo de galinha, a manteiga e a pimenta-do-reino. Por último, a azeitona.
Passe para a montagem: numa panqueca, distribua duas fatias de queijo muçarela, uma colher do recheio de frango e dobre como se fosse um rocambole.
Leve uma por uma a um refratário. Quando acabar, coloque por cima o molho de tomate, o restante do queijo e leve para gratinar.

7. Carne moída

A tradicional panqueca salgada de carne moída sempre terá o seu espaço, principalmente em dias mais corridos.

8. Cremosa

Essa receita fica parecendo muito mais uma torta ou lasanha, com uma cremosidade absurda e sabor sem igual. A ideia é do site Receita de Vovó.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo com fermento: 3 xícaras;
Ovo: 4 unidades;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Leite: o suficiente para formar uma massa cremosa;
Sal: 1 pitada;
Tempero verde: a gosto.

Ingredientes do recheio

Frango assado: 1 unidade;
Ervilha: 1 lata;
Requeijão: 1 copo.

Ingredientes do molho

Milho verde: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Leite: 2 medidas da caixinha de creme de leite;
Azeitona sem caroço: 200 gramas;
Muçarela: 200 gramas;
Tomate: 2 unidades picadinhas e sem pele.

Modo de preparo das panquecas

Bata tudo no liquidificador e siga o preparo da primeira receita.

Modo de preparo do recheio

Desfie o frango e misture com a ervilha e o requeijão. Reserve.

Modo de preparo do molho

Leve todos os ingredientes ao fogo e misture até que ferva e encorpe.
Monte as panquecas e distribua num pirex. Coloque o molho por cima e leve ao forno por 15 minutos. Se quiser, também pode salpicar queijo ralado por cima para gratinar.

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9. Carne com molho branco

Além do sabor maravilhoso da carne bem temperadinha, acrescente o charme inconfundível do queijo muçarela.

10. Frango e brócolis

A panqueca salgada de frango com brócolis do chef Edu Guedes mantém a suavidade do frango com a maravilhosa textura do brócolis. Faça a massa da panqueca de acordo com a receita número 1 desse artigo.

Ingredientes do recheio

Azeite: 3 colheres (sopa);
Cebola roxa: 1 unidades picada;
Alho: 2 dentes picados;
Frango picado: 2 xícaras (chá);
Tomate: 1 unidade picada;
Brócolis cozido: 2 xícaras (chá);
Cebolinha picada: a gosto;
Sal: a gosto;
Requeijão: ½ xícara.

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango picadinho e doure bem. Junte o tomate e o brócolis. Tempere com sal e a cebolinha. Deixe esfriar.
Para montar, passe um pouco de requeijão na panqueca, distribua o frango e enrole.

11. Carne seca

A panqueca de carne seca é fácil de fazer e é preparada com tomates e cheiro verde!

12. Massa de espinafre

Já comeu panquecas salgadas verde? É também uma forma de deixar a receita mais saudável e fazer com que todos os nutrientes fiquem na massa.

13. Massa de cenoura

Com uma massa super laranja, tendo um sabor delicado e uma apresentação especial, essa panqueca do site Hoje Tem Frango vai te impressionar.

Ingredientes para a massa

Cenoura ralada: 3 xícaras;
Leite: 2 xícaras;
Ovo: 2 unidades;
Manteiga derretida: 1/4 de xícara;
Farinha de trigo: 1 ½ xícara;
Fermento químico: 2 colheres (chá).

Ingredientes para o recheio

Cebola: 1 unidade grande em pedaços;
Peito de frango: 1 kg, em cubinhos;
Manteiga derretida: 1/4 de xícara;
Noz-moscada: ½ colher (chá);
Pimenta-do-reino e sal: a gosto;
Requeijão cremoso: 1 copo.

Ingredientes do molho

Leite: 2 ½ xícaras;
Maizena: 1/4 de xícara;
Queijo parmesão ralado: ½ xícara;
Pimenta-do-reino e sal: a gosto.

Modo de preparo da massa

Bata no liquidificador a cenoura e o leite, até ficar homogêneo.
Junte o restante dos ingredientes e bata mais um pouco, só para misturar.
Siga para o preparo na frigideira, deixando as panquecas fincas. Essa quantidade de massa deverá dar 18 unidades de panquecas.

Modo de preparo do recheio

Numa frigideira, em fogo médio, refogue a cebola e o frango na manteiga, até dourar.
Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.
Tire do fogo e leve para o processador para moer. Você também pode fazer isso à mão, com um garfo.
Misture com o requeijão e recheie as panquecas com 3 colheres de sopa dessa mistura. Enrole e distribua num pirex.

Modo de preparo do molho

Leve todos os ingredientes numa panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que engrosse.
Sirva as panquecas com o molho por cima.

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14. Low carb sem farinha

Adora panquecas salgadas, mas está fazendo dieta cortando os carboidratos? Então faça essa receita low carb.

15. Carne e ervilhas

Essa versão da Cozinha Travessa das panquecas salgadas é regada com molho ao sugo e possui um delicioso recheio de carne e ervilhas.

Ingredientes da massa

Ovo: 2 unidades;
Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
Leite integral: 200 ml.

Ingredientes do recheio

Ervilha;
Carne moída;
Cebola e alho picados;
Sal: a gosto;
Muçarela;
Molho vermelho.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa de panqueca no liquidificador e faça cada um numa frigideira, deixando-as fininhas.
Passe para o recheio. Refogue a cebola e o alho num pouco de óleo ou azeite. Junte a carne moída e deixe fritar bem, para ficar sequinha. Misture a quantidade que quiser de ervilha e depois junte um pouco de polpa de tomate.
Monte as panquecas e organize-as num pirex. Coloque um pouco de molho sugo por cima, pode ser dos prontos. Salpique queijo parmesão e leve para o forno para dourar.

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16. Massa colorida (vegana)

Para fazer essa receita, você vai precisar de aveia, água, farinha de trigo, azeite de oliva, vinagre branco e sal. Pode ainda deixa-la mais gostosa, colorida e saudável, adicionando couve, beterraba ou cenoura à massa.

17. Jaca verde

Panqueca de carne de jaca verde é uma delícia e mais fácil de fazer do que você imagina. A ideia da Folha Vitória é um excelente substituto para a carne nos recheios.

Ingredientes da massa

Água: 1 xícara;
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 1 xícara;
Farinha de trigo integral: ½ xícara;
Farinha de tapioca: 1 colher (sopa);
Salsinha e sal: a gosto.

Ingredientes do recheio

Óleo de coco: 1 colher (sopa);
Cebola: 1 colher (sopa) picada;
Pimentão: 1 colher (sopa) picado;
Alho: 2 dentes;
Salsinha e cebolinha: a gosto;
Colorau: a gosto;
Sal: a gosto;
Jaca verde: 200 gramas.

Modo de preparo da panqueca

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e, quando estiver quente, junte uma concha da massa.
Vire quando estiver dourada e reserve para montar com recheio.

Modo de preparo do recheio

Numa panela, esquente o óleo de coco. Junte o alho e o pimentão. Doure bem.
Acrescente o alho, o colorau, a jaca e o sal. Misture bem. Desligue o fogo, junte a salsinha e a cebolinha e comece a montar as panquecas. Sirva com o molho de sua preferência.