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4 Receitas de molho de tomate caseiro imperdíveis

Nada como fazer o próprio molho em casa, com o sabor que você gosta. Veja como!
receita de molho de tomate caseiro
Crédito: Pxhere

Pela praticidade, é muito comum que as pessoas comprem molho de tomate pronto. Afinal, o gosto é bom, há muitas marcas disponíveis e grande parte delas é barata. Mas nada como aquele molho de tomate caseiro, feito do seu jeito e com ingredientes naturais. Veja a seguir algumas receitas básicas para você nunca mais precisar comprar esse produto pronto.

4 Receitas de molho de tomate caseiro

Existes variações da mesma receita padrão. O que muda são os ingredientes que você acrescenta, para dar um sabor a mais ou um toque diferente. Abaixo você aprenderá a forma simples, a versão italiana, uma fit e outra feita em liquidificador.

1. Molho de tomate caseiro simples

molho de tomate caseiro simples
Crédito: Pxhere

Também chamado de molho sugo, esse tipo de molho de tomate caseiro fica com uma aparência realmente boa. Pode ser adicionado tanto a pizzas e lasanhas quanto a uma boa e velha macarronada. Conheça os ingredientes e dê uma olhada no modo de preparo.

Ingredientes

  • Azeite de oliva: 3 colheres de sopa;
  • Cebola média: 1 unidade;
  • Dentes de alho amassados: 2 unidades;
  • Tomates maduros: 6 unidades;
  • Água: 1 xícara;
  • Sal: a gosto;
  • Pimenta-do-reino: a gosto;
  • Orégano: a gosto.

Modo de preparo

1. Adicione a uma panela o azeite de oliva, a cebola ralada e os dentes de alho.

2. Refogue até os ingredientes ficarem douradinhos.

3. Adicione os tomates e uma colher de chá de sal, pois isso ajudará o tomate a soltar mais água.

4. Tampe a panela e reduza o fogo.

5. Passados 10 minutos, confira se o tomate soltou toda a água. Se achar que precisa de mais água, adicione a xícara.

6. A essa altura, o molho estará quase pronto. Acrescente a pimenta e o orégano e deixe mais cinco minutos em fogo baixo.

2. Molho de tomate italiano

molho de tomate caseiro italiano
Crédito: Unsplash

O molho de tomate clássico, o italiano, é tão fácil de fazer quanto a primeira opção que você viu. A diferença é que você acrescenta um ou dois ingredientes, que darão o típico sabor da Itália a sua comida. A receita que você verá rende bastante, por isso é bom fazer em uma panela maior, do tipo caçarola.

Ingredientes

  • Azeite de oliva: 4 colheres de sopa;
  • Cebola pequena: 1 unidade;
  • Cenoura média: 1 unidade;
  • Tomates italianos maduros: 500 gramas;
  • Aipo: um pedaço a gosto;
  • Sal: a gosto;
  • Manjericão: 3 folhas.

Modo de preparo

1. Em uma caçarola, coloque o azeite e deixe esquentar.

2. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura, tudo picado.

3. Corte os tomates e adicione-os à panela, junto com o sal e o manjericão. Deixe cozinhar com a tampa fechada, em fogo bem baixo, por no máximo 20 minutos.

4. Mexa de vez em quando, para não grudar no fundo da panela e para não queimar.

5. Assim que o molho terminar de cozinhar, coe tudo. Se ficar ainda aguado, retorne à panela por mais um pouco.

3. Molho de tomate fit

molho de tomate caseiro fit
Crédito: Pexels

O molho de tomate caseiro fit não é tão diferente dos demais. A diferença é que os ingredientes são ainda mais saudáveis e naturais. Veja a seguir!

Ingredientes

  • Tomates italianos maduros: 10 unidades;
  • Cebolas médias: 2 unidades;
  • Pimentão vermelho: 1 unidade;
  • Pimentão verde: 1 unidade;
  • Óleo de soja: 3 colheres de sopa;
  • Alho picado: 1 colher de sopa;
  • Sal light: a gosto;
  • Pimenta-do-reino: a gosto;
  • Louro: 1 folha;
  • Noz-moscada: uma pitada.

Modo de preparo

1. Refogue as cebolas, o alho e os pimentões no óleo de soja.

2. Adicione os tomates picados em cubos, o sal light, a pimenta-do-reino, noz-moscada e o louro.

3. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, até que o molho esteja na consistência que você quer. Mexa de vez em quando para não queimar ou grudar no fundo da panela.

4. Molho de tomate de liquidificador

molho de tomate caseiro de liquidificador
Crédito: Pixabay

A versão de liquidificador não se diferencia muito das versões tradicionais. O detalhe é que você irá bater todos os ingredientes no aparelho antes de levar ao forno.

Ingredientes

  • Tomates maduros: 2 unidades;
  • Cebola pequena: meia unidade;
  • Dente de alho: 1 unidade;
  • Água: 1 xícara;
  • Óleo de soja: 1 colher de sopa;
  • Sal: 2 colheres rasas de chá;
  • Açúcar: 1 pitada.

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador.

2. Leve a mistura a uma panela alta, pois o molho pode saltar para fora.

3. Deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela tampada.

4. Mexa de tempos em tempos para não grudar no fundo da panela.

5. Acrescente a água e deixe cozinhar mais um pouco até que o molho engrosse.

Molho de tomate caseiro para congelar

Qualquer uma das receitas acima pode ser congelada. Não há qualquer truque ou ação a mais que você deva fazer quando for preparar o seu molho.

A sugestão, contudo, é que você não deixe muito tempo no congelador o produto. Ele não estraga, óbvio, mas o sabor com certeza não fica o mesmo.

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