receitas de molho de tomate caseiro
Crédito: Freepik
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10 Receitas de molho de tomate caseiro imperdíveis

Nada como fazer o próprio molho em casa, com o sabor que você gosta. Veja como!

Pela praticidade, é muito comum que as pessoas comprem molho de tomate pronto. Afinal, o gosto é bom, há muitas marcas disponíveis e grande parte delas é barata. Só que não tem nada como aquele molho de tomate caseiro, feito do seu jeito e com ingredientes naturais. Veja a seguir algumas receitas básicas para você nunca mais precisar comprar esse produto pronto.

10 Receitas de molho de tomate caseiro

Existem variações da mesma receita padrão. O que muda são os ingredientes que você acrescenta, para dar um sabor a mais ou um toque diferente.

1. Receita simples

molho de tomate caseiro simples
Crédito: Pxhere

Também chamado de molho sugo, esse tipo de molho de tomate caseiro fica com uma aparência realmente boa. Pode ser adicionado tanto a pizzas e lasanhas quanto a uma boa e velha macarronada. Conheça os ingredientes e dê uma olhada no modo de preparo.

Ingredientes

Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade média;
Alho: 2 dentes amassados;
Tomate: 6 unidades maduras;
Água: 1 xícara (chá);
Sal: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto;
Orégano: a gosto.

Modo de preparo

  1. Adicione a uma panela o azeite de oliva, a cebola ralada e os dentes de alho;
  2. Refogue até os ingredientes ficarem douradinhos;
  3. Adicione os tomates e uma colher de chá de sal, pois isso ajudará o tomate a soltar mais água;
  4. Tampe a panela e reduza o fogo;
  5. Passados 10 minutos, confira se o tomate soltou toda a água. Se achar que precisa de mais água, adicione uma xícara;
  6. A essa altura, o molho estará quase pronto. Acrescente a pimenta e o orégano e deixe mais cinco minutos em fogo baixo.

2. Receita italiana

molho de tomate caseiro italiano
Crédito: Unsplash

O molho de tomate clássico, o italiano, é tão fácil de fazer quanto a primeira opção que você viu. A diferença é que você acrescenta um ou dois ingredientes, que darão o típico sabor da Itália a sua comida. A receita que você verá rende bastante, por isso é bom fazer em uma panela maior, do tipo caçarola.

Ingredientes

Azeite de oliva: 4 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade pequena;
Cenoura: 1 unidade média;
Tomate italiano: 500 gramas maduro;
Aipo: um pedaço a gosto;
Sal: a gosto;
Manjericão: 3 folhas.

Modo de preparo

  1. Em uma caçarola, coloque o azeite e deixe esquentar;
  2. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura, tudo picado;
  3. Corte os tomates e adicione-os à panela, junto com o sal e o manjericão. Deixe cozinhar com a tampa fechada, em fogo bem baixo, por no máximo 20 minutos;
  4. Mexa de vez em quando, para não grudar no fundo da panela e para não queimar;
  5. Assim que o molho terminar de cozinhar, coe tudo. Se ficar ainda aguado, retorne à panela por mais um pouco.

3. Fit

molho de tomate caseiro fit
Crédito: Pexels

O molho de tomate caseiro fit não é tão diferente dos demais. A diferença é que os ingredientes são ainda mais saudáveis e naturais. Veja a seguir!

Ingredientes

Tomate italiano: 10 unidades maduros;
Cebola: 2 unidades médias;
Pimentão vermelho: 1 unidade;
Pimentão verde: 1 unidade;
Óleo de soja: 3 colheres (sopa);
Alho: 1 colher (sopa) picado;
Sal light: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto;
Louro: 1 folha;
Noz-moscada: uma pitada.

Modo de preparo

  1. Refogue as cebolas, o alho e os pimentões no óleo de soja;
  2. Adicione os tomates picados em cubos, o sal light, a pimenta-do-reino, noz-moscada e o louro;
  3. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, até que o molho esteja na consistência que você quer. Mexa de vez em quando para não queimar ou grudar no fundo da panela.

4. De liquidificador

molho de tomate caseiro de liquidificador
Crédito: Pixabay

A versão de liquidificador não se diferencia muito das versões tradicionais. O detalhe é que você irá bater todos os ingredientes no aparelho antes de levar ao fogo.

Ingredientes

Tomate: 2 unidades maduro;
Cebola: ½ unidade pequena;
Alho: 1 dente;
Água: 1 xícara (chá);
Óleo de soja: 1 colher (sopa);
Sal: 2 colheres rasas (chá);
Açúcar: 1 pitada.

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes no liquidificador;
  2. Leve a mistura a uma panela alta, pois o molho pode saltar para fora;
  3. Deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela tampada;
  4. Mexa de tempos em tempos para não grudar no fundo da panela;
  5. Acrescente a água e deixe cozinhar mais um pouco até que o molho engrosse.

5. Com cenoura

Molho de tomate caseiro com cenoura
Crédito: Cantinho Passatempo

Essa receita de molho de tomate caseiro é fácil de fazer e é batida no liquidificador. O mais interessante é que leva cenoura em sua composição, o que reduz naturalmente a acidez, deixando ainda mais saudável, sem interferir no sabor.

Ingredientes

Tomate: 4 unidades;
Cebola: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá);
Água: 400 ml.

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
  2. Coloque em uma panela e cozinhe por 30 minutos;
  3. Está pronto para usar

6. Com salsinha

molho de tomate caseiro com salsinha
Crédito: Blog da Mimis

Se você gosta das receitas naturais da Mimis, vai se encantar com esse molho totalmente caseiro e saboroso.

Ingredientes

Tomate italiano: 1 quilo maduro;
Cebola: 2 unidades;
Alho: 4 dentes;
Salsinha: 1 xícara (chá);
Manjericão: 4 ramos;
Sal: 1 colher (chá);
Pimenta-do-reino: 1 colher (chá).

Modo de preparo

  1. Bata os tomates sem as sementes no liquidificador, com a água;
  2. Adicione os outros ingredientes e bata bem;
  3. Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, com panela semi-tampada

7. Com cenoura e beterraba

molho de tomate caseiro com cenoura e beterraba
Crédito: Casa da Ju

Além de ter a acidez controlada e ser saudável, esse molho de tomate caseiro fica com uma coloração linda, já que o anterior fica mais alaranjado.

Ingredientes

Tomate: ½ quilo maduro;
Cenoura: 1 unidade;
Beterraba: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 4 dentes;
Cheiro verde: ½ xícara (chá).

Modo de preparo

  1. Rale a cebola, a cenoura e a beterraba. Refogue-as juntas;
  2. Adicione o alho e deixe dourar, adicionando o tomate a seguir;
  3. Coloque os outros ingredientes e água o suficiente para cozinhar por 30 minutos;
  4. Bata no liquidificador e use.

8. Molho de tomate com calabresa

molho de tomate caseiro com calabresa
Crédito: Menu Criativo

Maravilhoso para ser servido com massa, ele fica com um leve sabor de calabresa.

Ingredientes

Calabresa: 1 pedaço inteiro;
Alho: 5 dentes;
Cebola: 1 unidade grande;
Tomate: 3 unidades maduras;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto.

Modo de preparo

  1. Pique a cebola e refogue no azeite em fogo baixo até ficar murcha;
  2. Adicione o alho picado e a calabresa cortada em pedaços pequenos;
  3. Bata os tomates no liquidificador e despeje na panela;
  4. Tampe a panela, baixe o fogo e espere reduzir pela metade.

9. Agridoce

molho de tomate caseiro agridoce
Crédito: Aruna Cuisine

Para quem quer um sabor diferente, para ser utilizado com carnes vermelhas.

Ingredientes

Tomate: 4 unidade;
Alho: 3 dentes;
Cebola: 1 unidade;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Mel: 2 colheres (sopa);
Vinagre balsâmico: 1 colher (sopa);
Folhas de louro: 2 unidades;
Sal: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto.

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola picadinha na manteiga e adicione o alho;
  2. Coloque o mel, o vinagre, as folhas de louro e refogue;
  3. Adicione os tomates e o louro, colocando água o quanto baste;
  4. Quando estiver cozido, pode usar.

10. Bolonhesa

molho de tomate bolonhesa
Crédito: Piaceri

Para fazer uma refeição completa com apenas um prato, teste essa receita de molho de tomate caseiro.

Ingredientes

Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Polpa de tomate: 1 lata;
Água: 200 ml;
Carne moída: ½ quilo;
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola e o alho picadinhos no azeite;
  2. Coloque a carne, a polpa e a água;
  3. Deixe cozinhar até secar um pouco o caldo

Qualquer uma das receitas acima pode ser congelada. Não há qualquer truque ou ação a mais que você deva fazer quando for preparar o seu molho. A sugestão, contudo, é que você não deixe muito tempo no congelador o produto. Ele não estraga, óbvio, mas o sabor com certeza não fica o mesmo.

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