mandioca frita
Crédito: Wikimedia Commons
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Mandioca frita fácil: como fazer um delicioso petisco

Quando receber amigos em casa e quiser oferecer um petisco, essa opção é deliciosa

A mandioca frita é um dos clássicos petiscos de boteco que muita gente adora. Esse prato é simples de fazer, só precisa ter uma boa mandioca para descascar, cortar em palitos e fritar. As receitas são todas parecidas, mas mudam alguns temperos e modos de preparo. Então, veja a seguir algumas ótimas ideias e escolha uma para testar na sua casa.

Veja também: receitas de mandioca assada em palito e para gratinar

Receitas de mandioca para petiscar

Você pode fazer a sua mandioca frita no óleo, na banha de porco ou na fritadeira sem óleo (Airfyer). Tem também uma receita deliciosa de mandioca empanada. Pode usar diferentes temperos e molhos para servir.

1. Com queijo e molho de maionese

Essa versão é completa, até com a sugestão do molho caseiro para servir.

Ingredientes

Mandioca: 2 unidades;
Bacon em cubos: 250 gramas;
Queijo cheddar ralado: 1 xícara;
Maionese: 240 gramas;
Alho picado: 3 dentes;
Cebolinha picada: ¼ de xícara;
Salsinha picada: ¼ de xícara;
Limão: suco de ½ unidade.

Modo de preparo do molho

  1. Bata a maionese, o alho, a cebolinha, a salsinha e o limão em um liquidificador até obter uma textura cremosa. Reserve.

Modo de preparo da mandioca

  1. Descasque, pique e cozinhe a mandioca por cerca de 10 minutos.
  2. Frite o bacon até ganhar uma cor dourada.
  3. Coe a mandioca e frite-a em óleo quente.
  4. Depois de frita a mandioca, coloque-a numa forma e tempere com sal.
  5. Coloque queijo ralado e bacon por cima.
  6. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
  7. Retire e sirva com o molho de maionese.

2. Na Airfryer

A Airfryer é aquela fritadeira sem óleo, que deixa as receitas com a textura das versões fritas em óleo, só que mais saudáveis e sem o óleo engordurando as mãos e a boca. A receita para fazer na fritadeira é simples, mas antes de colocar para fritar é preciso cortar a mandioca em pedaços e cozinhar na pressão.

Depois a dica é cortar todos os pedaços em tamanhos iguais para que o cozimento na fritadeira seja uniforme. É bem rápido. Veja o passo a passo no vídeo:

3. Mandioca temperada e frita na banha

Muita gente prefere fazer fritura com banha de porco, pois essa gordura, além de natural, é mais resistente a altas temperaturas. O sabor também fica diferente e especial.

Ingredientes

Mandioca cozida: 500 gramas;
Tempero de legumes em pó: 1 sachê;
Banha para fritar: 1 xícara;
Sal: a gosto;
Alho fatiado: 6 dentes.

São poucos ingredientes, e se preferir pode usar temperinhos desidratados mais saudáveis do que a versão industrializada. Veja no vídeo como é feita essa receita:

4. Mandioca empanada

Se quiser, pode passar uma camada à milanesa nos pedacinhos de mandioca para que fique ainda mais crocante. Veja essa sugestão do Comidinhas do Chef.

receita de mandioca empanada
Crédito: Comidinhas do Chef

Ingredientes

Mandioca cozida: 1 quilo;
Ovo: 2 unidades;
Farinha de rosca: ½ xícara;
Orégano: a gosto;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Numa tigela, junte os ovos, o sal e o orégano, e bata ligeiramente para misturar.
  2. Corte a mandioca no tamanho que desejar e passe-a nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  3. Depois leve para fritar em óleo quente até dourar.
  4. Acomode as mandiocas fritas em uma tigela com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva em seguida.

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