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Como fazer e benefícios do leite de amêndoas

As amêndoas são uma rica fonte de nutrientes para o organismo e você pode consumi-las em forma de bebida. Veja como.
leite de amêndoas
Crédito: Pixabay

Nessa onda de bebidas vegetais para substituir o leite, uma das mais conhecidas é o leite de amêndoas. Ele é encontrado em mercados e em lojas especializadas, mas também pode ser feito em casa. Além de não conter glúten, traz muitos benefícios para a saúde. Veja quais são e aprenda a preparar o seu para consumir no dia a dia.

Como fazer leite de amêndoas caseiro

receita de leite de amêndoas
Crédito: Freepik

Com apenas dois ingredientes e um pouco de tempo, você consegue ter um delicioso leite de amêndoas que pode servir para toda a família e substituição ao leite animal.

Ingredientes

  • Amêndoas: 200 gramas;
  • Água: 1 litro.

Modo de preparo

1. Coloque as amêndoas de molho em água por 12 horas.

2. Depois desse tempo, escorra as amêndoas, jogando a água fora, e passe-as por mais água corrente para lavar.

3. Coloque-as no liquidificador com 1 litro de água e bata muito bem para triturá-las.

4. Depois coe o líquido para dentro de um jarro com tampa ou garrafa de vidro e está pronto para usar em todas as receitas nas quais você usaria o leite animal.

Benefícios do leite de amêndoas

propriedades leite de amêndoas para saúde
Crédito: Freepik

Apesar de conter pouca proteína e pouca fibra, ainda há muitas razões para consumir a bebida de amêndoas porque ela tem outros benefícios.

1. Ajuda a controlar o diabetes

Por ser uma bebida com baixo índice glicêmico, a versão caseira é uma boa opção para quem quer prevenir diabetes e também para quem já tem. A opção comprada pronta não é recomendada porque normalmente vem com açúcar.

2. Atua no controle do peso

A quantidade de calorias na bebida de amêndoas é baixa, então, na quantidade equilibrada, é uma boa opção para quem está de dieta.

3. Controla os níveis de colesterol

Outro benefício dessa bebida é atuar no controle do colesterol, equilibrando as taxas do bom e do ruim, pois contêm ômega-3, uma gordura saudável e importante também para a saúde do coração.

4. Aumenta a força muscular

Por causa do componente riboflavina, uma forma da vitamina B, a bebida de amêndoas ajuda no crescimento e na regeneração dos músculos. Por isso é uma boa opção pós-treino.

5. Mantém as células saudáveis

Os antioxidantes formados pelas vitaminas da bebida de amêndoas são muito importantes para prevenir problemas nas células, como inflamações e a oxidação que levam ao envelhecimento precoce e ao câncer.

6. Fortalece os ossos

O cálcio das amêndoas, junto com outros nutrientes que colaboram para sua absorção, trabalha no fortalecimento dos ossos e dos dentes, prevenindo a osteoporose e aumentando a resistência em todas as idades.

Valor nutricional

valor nutricional do leite de amêndoas para saúde
Crédito: Freepik

Além das vitaminas C, B e E, a bebida de amêndoas contém fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e não contém glúten, colesterol nem lactose. Em cada copo de 200 mililitros de leite de amêndoas você consome:

  • Calorias: 110;
  • Proteína: 1,9 gramas;
  • Gordura: 3 gramas;
  • Carboidrato: 5 gramas;
  • Cálcio: 240 microgramas;
  • Sódio: 80 microgramas;
  • Fibra: 2 gramas.

Para aproveitar essa delícia de um jeito ainda mais gostoso e fácil, veja no vídeo abaixo como fazer bebida de amêndoas com chocolate:

 

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