coxinha da asa
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Receitas de coxinha da asa para se deliciar

Veja várias formas de preparar essa delícia de coxinha de frango e como deixar a carne bem branquinha, sem parecer crua por dentro

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A coxinha da asa, também chamada de drumet, é um corte bastante popular do frango. É mais em conta e pode ser preparado de várias formas, todas deliciosas, para os seus almoços, jantares e churrascos. Aprenda algumas receitas de coxinha da asa para se deliciar com o sabor.

Veja também: Receitas para aproveitar as sobras do frango assado

Receitas de coxinha da asa

Você pode fazer coxinha da asa com diferentes tipos de tempero, pode empanar e fritar, pode grelhar, assar e cozinhar. Veja quantas opções deliciosas e escolha sua preferida para experimentar primeiro.

Coxinha da asa empanada e frita

Frango frito é um espetáculo! Se você também gosta, vai amar aprender essa receitinha do canal Cook’n Enjoy.

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Ingredientes

  • Coxinha e meio da asa: 1 quilo;
  • Sal: a gosto;
  • Pimenta-do-reino: a gosto;
  • Limão: 1/2 unidade;
  • Alho amassado: 4 dentes;
  • Farinha de trigo: 1 xícara e 1/2;
  • Fermento químico: 1 colher e 1/2 de sopa.

Confira o modo de preparo e mais dicas no vídeo abaixo:

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Coxinhas ao molho barbecue

Essa é para os churrasqueiros que não dispensam uma coxinha de frango no churrasco. A receita é do canal BBQ em Casa:

Ingredientes

  • Coxinha da asa;
  • Molho de soja (shoyu);
  • Molho barbecue.

Aprenda o passo a passo no vídeo, é muito fácil de fazer:

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Veja também: Sobremesa para churrasco: receitas leves, cremosas e geladinhas

Drumet de frango ao molho

Essa receita do canal Bete com Carinho é de frango na frigideira, meio cozido e meio frito, com uma redução maravilhosa para servir no almoço.

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Ingredientes

  • Óleo: 2 colheres de sopa;
  • Cebola: ½ unidade;
  • Alho: 2 dentes;
  • Pimenta-do-reino: 1 pitada;
  • Páprica doce: 1 pitada;
  • Pimenta calabresa: 1 pitada;
  • Gengibre ralado: 1 colher de café;
  • Coxinha da asa: 8 unidades;
  • Sal: 1 pitada;
  • Shoyu: 3 colheres de sopa;
  • Água: 1 copo;
  • Cebolinha verde: a gosto.

Veja todos os detalhes da receita no vídeo:

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Como evitar que a carne fique vermelha perto do osso?

Você já deve ter notado que, quando está comendo a coxinha da asa mais perto do osso, a carne fica num tom avermelhado, dando a impressão de estar crua. Na verdade, ela está cozida e você pode comer à vontade.

Isso acontece porque existem líquidos na carne que dão essa coloração, e eles não conseguem sair durante o cozimento, pois estão “presos” dentro do osso da coxinha.

Mas, se você não gosta da aparência e quer evitar, a solução é simples: antes de temperar e cozinhar a carne, é só tirar as duas pontas de cartilagem até que fique aparecendo o miolo do osso (que é avermelhado).

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