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7 Receitas de bolo nega maluca para todos os gostos

Bateu a vontade de comer um doce no café da tarde? Confira essas receitas
bolo nega maluca
Crédito: Pexels

O bolo nega maluca é um dos doces mais famosos e adorados de todo o Brasil. Não é para menos, afinal o sabor único desse tipo de bolo é simplesmente irresistível. E se você acha que existe apenas uma única forma de fazer essa receita, está enganado. Veja agora 7 formas de fazer esse bolo em sua casa, da tradicional até as versões para quem tem restrições alimentares ou um cardápio diferenciado.

Receitas de bolo nega maluca: 7 opções

Toda família tem a sua receita típica de bolo nega maluca. Há quem faça mais fofinha e molhadinha, enquanto tem quem prefira uma massa mais consistente e densa. Independentemente do seu gosto, você verá receitas que atendem a todos os desejos.

1. Bolo fofinho

receita de nega maluca fofinha
Crédito: Camila na Cozinha

Não se assuste com a quantidade de ingredientes. Apesar de ser uma lista um pouco extensa, essa receita é fácil. O resultado é aquele sabor que você já está sentindo agora enquanto lê. Veja o que precisa para fazer esse bolo.

Ingredientes da massa

Ovos: 3 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Achocolatado: 1 xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Água quente: 1 xícara (chá).

Ingredientes da cobertura

Leite: 4 colheres (sopa);
Chocolate em pó: ½ xícara (chá);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 xícara (chá).

Modo de preparo da massa

  1. Bata todos os ingredientes juntos, menos o fermento;
  2. Adicione o fermento e bata à mão;
  3. Asse em temperatura média por 40 minutos. Faça o teste do palito para se certificar de que está pronto.

Modo de preparo da cobertura

  1. Basta misturar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo.

2. Com leite condensado

Essa é uma versão ainda mais doce e ainda mais saborosa para quem é fã do bolo nega maluca. Você pode substituir o recheio de leite condensado pela cobertura, bastando dobrar os ingredientes da cobertura.

Ingredientes da cobertura

Leite: 4 colheres (sopa);
Chocolate em pó: ½ xícara (chá);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 xícara (chá).

Ingrediente do recheio

Leite condensado: 1 lata;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Creme de leite: 1 caixa.

Ingredientes da massa

Ovo: 3 unidades;
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Açúcar: 1 ½ xícara (chá);
Água quente: 1 xícara (chá).
Óleo: ½ xícara (chá);
Achocolatado: 1 xícara (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Modo de preparo da massa

  1. Primeiro bata o açúcar e as gemas;
  2. Acrescente a água e o óleo. Adicione aos poucos os ingredientes secos, sendo o fermento por último;
  3. Unte uma forma e despeje nela a massa do bolo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos;
  4. Assim que ficar pronto, espere ficar morno, desenforme, corte ao meio e recheie;
  5. Cubra com a cobertura enquanto ela estiver quente.

Modo de preparo da cobertura

  1. Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio ou em fogo baixo até engrossar.

Modo de preparo do recheio

  1. Leve todos os ingredientes em uma panela ao fogo baixo e cozinhe até que o leite condensado e o creme de leite incorporem e engrossem.

3. De liquidificador

nega maluca de liquidificador
Crédito: Multicriativa

Como todo bolo feito em liquidificador, a praticidade é o que fala mais alto. O sabor final do bolo nega maluca de liquidificador não ficará de forma alguma diferente das outras. Faça em sua casa e comprove!

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Ovo: 4 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 ½ xícara (chá);
Água quente: 1 xícara (chá).
Óleo: ½ xícara (chá);
Chocolate em pó: 1 xícara (chá);
Essência de baunilha: 1 colher (chá).

Ingredientes da cobertura

Chocolate em pó: ½ xícara (chá);
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 xícara (chá).

Modo de preparo

  1. O modo de preparo da massa não é muito diferente das anteriores. Basta adicionar todos os ingredientes, com exceção do fermento, ao liquidificador e bater;
  2. Adicione o fermento ao final. Você deve batê-lo em uma velocidade menor ou mesmo usando uma colher;
  3. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada;
  4. Asse a 180ºC em forno preaquecido. Demora 40 minutos para ficar pronto, ou até que o palito de dente saia limpo e seco do bolo após você espetá-lo.

Modo de preparo da cobertura

  1. Todos os ingredientes devem ser cozidos juntos em uma panela em fogo baixo, até que obtenha uma mistura homogênea e no ponto que deseja.

4. Receita tradicional

A receita tradicional do bolo nega maluca pode variar de pessoa para pessoa. Veja abaixo como fazer para ter a versão original desse bolo!

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 1 xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Fermento em pó: ½ colher (sopa);
Açúcar: ½ xícara (chá);
Água quente: ½ xícara (chá).
Óleo: ½ xícara (chá);
Chocolate em pó: ½ xícara (chá);
Amido de milho: ½ xícara (chá).

Ingredientes da cobertura

Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Margarina: 3 colheres (sopa);
Leite: 4 colheres (sopa).

Modo de preparo da massa

  1. Bata o óleo e os ovos;
  2. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos;
  3. Misture tudo e bata bem;
  4. Leve a mistura a uma forma untada e enfarinhada;
  5. Asse por 40 minutos em forno a 180 graus por 40 minutos. Faça o teste do palito e certifique-se de que seu bolo está pronto.

Modo de preparo da cobertura

  1. O modo de preparo é igual às demais receitas de cobertura. O diferencial é que você demorará um pouco mais cozinhando, devido à presença do cacau em pó.

5. Bolo nega maluca sem glúten e sem lactose

receita bolo nega maluca sem lactose
Crédito: Revista Fit

Pessoas que não podem comer glúten ou lactose saboreiam de tudo um pouco, pois hoje em dia todas as receitas são facilmente adaptadas. Veja essa maravilha de bolo e experimente.

Ingredientes da massa

Farinha de arroz: 1 xícara (chá);
Ovo: 3 unidades;
Água fervente: 1 xícara (chá);
Farinha de linhaça: ½ xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Cacau em pó puro: 1 xícara (chá);
Açúcar mascavo ou demerara: 1 ½ xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.

Ingredientes da cobertura

Água: 5 colheres (sopa);
Açúcar mascavo ou demerara: 2 colheres (sopa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o açúcar, as gemas, o óleo e metade do cacau. Bata tudo à mão até ficar homogêneo;
  2. Adicione a água fervente e a outra parte do cacau e volte a misturar bem;
  3. Vá adicionando as farinhas aos poucos e deixe o fermento por último;
  4. Bata as claras em neve e quando estiverem bem fofas, adicione à massa e misture delicadamente, de baixo para cima;
  5. Coloque em uma forma untada e deixe assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de meia hora ou até o palito sair limpo;
  6. Enquanto a massa fica morna, leve ao fogo uma panela com os ingredientes da cobertura e fique mexendo até engrossar. Depois cubra o bolo e está pronto.

6. Bolo nega maluca funcional

receita bolo nega maluca funcional
Crédito: Tudo Receitas

Mais uma receitinha em versão saudável para comer sem culpa bem no meio da semana.

Ingredientes da massa

Farinha de arroz integral: 2 xícaras (chá);
Farinha de aveia: 2 xícaras (chá);
Bebida vegetal de amêndoas: 1 ½ xícara (chá);
Óleo de coco: 1 xícara (chá);
Água morna: ¾ de xícara (chá);
Cacau em pó: 1 xícara (chá);
Açúcar mascavo: ½ xícara (chá);
Linhaça: 2 colheres (chá);
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes da cobertura

Cacau em pó: 1 xícara (chá);
Melado: 1 ½ xícara (chá);
Bebida de amêndoas: ¼ de xícara (chá);
Óleo de coco: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

  1. Coloque a linhaça em um potinho, cubra com água e deixe hidratando por 10 minutos;
  2. Passado o tempo, coloque a linhaça hidratada no liquidificador, adicione a água, o açúcar e o óleo. Bata bem;
  3. Em um recipiente à parte misture o cacau com as farinhas. Vá adicionando, alternadamente, a mistura do liquidificador e o leite de amêndoas. Mexa bem até que fique uma massa lisa. Misture o fermento no final;
  4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e deixe assar em forno preaquecido a 180 graus por 50 minutos ou até fazer o teste do palito e ver que está cozida por dentro;
  5. Enquanto a massa esfria fora do forno, coloque os ingredientes da cobertura no liquidificador ou misture à mão e depois cubra o bolo, quando já estiver frio.

7. Bolo nega maluca vegano

receita bolo nega maluca vegano
Crédito: Tempero Alternativo

Comprove com essa receita que é possível fazer uma nega maluca vegana bem fofinha, deliciosa e perfeita.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo branca: 3 xícaras (chá);
Cacau em pó: ⅓ de xícara (chá);
Óleo de girassol: 1 xícara (chá);
Água morna: 1 ½ xícara (chá);
Açúcar mascavo: 2 xícaras (chá);
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes da cobertura

Chocolate meio amargo ralado: ¾ de xícara (chá);
Biomassa de banana verde: 1 ½ xícara (chá);
Açúcar mascavo: ¾ de xícara (chá).

Modo de preparo

  1. Aqueça o forno a 200ºC;
  2. Em uma tigela, misture o trigo, o cacau e o açúcar. Depois adicione o óleo, a água, misture bem até ficar uma massa homogênea;
  3. Adicione no final o fermento e volte a misturar bem;
  4. Unte uma forma de 33 x 23 cm com óleo e polvilhe cacau. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos. Quando estiver assada, retire do forno e deixe esfriar;
  5. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com a biomassa de banana, o cacau e o açúcar. Mexa em fogo baixo até incorporar. Coloque um pouquinho de água só para dar uma amolecida, pois quando esfriar vai ficar consistente. Cubra o bolo e já pode servir.

Cobertura de nega maluca especial

cobertura de nega maluca especial
Crédito: Pxhere

Por fim, que tal uma receita especial de cobertura para nega maluca? Essa cobertura é semelhante a uma ganache, com uma consistência mais grossa e com um sabor irresistível!

Ingredientes

Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Achocolatado: 3 colheres (sopa);
Ovomaltine: 2 colheres (sopa);
Leite condensado: 1 lata;
Margarina: 1 colher (sopa);
Leite: ½ caneca.

Modo de preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em uma panela. Mexa sempre sem parar, sempre em fogo alto;
  2. Mexa até que a consistência fique mais grossa e que desgrude do fundo da panela;
  3. Coloque sobre o bolo logo após desligar o fogo.
Redigido por Priscilla Riscarolli

Graduada em Comunicação Social, decidiu trocar as campanhas publicitárias pela produção de conteúdo para inspirar as pessoas a enriquecerem suas vidas com mais informação, bem-estar e criatividade.

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