O Natal está cada dia mais próximo e, com ele, vêm todas as deliciosas receitas da ceia de Natal e os maravilhosos presentes, além da reunião da família e todo o significado religioso. Hoje você vai conhecer algumas receitas saudáveis para deixar sua ceia de Natal surpreendente e deliciosa como sempre.
Receitas saudáveis e fáceis para a ceia de Natal
Na época do Natal, não só os doces, mas os salgados são muito saborosos e normalmente muito calóricos. Se você se preocupa com a dieta ou tem algumas restrições, vai encontrar aqui algumas receitas mais saudáveis para não deixar de experimentar nada na ceia de Natal.
Rabanadas assadas
Essa é uma das receitas presentes em quase todas as mesas no Natal. Comumente é frita, mas você vai aprender a fazer a receita assada, que será muito mais saudável.
Ingredientes
Pão de forma integral: 1 pacote;
Leite desnatado: 1 xícara (chá);
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Açúcar: 2 colheres (sobremesa);
Água: 3 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades (1 inteiro e as claras do outro);
Canela: a gosto.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 280 °C.
- Em um recipiente, misture o leite, açúcar e essência de baunilha. Reserve.
- Em outro recipiente, bata o ovo e clara. Aos poucos, adicione água e misture bem.
- Passe cada fatia do pão integral na mistura do leite e na mistura do ovo.
- Leve para assar por 8 minutos.
- Retire do forno e vire as fatias. Volte a assar por mais 8 minutos.
- Depois de prontas, polvilhe um pouco de canela e açúcar por cima das fatias e está pronto.
Peru para ceia de Natal com legumes
O peru é, muitas vezes, o prato principal e pode ser preparado de diversas formas. Conheça uma das receitas saudáveis de Natal para o peru, deixando de lado a farofa e adicionando legumes no recheio.
Ingredientes
Peru: 1 (inteiro);
Azeite: ½ xícara (chá);
Cebola: 2 unidades grandes e picadas;
Cenoura: 4 unidades picadas;
Tomilho fresco: 2 ramos;
Aipo: 4 talos picados;
Louro: 1 folha;
Vinagre balsâmico: ½ xícara (chá);
Sal: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto.
Modo de preparo
- Massageie o peru com o sal e pimenta-do-reino por dentro e fora.
- Deixe de molho dentro de uma panela com água fria por 12 horas (dentro da geladeira).
- Preaqueça o forno em 180 °C.
- Retire o peru e enxágue em água corrente.
- Espalhe o azeite por toda a superfície.
- Recheie o peru com toda a cebola, metade da cenoura e aipo, 1 ramo de tomilho e a folha de louro.
- O restante dos legumes e tomilho, coloque em volta do peru e regue com o vinagre balsâmico.
- Sem cobrir o peru, coloque no forno por cerca de 4 horas.
- Sirva quente com os legumes de acompanhamento.
Salpicão com iogurte
O salpicão, que também é muito comum, é uma das receitas saudáveis para a ceia de Natal que você tem que conhecer. É uma versão agridoce e mais saudável para a entrada da ceia, que tira a maionese e coloca o iogurte light no lugar.
Ingredientes
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Ameixa seca: 1 xícara (chá);
Abacaxi: 1 xícara (chá) picado;
Peito de peru: 1 xícara (chá) picado;
Aipo: 1 xícara (chá) picado;
Iogurte light: 6 colheres (sopa);
Alface americana: 1 maço (picado);
Mostarda: 1 colher (sopa);
Limão: suco de 1 unidade;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Aqueça água em uma panela.
- Coloque o açúcar e a ameixa.
- Ferva por cinco minutos, retire do fogo, espere amornar e pique a ameixa.
- Misture com o abacaxi, o peito de peru, o aipo e o iogurte e misture bem.
- Distribua a alface em pratos de entrada individuais.
- Coloque por cima o molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperado com sal.
- Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão. Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.
Farofa low carb para ceia de Natal
Essa é uma farofa especial, cheia de sabor, pois leva ingredientes diferentes das versões tradicionais.
Ingredientes
- Cebola ralada: 1 unidade;
- Cenoura ralada: 2 unidades;
- Alho: 4 dentes;
- Farinha de amêndoa ou linhaça: 6 colheres (sopa);
- Castanha de caju: 25 unidades;
- Azeitonas verdes picadas: 10 unidades;
- Salsinha picada: 2 colheres (sopa);
- Sal: 1 colher (chá);
- Pimenta: 1 pitada;
- Curry: 1 pitada;
- Gengibre em pó: 1 pitada;
- Manteiga: 2 colheres de sopa;
- Ovos mexidos: 3 unidades.
Modo de preparo
- Amasse o alho com o sal e doure o alho e a cebola ralada na manteiga.
- Acrescente a cenoura, a salsinha picada, a pimenta, o curry e o gengibre em pó, deixando cozinhar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e acrescente os ovos mexidos e a azeitona picada e misturar.
- Corte grosseiramente ou bata no liquidificador as castanhas de caju e acrescente na mistura, juntamente com a farinha de amêndoas ou de linhaça.
Lasanha de abobrinha com frango desfiado
A lasanha é um prato legal para a ceia de Natal porque a maioria das pessoas gosta, e combina com tudo. Nessa versão mais saudável, a massa é substituída pela abobrinha e o recheio é com frango desfiado. Aprenda essa sugestão deliciosa para experimentar.
Ingredientes
Abobrinha média: 2 unidades;
Cebola média: 1 unidade;
Alho: 1 colher (chá);
Páprica picante: 1 pitada;
Frango desfiado: 400 gramas;
Extrato de tomate: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Azeite: 1 fio;
Queijo parmesão ralado: 100 gramas;
Tomate picado: 2 unidades;
Requeijão: 1 copo;
Creme de leite: 1/2 xícara.
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.
- Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos, para eliminar o excesso de água.
- Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho e a páprica picante. Quando a cebola já estiver quase transparente, misture o frango desfiado.
- Adicione então o extrato de tomate e acerte o sal. Esse recheio tem que ficar mais sequinho, uma vez que a abobrinha solta muita água.
- Montagem: unte a assadeira com azeite. Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve depois de tirar da água com sal), os tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango. Repita quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha.
- Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa textura boa para espalhar por cima da abobrinha.
- Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.
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