Benefícios do tomate para a saúde

O tomate, apesar de ser utilizado em saladas, pratos quente e molhos, é uma fruta e é muito utilizado por quem está fazendo dietas para emagrecer, pois contém baixas calorias e muitos nutrientes. Além disso, são muitos os seus benefícios para a saúde e para a manutenção da pele e cabelos.

Ele é rico em nutrientes vitais, ajudando a prevenir e tratar diversas doenças, auxiliando no ganho de massa muscular e aumento da imunidade.

10 Benefícios

1. Visão

Que ele é excelente para a visão, você já sabe, mas já se perguntou o porquê? Por ser rico em antioxidantes, ele ajuda a evitar o envelhecimento precoce e a degeneração macular.

Outros nutrientes, como a vitamina A e o licopeno são vitais para uma visão saudável e estão presentes no fruto.

2. Emagrece

Pobre em calorias, contém uma grande quantidade de nutrientes e fibras, ajudando a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, ele ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo, sendo fundamental em dietas detox.

3. Protege o coração

Além de conter antioxidantes, é rico em licopeno, que atua diretamente na saúde do sistema cardiovascular, levando uma maior quantidade de oxigênio na corrente sanguínea.

Seu consumo regular afina o sangue e reduz os níveis de colesterol, reduzindo assim as chances de ataques cardíacos.

4. Previne o diabetes

Seu consumo ajuda a prevenir o desenvolvimento do diabetes, bem como auxilia quem já o possui, pois possui em sua composição uma quantidade significativa de cromo, sendo assim indicado o seu consumo diário.

5. Ajuda a eliminar acne e espinhas

Por ter propriedades anti-inflamatórias e hidratantes, ajuda a manter a pele livre de espinhas e de acne. A vitamina C participa ativamente da formação do colágeno, sendo rico na mesma, fazendo com que a pele fique mais firme e viçosa.

6. Protege o cérebro

Seu consumo regular ajuda a manter a saúde do cérebro, onde, de acordo com estudos realizados, pode até combater a doença de Alzheimer, além de melhorar a memória e concentração.

7. Ossos mais fortes

Previne o estresse oxidativo dos ossos, contendo potássio e licopeno, reduzindo as chances de doenças como a osteoporose.

8. Boa noite de sono

Tomar um copo de suco antes de se deitar ajuda a ter uma noite de sono melhor, por causa da presença do licopeno. O suco pode ser substituído por uma sopa, bem leve e quentinha.

9. Cabelos mais fortes

Riquíssimo em vitaminas, como a A e C, ele é um ótimo parceiro para cabelos mais fortes, reduzindo a queda. Além disso, nutre o bulbo capilar, fazendo com que ele cresça mais rapidamente. Combate a caspa e ajuda a manter o fio mais brilhante e saudável.

10. Ganho muscular

Por conter tomatidina, um nutriente capaz de evitar a atrofia dos músculos, ele deve ser bastante consumido por pessoas que estão buscando ganhar massa magra. Ele é encontrado em maior quantidade nos que ainda estão verdes, estimulando a síntese proteica e aumentando a musculatura.

Propriedades nutricionais

A fruta contém vitaminas A, B e C, além de potássio, cálcio e magnésio. Tem também uma quantidade significativa de licopeno, com muito baixa caloria, sendo apenas 20 kcal a cada 100 gramas.

Veja abaixo a tabela nutricional completa.

Tomate é fruta ou legume?

Apesar de estar presente em pratos salgados, como molhos, sopas e saladas, ele é na realidade uma fruta, pois tem origem no ovário do tomateiro, o que o caracteriza como tal.

Assim como ele, você sabia que também o pimentão, abobrinha e quiabo são frutas também? Ah, o morango, o abacaxi e a mação não são! São pseudofrutos.

Seja como for, ele é delicioso, existindo diversos tipos. Conheça os mais consumidos.

Tipos

Existem diversos tipos, mas no Brasil, estes são os mais consumidos:

• Carmem: sabe aquele quase sem gosto, enorme e que dura uma eternidade na fruteira? É o do tipo Carmem. Serve somente para saladas, pois deixa o molho laranja. Ainda assim, é o que mais vende;
• Caqui: quer fazer o vinagrete perfeito? Escolha esse tipo. Ele é mais azedinho e firme, mesmo quando maduro, sendo excelente para compor o acompanhamento ou até mesmo para sucos mais cítricos, mas definitivamente não serve para fazer molhos;
• Holandês: mais facilmente encontrado em feiras livres e orgânicas, o holandês é aquele que vem em ramos, um pouco menores e bem adocicados;
• Italiano: esse é o queridinho da cozinha, pois é perfeito para molhos, sopas, sucos e até saladas. Mais comprido do que os outros, ele tem mais polpa e menos semente, sendo sua durabilidade muito menor do que dos outros;
• Cereja: deixando qualquer prato mais bonito e delicado, o tipo cereja é adocicado e refrescante. É muito utilizado em entradas e decoração de pratos;
• Sweet grapes: mais comprido do que o cereja, parecendo uma uva maior, é bem doce e carnudo, tendo seu consumo crescido no gosto dos brasileiros.

Como consumir

A fruta é um verdadeiro coringa na cozinha e pode ser consumido de diversas formas:

• Salada;
• Decoração;
• Sopas;
• Sucos detox;
• Molhos;
• Conservas.

Seu sabor que mistura o doce e o ácido faz com que ele seja muito versátil, com grande utilização em todo o mundo.

Se consumido salgado, harmoniza bem com queijos diversos – desde os com sabores mais marcantes, quanto mais suaves, ervas secas, azeite de oliva e azeitonas.

Muitos sucos podem ser feitos com ele, pois seu sabor se mistura bem com outros, sem tornar a mistura estranha ao paladar.

Que tal aprender algumas receitas?

Como fazer molho caseiro

Ingredientes

Tomate: ½ quilo maduro;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Salsinha: ½ xícara (chá);
Manjericão: 2 ramos;
Pimenta do reino: ½ colher (chá) em pó;
Água: 100ml.

Modo de preparo

1. Pique todos os ingredientes;
2. Bata tudo no liquidificador;
3. Depois de ficar homogêneo, leve ao fogo por 20 minutos e pode usar.

Receita de tomate com recheio

Ingredientes

Tomate: 4 unidades;
Miolo de pão: 2 punhados;
Alho: 2 dentes;
Salsinha: 1 punhado;
Ovo: 2 unidades;
Sal e pimenta: a gosto;
Manteiga: suficiente para untar.

Modo de preparo

1. Pique o alho e a salsinha e reserve;
2. Bata os ovos e reserve;
3. Retire o interior do tomate, mantendo-o inteiro;
4. Tempere o interior do tomate com sal e pimenta a gosto;
5. Misture todos os outros ingredientes e recheie os tomates;
6. Acenda o forno a 200ºC e unte o tabuleiro com manteiga;
7. Coloque os tomates recheados no tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos.

Dica: Essa receita é um bom prato para servir acompanhando carnes ou peixes.

Receita de tomate seco caseiro

Ingredientes

Tomate: 1 quilo;
Sal e ervas: a gosto

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 95ºC e deixe aquecendo enquanto prepara os tomates;
2. Lave-os bem e corte-os ao meio, retirando as sementes;
3. Forre um tabuleiro com papel manteiga e coloque-os com a parte cortada virada para cima;
4. Tempere a gosto e deixe no forno por 7 horas;
5. Retire do forno quando estiverem com aspecto de secos, mas sem queimar.

Dica: O tempo no forno irá variar de acordo com o tamanho dos tomates.

Qual foi a sua favorita? Teste e conte como ficou nos comentários!

Veja também: Como plantar tomate-cereja em vaso passo a passo