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Arroz vermelho: conheça seus benefícios e aprenda como fazer

Que tal conhecer e fazer um arroz diferente? Veja as vantagens desse arroz para a saúde.
arroz vermelho

O arroz parbolizado e o integral são os mais comuns que usamos no preparo dos alimentos. Para alguns pratos específicos usamos o arbóreo (para risotos) ou também o basmati, de grãos mais alongados e sabor adocicado para pratos diferentes. Mas um tipo de arroz que não é tão comum, entretanto é altamente saudável, é o arroz vermelho.

Esta variedade possui alto teor de fibras e minerais, além de ser rico no antioxidante antocianina, responsável pela sua cor.

Veja quais são os 5 maiores benefícios desse tipo de arroz e considere inclui-lo no seu cardápio a partir de agora.

Benefícios do arroz vermelho para a saúde

1. Prevenção da anemia

A deficiência de ferro no organismo pode afetar a produção de hemoglobina, que atua no transporte de água e oxigênio para todos os sistemas do corpo. Com essa produção reduzida, o corpo acaba desenvolvendo anemia. Como o arroz vermelho é rico em ferro, é uma boa fonte para prevenção do problema.

2. Redução do colesterol

Esse arroz é rico em uma substância chamada monacolina, produzida por meio da fermentação natural do arroz. Esta substância contribui para a manutenção e equilíbrio dos níveis de colesterol no sangue.

3. Aumento da saciedade e melhora da função gastrointestinal

Por ser um alimento rico em fibras, o arroz vermelho aumenta a sensação de saciedade, evita os picos de açúcar no sangue e também melhora o funcionamento do intestino, colaborando para a saúde da flora intestinal.

4. Prevenção do câncer

O câncer se desenvolve quando as células de alguma parte do corpo estão deficientes e começam a se proliferar descontroladamente. Os radicais livres em excesso fazem parte desse processo, pois impedem a renovação celular. Para combater o excesso de radicais livres, usamos os antioxidantes, que são uma substância altamente presente nesse arroz.

5. Melhora a saúde emocional

A presença de vitamina B1, B3 e B6 no arroz vermelho contribui para o melhor funcionamento de vários sistemas do organismo, entre eles, a qualidade da saúde emocional, sendo utilizada para tratamento e prevenção de depressão e ansiedade.

Veja também: Receitas de arroz de forno fácil e barato

Estes são só alguns dos benefícios do arroz vermelho, que também fornece potássio, zinco e proteínas. Certamente são mais que suficientes pra você aprender a prepará-lo e começar a substituir pelo arroz branco em algumas refeições. Veja como fazer.

Receita de arroz vermelho

Para fazer esse arroz é muito fácil, pois segue-se o mesmo procedimento de preparo do arroz branco. Veja esta receita:

Ingredientes:

  • Cebola picada: ½ unidade;
  • Alho picado: 2 dentes;
  • Azeite: 1 colher de sopa;
  • Água: 2 xícaras;
  • Arroz vermelho: 1 xícara;
  • Sal: a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque a água para aquecer.

2. Em uma outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o arroz, misture e depois coloque a água já aquecida.

3. Tempere com sal e deixe cozinhar até a água evaporar. Depois é só servir.

Aproveite e veja esta outra receita de arroz vermelho com alho-poró:

Redigido por Priscilla Riscarolli

Graduada em Comunicação Social, decidiu trocar as campanhas publicitárias pela produção de conteúdo para inspirar as pessoas a enriquecerem suas vidas com mais informação, bem-estar e criatividade.

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