banana caramelada chinesa
Crédito: Pixabay
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Banana caramelada chinesa: veja como preparar

Crocante e doce na medida certa, a banana caramelada chinesa é uma ótima opção agridoce.

Uma das delícias mais comuns em restaurantes orientais é a banana caramelada chinesa, que fica com uma casquinha crocante sem ser excessivamente doce. E você não precisa sair de casa pra comer: veja o passo a passo de como preparar!

Como fazer banana caramelada chinesa: passo a passo

Provavelmente você imaginou que era difícil preparar banana caramelada chinesa ou que tinha um segredo para fruta ficar daquele jeito. A receita é bem simples e só exige atenção e um pouquinho de técnica para ficar perfeita.

Ingredientes

  • Banana madura: 4 unidades;
  • Farinha de trigo: 200 gramas;
  • Fermento: um quarto de copo;
  • Água: 150 ml;
  • Ovo: 1 unidade.

Calda

  • Açúcar: 300 gramas;
  • Água: 100 ml.

Modo de preparo

1. Faça uma massa mole com a farinha de trigo, água e fermento.

2. Corte as bananas do tamanho que preferir (nem muito pequeno e nem muito grande) e passe na massa para empanar.

3. Frite em óleo quente sem deixar que a banana “caia” no fundo da panela; ela deve ficar submersa até dourar.

4. Quando as bananas dourarem retire, escorra e reserve.

5. Em outra panela, despeje o açúcar e a água em fogo alto e mexa bem até atingir ponto de caramelo.

6. Coloque um pedaço de banana de cada vez no caramelo e retire com um garfo.

7. Sirva a seguir.

No vídeo abaixo você encontra uma demonstração:

Banana caramelada no forno

Ok, essa não é a banana caramelada chinesa tradicional. Mas se você está de dieta ou quer algo mais saudável do que fritura é uma boa ideia investir nessa versão assada, que pode acompanhar uma bola de sorvete de creme ou iogurte grego light. Não é igual, mas mata vontade!

Ingredientes

  • Banana prata ou nanica: 5 unidades;
  • Açúcar: um terço de xícara de chá;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Canela em pó: 1 colher de chá.

Modo de preparo

1. Corte as bananas do tamanho que preferir, até em rodelas se desejar.

2. Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga e a canela e passe os pedaços de banana.

3. Disponha em um refratário que pode ir ao forno baixo e deixe por pelo menos 40 minutos.

4. Sirva a seguir.

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