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Acompanhamento para churrasco: 10 receitas deliciosas

Essas 10 sugestões são clássicas e não podem faltar no seu churrasco para ficar completo
acompanhamento de churrasco
Crédito: Wikipedia

Todo fim de semana que se aproxima, os preparativos para o churrasco já começam. Principalmente quando o tempo começa a esquentar, é quase impossível não pensar em reunir os amigos em volta da churrasqueira. Seja para um almoço ou jantar regado a bebidas, aperitivos e, claro, a carne, sempre é bom ter novas ideias de acompanhamento para churrasco.

10 receitas de acompanhamento para churrasco

Não importa se você vai fazer picanha, fraldinha, costela ou maminha, o acompanhamento para churrasco é essencial. Depois do aperitivo, que pode ser pão de alho, linguiça, ovo de codorna e vegetais em conserva, chega a hora da refeição principal e opções não faltam. Veja ideias do que pode servir para agradar a todos os convidados.

1. Maionese de batatas

receita de acompanhamento para churrasco maionese
Crédito: Cozinha Legal

A maionese é um clássico acompanhamento para churrasco. Pode ser feita com qualquer tipo de batata, também com a maionese pronta, caseira e até com iogurte. Só com cheiro verde ou ainda com cebola, cenoura e outros vegetais. Veja a seguir uma receita tradicional para 8 porções.

Ingredientes

Batata inglesa: 3 unidades médias;
Cenoura: 1 unidade média;
Ovo: 6 unidades;
Maionese pronta: 6 colheres (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Picles: a gosto;
Cheiro verde picado: 2 colheres (sopa);
Sal e pimenta preta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Comece colocando as batatas e a cenoura para cozinharem. Deixe que fiquem bem cozidas, porém ainda firmes para não desmancharem;
  2. Cozinhe também os ovos, deixando ferver durante 10 minutos;
  3. Deixe tudo esfriar para poder descascar e picar sem se queimar;
  4. No pirex em que for servir a maionese, coloque a cenoura, as batatas e as claras picadas;
  5. As gemas coloque em outro potinho junto com a maionese pronta. Misture bem, adicione sal, pimenta, cheiro verde;
  6. Quando o creme estiver pronto, misture com a batata, a cenoura e as claras picadas;
  7. Depois de bem misturado, leve para gelar até a hora de servir.

2. Farofa tradicional

receita de acompanhamento para churrasco farofa
Crédito: Tudo Receitas

Mais um acompanhamento para churrasco que não pode faltar é a farofa. Você pode comprar pronta se quiser praticidade, mas a verdade é que a farofa caseira é incomparável. Existem várias receitas, então veja a seguir uma mais simples e tradicional. Serve mais ou menos 4 pessoas.

Ingredientes

Farinha de mandioca: 2 xícaras (chá);
Alho picado: 2 colheres (sopa);
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Orégano: a gosto, opcional.

Modo de preparo

  1. Leve o alho para refogar na manteiga até que comece a dourar;
  2. Depois adicione a farinha e fique mexendo;
  3. Tempere com sal e orégano e continue mexendo até a farofa mudar de cor e ficar tostadinha e pronto.

3. Arroz com legumes

receita de acompanhamento para churrasco arroz
Crédito: Tudo Receitas

Para acompanhar o churrasco, maionese, farofa e um arroz simples é o suficiente. Mas esse você já faz todos os dias, então a sugestão é de um arroz com legumes para variar. Veja essa ideia e use os legumes que preferir.

Ingredientes

Arroz parbolizado: 1 xícara (chá);
Cenoura: 1 unidade;
Brócolis: 50 gramas;
Abobrinha verde: 1 unidade pequena;
Pimentão vermelho: 1 unidade pequena;
Cebola roxa: 1 unidade pequena;
Alho: 2 dentes;
Caldo de legumes diluído: 2 xícaras (chá);
Óleo de girassol: 2 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Comece descascando e picando todos os vegetais;
  2. Em seguida, leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue o alho, depois adicione a cebola, depois a cenoura, o brócolis, o pimentão e a abobrinha, nessa ordem. Deixe tudo refogando até amaciar;
  3. Adicione o arroz e misture para dar uma leve refogada junto com o vegetais. Depois cubra tudo com as duas xícaras de caldo diluído em água e espere ferver;
  4. Prove o sal, veja se precisa colocar mais, adicione a pimenta e deixe cozinhando até a água toda evaporar e o arroz estar cozido.

4. Salada de couve com laranja

receita de acompanhamento para churrasco salada
Crédito: Pão de Açúcar

A laranja é uma ótima fruta para colocar na salada e combinar com os demais acompanhamentos para churrasco. A couve também tem um sabor que harmoniza com tudo, então é uma ótima sugestão de salada para servir.

Ingredientes

Couve fresca: 1 pé;
Laranja: 2 unidades;
Vinagre: 2 colheres (sopa);
Azeite: a gosto;
Mostarda: 1 colher (chá);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave muito bem a couve e fatie em tiras bem finas. Coloque em um prato com água para suavizar o sabor amargo;
  2. Descasque as laranjas, retire as sementes e corte em gomos;
  3. Escorra a couve e misture com as laranjas no prato em que vai servir;
  4. Em um potinho, misture todos os ingredientes do tempero e depois regue por cima da couve com laranja. Mexa e já está pronto.

5. Vinagrete

receita de acompanhamento para churrasco vinagrete
Crédito: Dedo de Moça

Há quem não aceite um churrasco sem vinagrete, então esse molho/salada também entra na lista de acompanhamento para churrasco que vale a pena colocar na mesa. É bem fácil de fazer.

Ingredientes

Tomate sweet cortados em 4 partes: 20 unidades;
Cebola roxa picada: ⅓ de xícara (chá);
Folhas de manjericão fresco: 2 colheres (sopa);
Alho picado: 1 colher (café);
Azeite extravirgem: ⅓ de xícara (chá);
Suco de limão: 2 colheres (sopa);
Raspas de limão: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Com todos os ingredientes picadinhos, misture tudo em uma vasilha e amasse um pouco com um pilão até engrossar. Está pronto!

6. Ovos de codorna temperados

acompanhamento de churrasco
Crédito: Deskgram

Um clássico que das festas de família e que também pode ser um acompanhamento para churrasco. Simples e saborosa, anote a receita:

Ingredientes

Ovos de codorna: 2 caixas;
Sal, azeite, orégano e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe e descasque os ovos de codorna;
  2. Tempere ainda quentes e deixe esfriar, colocando na geladeira (de preferência, no dia anterior);
  3. Sirva gelado.

7. Pão de alho especial

acompanhamento de churrasco
Crédito: Destemperados

Um acompanhamento para churrasco que não pode faltar! Se quiser variar, pode consultar essas receitas de pão de alho ou então anotar essa versão especial daqui:

Ingredientes

Pão baguete: 1 unidade;
Alho: 2 dentes (picados);
Salsinha: a gosto (picadinha);
Manjericão: a gosto (picadinho);
Orégano: a gosto;
Manteiga: 40 gramas;
Queijo provolone: 1 colher (sopa, ralado, por cada fatia de pão);
Vinagre: 2 colheres (sopa);
Azeite: 6 colheres de sopa.

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador a manteiga, o azeite e o vinagre até virar uma mistura homogênea;
  2. Acrescente o alho e as ervas aromáticas e bata mais um pouco;
  3. Corte as fatias do pão, espalhe o molho e salpique por cima o queijo;
  4. Leve ao forno ou na churrasqueira até que o queijo já tenha derretido.

8. Feijão tropeiro simples

acompanhamento de churrasco
Crédito: Doce e Descomplicado

Mais um acompanhamento para churrasco, digno de dar água na boca. Como se trata de um prato pesado, a receita abaixo será uma versão mais leve, já que a carne estará assando:

Ingredientes

Feijão carioca: 1 xícara;
Bacon e calabresa: 250 gramas;
Alho: 4 dentes (picados);
Cebola: 1 unidade (picada);
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Salsinha: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta do reino: a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão para que fique ao dente, escorra a água e reserve;
  2. Frite a calabresa e o bacon (não é necessário colocar óleo);
  3. Escorra o excesso de gordura e refogue na mesma panela o alho e a cebola;
  4. Quando dourar, acrescente o feijão, misture e acerte o tempero;
  5. Adicione a farinha aos poucos, mexendo, até que adquira a consistência desejada.

9. Mandioquinha frita

acompanhamento de churrasco
Crédito: Organic News Brasil

Apesar desse acompanhamento para churrasco não ser preparado direto na churrasqueira, combina na perfeição com a picanha ou então linguiça picadinha!

Ingredientes

Mandioca: 2 quilos;
Tempero: à escolha (sal e pimenta);
Água: o quanto basta (para cozinhar);
Óleo: o quanto basta (para fritar).

Modo de preparo

  1. Descasque e lave a mandioca;
  2. Corte em rodelas largas de 4 dedos e cada rodela em 4 partes, fazendo palitos;
  3. Cozinhe em água com o tempero até ficar al dente e escorra;
  4. Frite em óleo bem quente e sirva.

Anote: receita de mandioca frita com queijo e bacon

10. Batata recheada

acompanhamento de churrasco
Crédito: Tudo Gostoso

A batata recheada é um excelente acompanhamento para churrasco e você pode fazer na churrasqueira, enquanto assa a carne.

Ingredientes

Batata inglesa: 4 unidades;
Bacon: 100 gramas;
Queijo muçarela: 250 gramas;
Sal: a gosto;
Azeite: a gosto;
Pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas até que fiquem al dente;
  2. Retire parte do meio, sem arrebentar as laterais (para conseguir rechear o meio);
  3. Frite o bacon e misture com a parte da batata retirada;
  4. Quando esfriar, misture com a muçarela;
  5. Regue as batatas com azeite de alho e coloque o recheio;
  6. Feche com papel alumínio e asse na churrasqueira;
  7. Sirva ainda quente.

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