Em um país quente como o Brasil, temos a mania de colocar tudo dentro da geladeira para não estragar. É verdade que a maioria dos alimentos devem ser armazenados no frio para garantir que não estraguem. Mas todos os alimentos devem ser guardados na geladeira? A resposta é não!
Acredite, cometemos muitos erros guardando na geladeira alimentos que não devem estar em contato permanente com o frio. Os alimentos que vamos listar não devem ser colocados na geladeira pois correm o risco de sofrerem alteração na textura, aparência e no sabor.
Saiba quais itens não devem ser guardados na geladeira:
- Batatas
As batatas têm boa duração e não se estragam com tanta facilidade, não sendo necessário levar a geladeira. Se você insistir no erro, terá batatas com grumos, de consistência arenosa, muito prejudicial para qualquer receita que você faça, seja um purê ou batatas fritas.
- Mel
Outro produto que não precisa ir para temperaturas baixas. A altíssima concentração de açúcar do mel impede que ele desenvolva bactérias. Se estiver com uma tampa bem vedada, nada vai acontecer com o mel Se for a geladeira, irá cristalizar, se transformando em uma pasta dura e crocante.
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- Ervas frescas
Um erro muito comum, guardar coentro e salsinha dentro da geladeira. Elas absorvem o cheiro da geladeira e dos alimentos ao redor e perdem seu sabor característico. O ideal é guardar em temperatura ambiente em uma vasilha com água até a raiz e consumir em poucos dias.
- Tomates
Outro erro comum, armazenar os tomates na geladeira para evitar que estraguem com rapidez. É verdade que o tomate não é tão resistente quanto a batata, mas guarda-los na geladeira fará com que percam o sabor e fiquem com uma textura granulosa e mole.
- Alho e Cebolas
Na geladeira o alho ganha mofo e fica mole com rapidez.
O mesmo acontece com as cebolas. Guarde-as em temperatura ambiente, em local seco. E nunca ao lado das batatas, as duas juntas formam uma composição química e apodrecem mais rápido se estiverem juntas.
- Pão
O pão normal ficará seco, duro e quebradiço em pouco tempo. O ideal é guardar em um saco de pano fora da geladeira. Já o pão de fôrma se adapta bem no frio.
- Café
Você só deve colocar pó de café na geladeira se quiser retirar o mau cheiro de lá quando alguma comida estragou e você não percebeu. Isso mesmo, o café tem o poder de absorver os odores em volta. Por isso mesmo nunca deve ser guardado na geladeira, a não ser que queira tomar café com gosto de cebola ou carne assada.
