Você prefere uva-passa ou fresca? Pois saiba que, quando o assunto é antioxidante, as passas dão um show! Entenda como isso acontece, tudo com base em pesquisa.
O que disse a pesquisa
De acordo com a Universidade de Berkeley, dos EUA, as passas são muito melhores do que as uvas frescas quando o assunto é quantidade de antioxidantes. Eles são fundamentais para combater os radicais livres que aceleram o envelhecimento das suas células. Ou seja, quanto mais dessa substância, mais bonita e saudável fica sua pele, unhas e todo o organismo.
Benefícios
Por mais que as passas sejam ótimas para combater os radicais livres, outros nutrientes se perdem no processo de desidratação da uva, como a vitamina C, por exemplo. Mas ainda são uma ótima fonte de fibras, proteína, cálcio, potássio, ferro e outros minerais. Contém também polifenóis que ajudam a combater doenças como Parkinson, Alzheimer e até o câncer.
Passas pretas ou brancas?
Para escolher entre as passas pretas — mais comuns — e as brancas, você tem que pesar alguns pontos. Primeiro de tudo, é importante saber que as brancas têm mais antioxidantes, por causa do seu processo de secagem. Nele, é utilizado o sulfito, que pode ser terrível para quem sofre com alergias e asma, então o melhor seria a preta para essas pessoas.
Ou seja, se você não tem problemas respiratórios, melhor optar pela variedade branca. Mas é claro que o ideal é ter uma alimentação balanceada, se possível, com a ajuda do seu médico ou nutricionista. Assim, você pode ter todos os nutrientes necessários à disposição no seu prato, cuidando cada vez melhor da sua saúde e da sua família.
Já se animou com o que a uva-passa tem para te oferecer? Então teste algumas dessas receitas:
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