As palavras “bolo” e “light” podem parecer não combinar, mas a verdade é que existem muitas receitas de bolo light deliciosas e que não deixam a desejar. Se você ama bolos, mas está de dieta ou tem alguma restrição alimentar, com certeza vai encontrar uma deliciosa opção na lista de receitas de bolo light a seguir.
Veja também: receitas maravilhosas de pão de queijo light
Receitas de bolo light
Quando se fala em receitas light quer dizer que elas contêm ingredientes com menos calorias, entre gorduras e açúcares. Então, as receitas de bolo light trazem mais benefícios à saúde, pois contam com farinhas integrais, açúcares menos refinados e outros ingredientes nas suas versões menos calóricas. Entre tantas delícias, você só vai precisar escolher seus sabores preferidos para fazer em casa.
1. Bolo light de banana sem farinha e sem açúcar
A banana está presente em boa parte das receitas de doces saudáveis, pois ela é bem versátil, saborosa e nutritiva. Essa sugestão é do Panelaterapia.
Ingredientes
Banana-nanica bem madura: 2 unidades;
Uva passa: 1/2 xícara;
Ovo pequeno: 2 unidades;
Óleo: 1/4 de xícara;
Aveia: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador (deixe o fermento por último). Se seu liquidificador não for muito potente é melhor bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.
- Leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por cerca de 35 minutos e faça o teste do palito.
- Ele sai do forno bem crescido e depois murcha um pouco, é normal.
2. Bolo light de banana com casca
São tantas as ideias para usar a banana nos bolos menos calóricos que até uma opção usando a casca da banana dá para fazer. Veja essa ideia do Mel e Pimenta.
Ingredientes
Banana madura com casca: 4 unidades;
Ovo grande: 3 unidades;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Óleo: 1/4 de xícara;
Canela em pó: 1/2 colher (chá);
Cravo em pó: 1/4 de colher (chá);
Gengibre em pó: 1/4 de colher (chá);
Cardamomo em pó: 1/4 de colher (chá);
Fermento: 2 colheres (chá);
Aveia em flocos médios: 3 xícaras;
Açúcar mascavo e canela em pó: para polvilhar a forma.
Modo de preparo
- Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
- Faça uma mistura com um pouco de açúcar mascavo e canela e polvilhe em toda a forma.
- Aqueça o forno a 180°C.
- Higienize as bananas, corte as pontas pretas e descasque-as, coloque as cascas no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme homogêneo.
- Enquanto isso amasse as bananas com um garfo, coloque em uma tigela média, em seguida despeje o creme, adicione as especiarias envolva os ingredientes.
- Adicione a aveia, misture bem e coloque o fermento. Misture delicadamente e despeje a mistura na forma preparada .
- Leve para assar a 180°C por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
3. Bolo com pudim de chocolate
O bolo de chocolate é o clássico dos clássicos quando o assunto é bolo, mas nem por isso você precisa comer opções cheias de calorias. Esse bolo do Receitas de Minuto é um bom exemplo.
Ingredientes
Trigo integral: 1/2 xícara;
Farinha de linhaça: 1/2 xícara;
Coco ralado: 1/2 xícara;
Cacau em pó: 1/2 xícara;
Adoçante culinário: 2/3 de xícara;
Leite desnatado: 1 xícara;
Óleo: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Pudim de chocolate light: 1 pacotinho;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Misture as farinhas, coco ralado, cacau em pó e adoçante em uma tigela e reserve.
- Bata no liquidificador o ovo, leite, óleo e o pudim light.
- Junte os líquidos aos secos, misturando bem, e por fim acrescente o fermento misturando delicadamente.
- Leve ao forno a 180ºC numa forma untada e enfarinhada por 25 a 30 minutos.
4. Bolo de limão diet
Gosta da mistura de sabor docinho e azedinho do bolo de limão? Saiba que não é preciso usar leite condensado para ter esse sabor delicioso. Essa receita do Blog da Mimis é a prova.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Iogurte desnatado: 1/2 xícara;
Adoçante culinário: 3 colheres (sopa);
Farelo de aveia: 1/2 xícara;
Leite em pó desnatado: 1 xícara e meia;
Fermento: 1 colher (sopa);
Limão: suco de 2 unidades.
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes, com exceção do fermento, e bata no liquidificador ou mixer.
- Incorpore o fermento e bata mais um pouco. Nesse momento a massa irá encorpar.
- Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente (220ºC) por cerca de 25 a 30 minutos.
- Para confirmar o ponto, faça o teste inserindo um palito de dente. Se sair limpo está assado.
5. Bolo de milho funcional
As receitas funcionais também podem ser chamadas de light, pois são feitas com a preocupação de combinar baixas calorias com muitos nutrientes. Essa é mais uma ideia do Blog da Mimis.
Ingredientes
Milho cozido: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Água ou leite desnatado: 1/2 xícara;
Óleo: 6 colheres (sopa);
Farelo ou farinha de aveia: 2 xícaras;
Farinha de linhaça: 1/2 xícara;
Adoçante em pó: 1/2 xícara;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Chia: 1 colher (sopa), opcional;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata no liquidificador ou mixer o milho, ovos, a água e o óleo até desmanchar.
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos e depois junte ao creme de milho batido até que a mistura fique homogênea. Não há necessidade de uso de batedeira.
- Coloque a massa em uma forma antiaderente untada e leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 25 minutos, mas varia de forno para forno). Faça o teste do palito para ver se ele está pronto.
- Antes de servir, polvilhe com um pouco de canela e adoçante (opcional) ou ainda cubra com coco ralado sem açúcar.
6. bolo light com iogurte
Outro ingrediente muito usado nas receitas de doces e salgados light é o iogurte natural. No caso do bolo, esse ingrediente ajuda a fazer um doce mais saudável e fofinho. Essa receita é do A Casa Encantada.
Ingredientes
Iogurte natural: 1 copo (de 200 ml);
Óleo: 1/2 copo;
Ovo grande: 3 unidades;
Trigo integral: 2 copos;
Açúcar mascavo: 2 copos;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em 180°C.
- Bata no liquidificador os ingredientes líquidos e, em seguida, junte os sólidos misturando com um fuê até obter uma massa homogênea.
- Verta a massa em forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido em 180°C até a casquinha ficar tostada.
7. Bolo vegetariano com nozes
As oleaginosas são a sensação do momento quando o assunto é alimentação saudável. Acontece que parece meio controverso, já que essas castanhas, amêndoas e nozes são ricas em gorduras, logo, não são light. Mas, são gorduras saudáveis, essenciais para a manutenção da saúde. Veja como fazer essa receita do Fit Food Ideas.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Trigo integral: 2 xícaras;
Farinha de amêndoa: 1 xícara;
Óleo: 1/2 xícara;
Passas: 1/2 xícara;
Nozes: 1/2 xícara;
Leite vegetal: 1/3 de xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos (exceto o fermento) em um recipiente e reserve.
- Misture os molhados até que se forme uma massa homogênea. Despeje essa mistura nos ingredientes secos e vá incorporando até atingir uma massa homogênea.
- Acrescente as nozes e as passas, e incorpore. Por fim, acrescente o fermento.
- Despeje a mistura diretamente em uma forma de silicone, ou se for utilizar uma forma de alumínio, unte com óleo e farinha.
- Leve ao forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
8. Bolo de maçã com passas
Incluir as passas na receita é uma ótima maneira de adoçar e de comer fibras. Embora essa receita leve açúcar, é do tipo mascavo ou também pode ser demerara ou de coco, aí fica ao seu critério. Essa é mais uma sugestão do Fit Food Ideas.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Açúcar mascavo: 1/2 xícara;
Iogurte grego zero: 1 potinho;
Farinha integral: 1 xícara;
Maçã com casca e picada: 1 unidade;
Passas: 1/2 xícara;
Canela em pó: 1 colher (café);
Fermento: 2 colheres (chá).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido em 180ºC até dourar.
9. Bolo com tâmaras
A função das tâmaras nas receitas de bolos é semelhante a das passas. Ela é naturalmente muito doce, então dispensa o uso de qualquer tipo de açúcar, além de ser uma rica fonte de fibras. Confira essa receita da Pâmela Brandão.
Ingredientes
Bebida vegetal: 2/3 de xícara;
Tâmaras secas picadas: 2/3 de xícara;
Sal: 1/4 de colher (chá);
Maçã com casca picada: 3/4 de xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Ovo: 3 unidades;
Linhaça moída: 2 colheres (sopa);
Óleo: 2 colheres (sopa);
Canela em pó: 1 colher (chá);
Fermento: 1 colher (chá);
Aveia em flocos: 1 xícara e meia;
Bicarbonato: 1/2 colher (chá).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe um forma de 20×20 cm.
- Em uma panela pequena misture o leite, as tâmaras e o sal. Deixe ferver por uns 5 minutos para amolecer as tâmaras. Despeje a mistura num processador de alimentos (ou liquidificador) e bata.
- Adicione a maçã e bata novamente até que não haja mais pedaços de maçã.
- Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
10. Bolo de batata-doce
Toda dieta que se preze tem a batata-doce no cardápio. Mas se você costuma comer esse vegetal só com frango, está na hora de inovar. Também dá para usar a batata-doce para fazer bolo light e fica delicioso. Veja essa ideia do Receita Natureba.
Ingredientes
Batata-doce cozida: 400 gramas;
Óleo: 1/4 de xícara;
Ovo: 4 unidades;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Farinha de aveia: 2 xícaras;
Açúcar demerara: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Coloque dentro de um liquidificador o azeite, os ovos, a batata-doce bem cozida e a essência de baunilha. Bata tudo até se transformar em um creme homogêneo.
- Depois, dentro de um recipiente, misture a farinha de aveia, o fermento e o açúcar.
- Acrescente aos poucos o creme de batata e vá incorporando tudo lentamente.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou faça teste do palito.
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
11. Bolo light de cenoura
É impossível resistir a um bolo de cenoura com essa cor tão apetitosa, que além de delicioso também é light. a sugestão é da Lucilia Diniz.
Ingredientes
Adoçante culinário: 1/2 xícara;
Óleo: 1/3 de xícara;
Clara: 3 unidades;
Gema: 2 unidades;
Cenoura: 3 unidades;
Trigo: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Leite condensado desnatado: 2 colheres (sopa);
Leite desnatado: 200 ml.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
- Em uma tigela, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento. Misture com os ingredientes batidos.
- Coloque a massa em forma untada.
- Ponha para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
Calda de chocolate
- Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado.
- Leve ao fogo e ferva até encorpar.
- Desenforme o bolo e cubra com a calda.
