A torta de limão é uma das clássicas sobremesas da culinária brasileira. É refrescante, reúne o sabor doce do leite condensado com a acidez do limão e promove uma mistura de texturas ao paladar. Mas além da versão clássica, que é muito prática de fazer, há diversas outras combinações possíveis para essa torta, todas absolutamente deliciosas.
40 Receitas de torta de limão
As opções de receita que você vai ver a seguir levam chocolate preto, branco, doce de leite, Nutella, suspiro, goiabada, queijo, hortelã, rum e frutas diversas. Além das opções mais açucaradas, há também as mais saudáveis, pois mesmo quem está de dieta ou tem restrição alimentar também merece saborear essa delícia.
1. Receita clássica
A primeira sugestão é da torta de limão clássica, com ingredientes simples. A base é feita com bolacha maisena e margarina. O recheio leva leite condensado, creme de leite e limão. Para decorar, um delicioso chantilly caseiro feito com claras e com açúcar.
2. Com ganache meio amargo
A ganache é a mistura de chocolate meio amargo com creme de leite, que faz um doce super cremoso e que combina lindamente com o recheio de limão dessa torta. A base é feita com bolacha maisena, super simples, e o resultado é de encher os olhos e de dar água na boca.
3. Com ganache branca
Assim como se faz a ganache com chocolate meio amargo é possível fazer a versão com chocolate branco, para agradar a quem prefere esse sabor. É feita uma base simples, o creme de ganache e o creme de limão. Para deixar a torta mais bonita, usa-se bolachas tipo tortinhas de limão em volta.
4. Com base de Negresco
A bolacha Negresco tem um sabor único e é utilizada como base nessa torta de limão. Para o recheio, a deliciosa mistura de leite condensado com limão, gelatina para dar consistência, além de creme de leite para completar.
5. Limão siciliano com Nutella
Se há opções com chocolate, também precisa ter uma com a Nutella, o creme de avelãs que ganhou o coração dos brasileiros. Essa torta é feita com um base comum, de bolacha maisena. O recheio leva duas partes: uma de limão tradicional, com a fruta misturada em creme de leite e leite condensado. Depois, o creme de Nutella que é misturado com creme de leite para ficar mais leve.
6. Com doce de leite
Outro queridinho da culinária brasileira é o doce de leite, que para deixar essa torta mais gostosa, pode ser a opção caseira, especialmente se for mineira, ou o leite condensado cozido. Você irá fazer uma base comum, o recheio também, e vai finalizar com uma bela camada de doce de leite e raspas de limão. Sirva bem gelado.
7. Com suspiro
O suspiro pode ser comprado pronto ou feito na hora, com a simples mistura de claras, açúcar e raspas de limão para decorar. O recheio também é muito simples, leva apenas leite condensado e limão. A massa dessa torta é mais fofa, semelhante à massa de bolo.
8. Com ricota e goiabada
A base dessa torta é simples, enquanto o recheio mistura limão e ricota com leite condensado, gelatina, creme de leite e baunilha para ficar bem consistente. Por cima, na cobertura, derrete-se goiabada na panela com um pouco de água na quantidade que desejar.
9. Com rum e hortelã
Essa é a torta mojito, que tem esse nome por causa do tradicional drink cubano feito com limão, rum e hortelã. É refrescante e deliciosa, bem diferente. O recheio de limão é feito no fogo, misturando o suco com ovos. Quando engrossar, essa mistura deverá ser coada e misturada com manteiga.
Depois que estiver gelada e já por cima de uma massa pronta, coloca-se a mistura de hortelã com água, rum e açúcar para dar o toque final.
10. Com calda de maracujá
Duas frutas cítricas que se entendem muito bem são o limão e o maracujá. Nessa receita, a base é feita com bolacha champanhe, o recheio é de limão e a cobertura é uma deliciosa calda feita com polpa de maracujá fresco, açúcar e água.
11. Com morango
Para essa torta, a base é feita com cacau, pois chocolate combina com morango e com limão. No recheio, mistura-se uma caixa inteira de morangos bem frescos e picadinhos, suco de limão, creme de leite e leite condensado. Fica um recheio rosa, com o toque cítrico das duas frutas.
12. Com cream cheese e mirtilos
O mirtilo é a frutinha da moda e fica uma delícia na torta de limão. Essa receita é bem simples, tanto na base quanto no recheio, que leva leite condensado, suco de limão e o cream cheese no lugar do creme de leite. Os mirtilos vão no final, na decoração da torta, na quantidade que você desejar.
13. Com abacate
O abacate é uma fruta que incorpora muito bem a diversas receitas, seja por causa do seu sabor ou da sua textura. Por isso, fica ótimo também na torta de limão. O creme mistura tudo: limão taiti, siciliano, abacate, leite condensado e cream cheese, além de levar um generosa camada de chantilly por cima.
14. Com abacaxi e uva
Para uma torta com mais frutas, os sabores do limão, do abacaxi e da uva combinam muito bem. A base dessa torta leva bolacha de leite, granola, óleo de coco e, para dar um sabor especial, vai erva-doce. A mousse é de limão com abacaxi, e a cobertura leva uva fresca, suco de uva concentrado e maisena para engrossar.
15. Tortinha de limão
Em vez de fazer uma grande torta de limão você pode fazer tortinhas para distribuir para cada pessoa ou na mesa de sobremesas em uma festa. A base é comprada pronta, feita com massa mil folhas. Para o recheio, o tradicional: limão, leite condensado e creme de leite. Para deixar as tortinhas mais bonitas, é feito creme de merengue suíço que vai como cobertura.
16. Torta cremosa de limão com laranja
A base dessa torta é a massa podre, aquela que derrete na boca e você pode comprar pronta para não passar trabalho. Para o recheio, uma mistura de suco de limão, suco de laranja, ovo, açúcar, manteiga e cardamomo, que dá um toque de sabor diferenciado.
17. Com salada de frutas
Os amantes de frutas e de receitas doces vão se apaixonar por essa sugestão. Nessa torta, a base é feita com trigo, ovo, açúcar, manteiga e mamão bem docinho. Para o recheio, o tradicional creme de limão e um mix de kiwi, uva, maçã, manga e morango. O resultado é uma torta bem colorida.
18. Com cobertura de chocolate especial
Essa é para quem não gosta de tortas muito adocicadas, com um equilíbrio fantástico entre a acidez do limão, o açúcar e o amargo do chocolate.
19. Torta de limão de pote
Para aqueles momentos em que você vai receber visita, para aniversários ou até mesmo para levar como sobremesa para o trabalho, essa é uma ótima opção.
20. Em camadas
Essa receita está entre a torta e o pavê de limão. O importante é que é uma delícia! Vale a pena provar.
21. Torta de limão de travessa
Não tem forma com fundo removível mas adora torta de limão? Então teste essa receita deliciosa e que pode ser feita na travessa de vidro.
22. Torta super rápida
Para essa receita, basta colocar a massa no forno por 10 minutinhos, bater o creme no liquidificador e levar tudo à geladeira.
23. Americana
Se está procurando por uma receita tradicional americana, então teste essa opção.
24. Receita fácil
Gosta da descontração e das maravilhosas receitas do Ana Maria Brogui? Então veja essa torta de limão mais que perfeita.
25. Aerada
E que tal fazer uma torta de limão com recheio super aerado? Veja aqui como fazer.
26. Torta de limão alemã
Outra receita internacional para você, com um sabor bem marcante de limão. É fácil de fazer essa delícia.
27. Releitura da torta
Se você está procurando uma releitura gourmet da famosa torta de limão, então anote essa receita, direto do programa Bake Off.
28. Torta de limão de microondas
Já se gourmet não é sua área e sim a praticidade, anote a receita super fácil de microondas.
29. Torta francesa
A torta francesa de limão é mais delicada, perfeita para momentos especiais, acompanhada de um bom espumante ou um cafezinho.
30. Com massa crocante
Quer uma textura diferente na sua torta? Então experimente essa receita com massa crocante.
31. Massa de Oreo
Para fechar com chave de ouro, aprenda a fazer uma torta de limão com Oreo e surpreenda a todos.
Opções de torta de limão saudáveis
A partir de agora, confira as sugestões de torta de limão com ingredientes fit, que satisfazem quem deseja receitas saudáveis.
32. Torta fit
Essa opção de torta pode ser saboreada por todos: não contém glúten, nem lactose, nem açúcar. Para ficar ainda mais fácil, nem vai ao fogo. Sua base é feita com tâmaras, amêndoas, sal e raspas de limão. No recheio, mais castanhas, limão, também óleo de coco, mel e sal. Uma delícia para comer sem culpa!
33. Receita vegana
Como toda receita vegana, essa torta é bastante saudável. Na base dessa torta usa-se farinha de arroz integral, óleo de coco, gergelim e açúcar de coco. No recheio vai castanha de caju hidratada para engrossar, leite de coco, açúcar demerara e limão. A base vai ao forno e depois, com o recheio, vai ao freezer para servir bem gelada.
34. Torta integral
Para fazer uma torta com base integral também tem essa opção que leva farinha de aveia integral, farinha de trigo integral orgânica, açúcar demerara e óleo de coco. O recheio leva extrato de soja, suco de limão, maisena e açúcar demerara. Mais uma ideia para saborear sem medo de estragar a dieta.
35. Light com merengue italiano
Mais uma opção saudável: essa base é feita com farinha integral, linhaça, açúcar mascavo e óleo de coco. No recheio usa-se creme de soja, castanha-de-caju, melado e suco de limão. O merengue, que é colocado por cima do recheio em uma camada bem generosa, é feito com água de grão-de-bico, extrato de baunilha e açúcar demerara. Fica fabuloso.
36. Para diabéticos
Conviver bem com a diabetes é saber adaptar as receitas para satisfazer suas necessidades e desejos. Por isso, também há uma versão deliciosa de torta de limão com adoçante especial e leite condensado dietético. Assim, diabéticos também podem comer uma fatia no café da tarde.
37. Sem glúten
A base dessa torta sem glúten é feita com mix de castanhas, ovo, açúcar mascavo, gergelim, coco ralado e, para dar um sabor especial, canela ou gengibre. É claro que o recheio também é saudável. Leva leite de coco, maisena, mel, gemas, limão e baunilha. Fica crocante e cremoso ao mesmo tempo, uma delícia!
38. Sem lactose
Depois de satisfazer os celíacos, uma opção para quem não tolera ou não quer consumir lactose. Para isso, o recheio é feito com leite condensado de soja, creme de soja e suco de limão. A base é bem simples, com bolacha de leite e margarina sem lactose.
39. Versão proteica
Para quem pratica atividade física todos os dias, receitas com uma dose extra de proteína são sempre bem-vindas. Especialmente quando são os docinhos que ninguém resiste, mesmo na dieta. Nessa sugestão a base é feita com amêndoas, óleo de coco, clara e adoçante. O recheio leva cottage, suco de limão, goma xantana e adoçante.
40. Sem leite condensado
Essa opção não leva leite condensado e é a receita passada pela famosa Bela Gil, conhecida por criar receitas mais saudáveis para o dia a dia.
