sobremesa com massa folhada
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5 Sobremesas com massa folhada: delícias cremosas e crocantes

A massa folhada pronta combina com tantos tipos de recheios e coberturas que fica difícil escolher uma só receita

Para fazer a massa folhada caseira é preciso seguir uma série de passos e cuidados se quiser a consistência perfeita. Mas, se preferir usar essa massa com mais praticidade é só comprar pronta no supermercado. Depois você pode criar muitas receitas de sobremesas com massa folhada, crocantes e macias ao mesmo tempo. Aprenda algumas para experimentar.

Sobremesas deliciosas com massa folhada

Aprenda a fazer sobremesas com massa folhada mais simples e outras um pouquinho mais complexas, mas nada que precise ser profissional para fazer. Tem os clássicos doce mil folhas e folhado de maçã, também uma trança de banana com doce de leite, uma torta com creme de avelã e cones folhados com merengue.

Veja também: forno de convecção — saiba o que é e quais as vantagens de ter um

1. Doce mil folhas

Por ser um doce chamado de mil folhas, claro que só poderia usar a massa folhada, que tem diversas folhas bem sequinhas e amanteigadas misturadas com camadas de creme de pasteleiro.

Ingredientes gerais

Massa folhada;
Creme de leite fresco (líquido);
Papel-manteiga;
Óleo;
Açúcar de confeiteiro.

Ingredientes do creme

Leite: 500 ml;
Gemas: 2 unidades;
Açúcar: 10 colheres (sopa);
Maisena: 5 colheres (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (chá).

Confira como é feita essa receita em detalhes no vídeo do canal Segredinhos:

2. Receita de trança folhada com doce de leite e banana

Surpreenda com essa trança de banana e doce de leite. Essa é uma sobremesa simples, elegante e muito saborosa. Perfeita para quem não tem muita prática na confeitaria porque, apesar de aparentar uma certa complexidade, a sua execução é bastante prática. Ainda para mais porque pode utilizar massa folhada e doce de leite já prontos.

Ingredientes

Massa folhada: 300 gramas;
Bananas: 5 unidades;
Açúcar: 60 gramas;
Manteiga: 10 gramas;
Doce de leite: 100 gramas;
Gema: 1 unidade;
Açúcar: para salpicar.

Modo de preparo

  1. Num recipiente coloque as bananas cortadas em rodelas. Acrescente o açúcar e envolva.
  2. Leve a manteiga para derreter numa frigideira e leve a banana para caramelizar com o açúcar ligeiramente.
  3. Estire a massa folhada numa superfície lisa.
  4. Com ajuda de uma faca desenhe duas linhas verticais, repartindo a massa em três partes iguais, mas sem cortar. Use essas linhas para orientar cortes diagonais nas partes laterais da massa, deixando 1,5 cm entre eles, para depois trançar. Retire as quatro pontas da massa, que vão se soltar facilmente.
  5. Coloque a banana caramelizada sobre a parte de massa folhada do meio, sem cortes. Acrescente então o doce de leite.
  6. Dobre a massa, começando pelas pontas do meio. Em seguida comece trançando as partes laterais da massa.
  7. Passe por cima uma gema de ovo levemente batida, salpique com açúcar e leve no forno até ganhar uma cor bem dourada. Experimente deixar 30 minutos a 200 graus.

Dica: use a massa assim que ela terminar de descongelar, porque vai ficar bem durinha e vai segurar melhor a forma da trança.

Assista ao vídeo e confira todos os passos dessa receita:

3. Folhado de maçã

Essa receita é uma das sobremesas com massa folhada mais populares. É o tradicional apfelstrudel alemão que tanta gente adora. Veja como fazer a receita completa, com massa e recheio:

Ingredientes do recheio

Maçã verde: 1 quilo;
Passas brancas: 100 gramas;
Nozes picadas: 100 gramas;
Açúcar cristal: 4 colheres (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sobremesa);
Cravo em pó: ¼ de colher (chá);
Noz-moscada ralada: 1 colher (chá);
Fécula de batata: 1 colher (sopa).

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 500 gramas;
Sal: ½ colher (chá);
Manteiga sem sal: 3 colheres (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Gema: 1 unidade;
Vinagre: ½ colher (chá);
Água: 200 ml;
Manteiga sem sal derretida: 150 gramas.

Para aprender cada passo, com detalhes e dicas, confira tudo nesse vídeo da Danielle Noce:

4. Torta com recheio de avelã

Essa é mais uma das sobremesas com massa folhada que dá água na boca só de passar os olhos, de tão bonita e apetitosa que fica. Leva poucos ingredientes, veja o que vai precisar:

Ingredientes

Massa folhada pronta;
Creme de avelã;
Nozes trituradas;
Gema para pincelar.

Como os creme de avelã comprados são menos saudáveis e mais caros, você pode fazer uma Nutella caseira. Acompanhe no vídeo como é o preparo completo dessa sobremesa, seguindo as dicas da Dona Dirce:

5. Cones de massa folhada com merengue

Essa sobremesa é um tipo de canudinho doce, mas o canudinho é feito de massa folhada enrolada e assada no forno. Depois de prontos é só rechear com o merengue ou outro recheio que desejar. Veja o passo a passo do preparo nesse vídeo do canal Gostoso TV:

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