Os sequilhos são docinhos muito versáteis e que ficam prontos em trinta minutos. É a receita perfeita para servir quando chega uma visita de surpresa ou mesmo para quando está aquela tarde chuvosa de fim de semana e dá vontade de comer um docinho com café passado na hora ou com chá.
Confira essas receitas deliciosas, cada uma com variações de ingredientes e sabores para satisfazer todos os gostos.
10 Receitas de sequilhos
Veja como fazer desde a opção mais simples até uma diet e outra salgada, com queijo. Todas são de derreter na boca e pedir mais!
1. Receita de sequilhos simples
A primeira sugestão, compartilhada do Aqui na Cozinha, é a mais simples, mas também aquela que derrete na boca. Especial para quando quiser tomar um café com um docinho feito na hora, ainda morno.
Ingredientes
Maisena: 500 gramas;
Manteiga: 250 gramas;
Gemas grandes: 2 unidades;
Açúcar: 1 xícara.
Modo de preparo
- Coloque metade do amido de milho em uma tigela.
- Acrescente o açúcar, a manteiga e as gemas e misture.
- Vá dando o ponto com o restante do amido de milho até ficar uma massa homogênea e que solte das mãos.
- Depois vá pegando pequenas porções de massa e formando bolinhas.
- Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel-manteiga.
- Marque as bolinhas, apertando-as com um garfo.
- Leve para assar por uns 10 a 15 minutos.
- Assim que os biscoitos dourarem embaixo já pode tirar.
- Deixe esfriar e retire da assadeira.
- Depois de frio guarde em um pote com tampa.
2. Sequilhos de leite condensado
Essa receita, compartilhada do Tudo Gostoso, leva maisena e leite condensado, que deixam o docinho mais fofo. Para finalizar, leva raspas de limão, o que proporciona um contraste perfeito entre doce e cítrico.
Ingredientes
Maisena: 500 gramas;
Leite condensado: 1 lata;
Margarina em temperatura ambiente: 100 gramas;
Raspas de limão: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Faça os biscoitinhos no formato que desejar.
- Leve para assar em forno quente, por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem sequinhos.
- Não deixe dourar a parte de cima porque pode queimar a parte de baixo. Não precisa untar a forma.
3. Sequilhos com goiabada
Se você acha que goiabada combina com todo tipo de doce, vai adorar essa receita com cubinhos de goiabada por cima de cada docinho, compartilhada do Gshow.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Ovo grande: 1 unidade;
Margarina derretida: 2 colheres bem cheias (sopa) — medir antes de derreter;
Sal: 1 pitadinha;
Fermento: 1 colher (café);
Maisena: 500 gramas;
Goiabada em tirinhas: a gosto para rechear.
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o ovo e a margarina, mexa com um colher de pau até misturar tudo muito bem. Acrescente a pitadinha de sal e o fermento em pó, agora vá colocando aos poucos o amido de milho, até dar o ponto de enrolar e não grudar nas mãos.
- Pegue pedaços da massa e abra em forma de rolinhos. Recheie com a goiabada, feche esses rolinhos de massa e corte em pedacinhos. A goiabada ficará dentro da massa.
- Leve ao forno já aquecido, em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, por aproximadamente 15 a 20 minutos. Ele assa muito rápido e fica muito macio.
- Depois de assado guarde em potinho com tampa.
4. Sequilhos de coco
Outra combinação que não poderia faltar entre as opções é a de sequilho com coco, que fica uma broa levinha e com realce para o açúcar natural da fruta. Veja a receita da Vovó Palmirinha.
Ingredientes
Amido de milho: 400 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa);
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 7 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada;
Ovo: 1 unidade;
Leite de coco: 1 xícara.
Modo de preparo
- Coloque o amido, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e o leite de coco em um recipiente.
- Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas na palma da mão.
- Acomode em assadeira retangular untada e polvilhada e leve para assar até que fique coradinho na parte de baixo.
5. Sequilhos de nata
Para agregar um sabor mais intenso e caseiro à receita, pode colocar meia xícara de nata fresca. A consistência também fica mais macia e faz o doce derreter na boca. Essa receita é do Pecado da Gula.
Ingredientes
Nata: ½ xícara;
Manteiga amolecida: 1 colher (sopa) rasa;
Açúcar: 3/4 de xícara;
Sal: 1 pitada;
Ovo grande: 1 unidade;
Fermento: 1 colher (chá);
Amido de milho: 2 xícaras + 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes numa vasilha, menos o amido de milho.
- Misture e vá adicionando o amido aos poucos até formar uma massa mole, mas modelável.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas de uns 2 cm e vá distribuindo em assadeiras untadas e enfarinhadas. Deixe espaço de uns 5 cm entre uma bolinha e outra porque elas se esparramam no forno.
- Leve para assar me forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até corarem embaixo. Não deixe dourar por cima.
- Tire do forno e espere amornar uns 5 minutos antes de transferir numa grelha. Depois de frios, guarde em latas bem fechadas.
6. Sequilho com polvilho doce
Se prefere uma receita que não leve a maisena, como é a versão mais tradicional, pode substituir esse ingrediente pelo polvilho doce. Fica uma delícia, como nessa receita da Ana Maria Braga.
Ingredientes
Polvilho doce: 2 xícaras;
Açúcar: ½ xícara;
Manteiga em temperatura ambiente: 3 colheres (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Fermento: 1 colher (café).
Modo de preparo
- Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas com pequenas porções da massa e disponha em assadeira untada com manteiga. Com um garfo, dê uma leve achatada neles, de modo que fiquem com a marca do garfo.
- Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por cerca de 15 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar para desenformar e servir.
7. Sequilhos com doce de leite e canela
Outra versão deliciosa leva doce de leite e canela na receita. Se você aprecia esses dois ingredientes, já deve estar com água na boca só de imaginar. Então em vez de só imaginar, faça essa versão compartilhada do Senhora Mesa.
Ingredientes
Gemas: 2 unidades;
Leite condensado cozido: 1 lata;
Amido de milho: até dar o ponto;
Canela: 1 colher (café);
Manteiga sem sal: 110 gramas.
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes úmidos em uma travessa e misture tudo. Pode-se usar uma pequena batedeira de mão, mas se não tiver, uma colher de pau vai servir.
- Comece a colocar o amido de milho aos poucos para chegar ao ponto de massa de pão. Ela vai ficar bem lisinha.
- Faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando espaço de um dedinho entre elas. Com a ajuda de um garfo, amasse levemente formando moedas gordinhas da massa.
- Coloque por 20 minutinhos no forno preaquecido a 200 graus e deverá estar pronto.
8. Sequilhos de araruta
Essa opção, do Cozinha Fácil, leva araruta no lugar do amido e também leva leite em pó para dar um sabor ainda mais especial.
Ingredientes
Araruta: 500 gramas;
Manteiga: 200 gramas;
Leite em pó: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada;
Ovo inteiro: 1 unidade;
Gemas: 2 unidades;
Açúcar: 2 xícaras.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e firme.
- Faca bolinhas e achate com um garfo.
- Leve ao forno baixo, mas cuidado porque esses sequilhos assam bem rápido.
9. Sequilho diet
Se você prefere uma versão menos açucarada, essa, compartilhada do Vix, será a sua escolhida. Leva coco e adoçante, mas pode adaptar para fazer sem açúcar.
Ingredientes
Margarina light: 3/4 de xícara;
Gema: 1 unidade;
Adoçante culinário: 2 ½ colheres (sopa);
Coco ralado: ½ xícara;
Amido de milho: 1 ½ xícara.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture a margarina, a gema, o adoçante e o coco ralado, formando um creme.
- Acrescente o amido aos poucos e misture com uma espátula até a massa ficar homogênea e fácil de trabalhar.
- Faça bolinhas e pressione-as com as costas de um garfo.
- Distribua os sequilhos em uma assadeira untada com margarina.
- Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por cerca de 45 minutos ou até ficarem firmes e douradinhos embaixo.
10. Sequilho de queijo
Sabia que é possível fazer sequilhos salgados? Essa sugestão, do Receitas Supreme, leva queijo e você pode enfeitar com azeitonas, pimentões ou servir como base para patês. Ótima ideia para petisco ou para entrada.
Ingredientes
Margarina: 500 gramas;
Leite: 1 colher (sopa);
Fermento: ½ colher (chá);
Queijo ralado: 1 ou 2 pacotes;
Trigo: até dar o ponto.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, colocando aos poucos a farinha de trigo, até soltar da vasilha e das mãos.
- Molde os sequilhos e coloque em uma assadeira sem untar.
- Leve ao forno médio e retire quando estiverem douradinhos.
- Espere esfriar e sirva.
